導(dǎo)語(yǔ)：早餐米飯新吃法,，油亮軟糯滿滿都是料,，孩子著了迷,，冬季要常吃,。粢米飯?jiān)鯓幼霾庞土淋浥矗亢芏嗳撕雎赃@2步,，難怪顏色暗口感硬

前些天刷“乘風(fēng)破浪的姐姐”的時(shí)候,，看到萬(wàn)茜愛(ài)吃粢飯團(tuán)，而被人稱(chēng)為是南方胃,，于是底下評(píng)論區(qū)里冒出了一大溜的“南方胃”,。悅悅發(fā)現(xiàn)不僅是大人愛(ài)吃粢飯團(tuán)，就連小孩子也是極愛(ài)吃的,。

我們家小孩子學(xué)校門(mén)口賣(mài)早餐的攤位,，只有一個(gè)賣(mài)粢飯團(tuán)的，幾乎是每天都要排長(zhǎng)隊(duì),，遇上在外吃早餐的時(shí)候,，孩子十有八九吃的是粢飯團(tuán)?！棒绎垐F(tuán)”的美味之處,，在于食材雜糅的精妙：軟糯米裹上脆油條,，吃口香酥綿軟，風(fēng)味絕佳,，甜咸搭配的口感讓人一吃就根本停不下來(lái),。

粢飯團(tuán)的做法并不復(fù)雜，就是用糯米飯包裹油條和許多的配料,，甜口可以放白糖,，咸口可以放榨菜，咸蛋黃,，海苔,，花生米，豌豆,，肉松或是火腿等,。這樣的早餐好吃解餓還實(shí)惠，吃一個(gè)就飽了,，大人孩子都愛(ài)吃,。粢飯團(tuán)，是江南一帶很普及的早點(diǎn),，想要做得好吃呀,，還是有幾點(diǎn)要注意的，首先是米飯一定要蒸得軟有糯性,，而且油亮好看,，顏色鮮豐富才更加的誘人，悅悅平時(shí)也沒(méi)有少?lài)L試制作粢米飯,，大多時(shí)候做出來(lái)的飯團(tuán)不是不夠軟糯,，就是顏色太暗了，難怪孩子總說(shuō)口感硬不好吃,。

后來(lái)經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)之后終于掌握了要點(diǎn),，粢米飯?jiān)鯓幼霾拍苡土淋浥茨兀亢芏嗳硕己雎粤?個(gè)步驟,，這就導(dǎo)致了幫出來(lái)的飯團(tuán)不好看也不好吃,。在下面的文章當(dāng)中，悅悅將詳細(xì)說(shuō)明這2個(gè)重要的步驟。只要掌握好之后,，就可以經(jīng)常在家里給家人品嘗這種米飯的新吃法了,，做出來(lái)之后油亮軟糯滿滿都是料，再挑食的孩子都會(huì)為之著迷的呢,。

今天悅悅給大家推薦這道早餐還有一個(gè)原因,，那就是因?yàn)樗闹饕牧鲜桥疵祝疵资且环N冬季必備的溫補(bǔ)食材,，尤其是小孩子更是要常吃,，它也算是一種高鈣高蛋白的主食，只要搭配合理,，好吃又解饞,。

食譜名稱(chēng)：【自制粢飯團(tuán)】

準(zhǔn)備材料：糯米250克，紫米50克

輔助材料：花生米,，榨菜,，海苔，油條適量

制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié),，都已經(jīng)總結(jié)在最后了,，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)

【第一步】：不管是用糯米做什么小吃,，點(diǎn)心都需要給它提前浸泡,，先淘洗干凈倒入水里面，至少浸泡兩個(gè)小時(shí)以上,，給它泡至用手能夠輕輕捏碎的狀態(tài)就可以了,，我這里是用紫米和白糯米一起浸泡的，在浸泡的過(guò)程當(dāng)中呢,，白糯米就會(huì)被紫米當(dāng)中的紫色染色上去,，白色糯米就全部被染成淡淡的紫色了。

【第二步】：糯米泡好之后,，我們給它淘洗干凈,，控干水分倒入鍋里面，接下來(lái)這2步是相當(dāng)?shù)闹匾叮?步是先倒一勺食用油,，加油能夠讓糯米蒸出來(lái)之后顏色更加的油亮,，如果平時(shí)蒸出來(lái)糯米比較暗淡的話，那就是因?yàn)樯倭诉@一步,。

【第三步】：另外一步就是在往米飯里面加一勺白醋,，由于紫米里面含有大量的花青素，容易變色,，加入白醋能夠讓它的紫色變得更加鮮艷,，蒸出來(lái)之后顏色也不會(huì)發(fā)黑了。接下來(lái)準(zhǔn)備蒸鍋鋪上一張棉布,，再把米飯倒入鍋里面,，鋪平鋪均勻來(lái)，用筷子在表面戳幾個(gè)洞,，以便于熱氣上升更容易蒸熟,。

【第四步】：趁著這個(gè)時(shí)間我們把餡料準(zhǔn)備一下，我這里花生米是用得現(xiàn)成的蒜香花生,，算是就地取材了,，

然后再把它搟碎成小顆粒，一包榨菜倒出來(lái)之后也給它切成小碎丁,，米飯蒸熟之后取出卷簾,，鋪上保鮮膜，把米飯鋪平,，

再放入海苔,，油條，榨菜,，花生米,，擠一些番茄醬或是沙拉醬都行，卷起來(lái)就大功告成了，在卷的時(shí)候注意兩頭也在按壓一下,，這樣子就不容易散開(kāi),。

悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）

我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，還可以在鋪上保鮮膜之后,，在表面撒一層炒香的芝麻,，或黑或白都行，那樣卷出來(lái)的粢米飯?zhí)仄痢?/p>

粢飯團(tuán)用的米飯,，一定要有糯米,，若是只用大米的話粘合性不高，成團(tuán)之后會(huì)立即松散開(kāi)來(lái),，糯米和大米的比例,，可以1:1，也可以2:1,，隨自己喜好而定,。

喜歡吃甜口味的的朋友，還可以在飯團(tuán)中間放白糖,，甜甜糯糯的,，吃起來(lái)別有一翻滋味。

結(jié)語(yǔ)：早餐米飯新吃法,，油亮軟糯滿滿都是料,，孩子著了迷，冬季要常吃,！

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