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【科屬與別名】 綠豆為豆科植物綠豆的種子。綠豆衣為綠豆的種皮,。處方名： 綠豆、綠豆衣,、綠豆皮。 【性味,、功效與主治】 味甘，性涼,。功效： 清熱解毒,，清暑利水,。 主治暑熱煩渴,、瘡瘍癰腫以及解藥物中毒等病癥,。 【傳統(tǒng)方劑】 (1) 綠豆飲(《證治準(zhǔn)繩》) 綠豆,、黃連、干葛,、甘草,，治療誤服熱毒之劑,，煩躁悶亂，口渴,。 (2) 驗(yàn)方(《圣惠方》) 青小豆,、冬麻子、陳皮,，治療小便不通,，淋瀝。 (3) 扁鵲三豆飲(《本草綱目》) 綠豆,、赤小豆、黑大豆,、甘草節(jié)，治療天行痘瘡,。 (4) 驗(yàn)方(《本草匯言》) 綠豆,、生搗末,，豆腐漿或用糯米泔水,，加溫,，調(diào)服,，治療金石丹火藥毒,，并酒毒、煙毒,、煤毒為病,。 【主要成分】 綠豆主要含蛋白質(zhì)和磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分 每100g綠豆中含蛋白質(zhì)23.8g，脂肪0.5g,，糖類(lèi)58.8g,，鈣80mg,，磷360mg,，鐵6.8mg,，胡蘿卜素0.22mg,，硫胺素0.53mg，核黃素0.12mg，尼克酸1.8mg,。 蛋白質(zhì)主要為球蛋白類(lèi),。 氨基酸中賴(lài)氨酸含量較高,，含硫氨基酸較低,。 2. 磷脂 磷脂成分中有磷脂酰膽堿,、磷脂酰乙胺醇,、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸,。 【臨床應(yīng)用】 1) 民間綠豆湯夏天以清暑解渴,，煮爛,，連豆帶衣和湯,，或放糖，經(jīng)常服用,。 2) 治療少量農(nóng)藥和少量鉛中毒,，輕癥者,，每日服用綠豆甘草湯,，可解毒,。 3) 治療斑蟊素,、喜樹(shù)堿,、環(huán)磷酰胺等化療藥物中毒，出現(xiàn)膀胱刺激癥狀和血尿。 【劑量與用法】 (1) 臨床常用劑量 綠豆15～30g，綠豆衣3～9g。 (2) 大劑量 綠豆30～120g，綠豆衣15～30g。 (3) 使用方法 綠豆,、綠豆衣水煎服,，綠豆研末或生研絞汗服,。研末外敷。 【臨床體會(huì)】 1. 關(guān)于清暑解渴 民間綠豆的食用是很廣泛的,，有綠豆湯,、綠豆粥,、綠豆糕,、綠豆餅等，都是美味的食品,。長(zhǎng)期食用，對(duì)清除內(nèi)熱是有幫助的,。 綠豆湯清暑解渴為我國(guó)民間人人皆知,，正常人可經(jīng)常食用,，是否放糖可隨意。喝湯還是帶豆吃,，也可隨意。夏季服用綠豆湯的小孩可少生痱子;蟲(chóng)咬而發(fā)生過(guò)敏性皮炎的人，服用綠豆湯可減輕癥狀,。 冬令進(jìn)補(bǔ)服用膏滋藥不當(dāng)?shù)娜耍募境霈F(xiàn)了內(nèi)熱和皮疹、瘡癤,，可服用綠豆湯以清除內(nèi)熱和減輕皮疹,。 2. 關(guān)于解毒 綠豆解毒，是解某些藥物和化學(xué)品中毒，《本草綱目》記載能解金石丹火藥毒，酒毒、煙毒,、煤毒以及附子,、烏頭中毒。現(xiàn)代報(bào)道能解斑蟊素,、喜樹(shù)堿,、環(huán)磷酰胺等化療藥物中毒,，以及農(nóng)藥中毒,、鉛中毒等,。既能預(yù)防,，又能治療，能減輕中毒癥狀,。并與甘草同用為好,。 作者曾治療斑蟊素,、喜樹(shù)堿,、環(huán)磷酰胺的中毒，出現(xiàn)膀胱刺激癥狀和血尿,，綠豆甘草湯是有明顯效果的,，最好是在輕癥階段立即治療，則效果較好,。 民間傳說(shuō),，綠豆解中草藥,，解補(bǔ)藥,。因此,，在服用中藥的同時(shí)，需停止服用綠豆湯,，這可能是綠豆解藥毒的延伸和變化,，由于對(duì)綠豆解毒的機(jī)制尚不清楚,，只能從臨床角度來(lái)觀(guān)察和體會(huì)，綠豆對(duì)于一般的中草藥和補(bǔ)藥似乎沒(méi)有影響,。 3. 關(guān)于綠豆和綠豆衣 中藥房只有綠豆衣供配方,，綠豆在中藥房中是沒(méi)有的。綠豆和綠豆衣都有清熱解毒功效,，但在清熱方面綠豆似乎不如綠豆衣,，而解毒方面綠豆的藥力比綠豆衣為強(qiáng)，所以夏季清暑喝綠豆衣湯,，但解藥物中毒必須要用綠豆湯,。 綠豆衣尚有明目退翳功效，臨床用于眼病,。 4. 關(guān)于消斑美容 筆者曾對(duì)紅斑狼瘡皮膚紅斑皮疹,，使用三豆湯， 綠豆衣,、赤小豆,、黑大豆， 三豆中藥房都是有配的,。每日服用,，3～6個(gè)月后部分患有的紅斑皮疹減少，皮膚變得白多了,。 長(zhǎng)期服用單味綠豆和綠豆衣對(duì)于保護(hù)皮膚和增白也是很有利的,。 【保健與食療】 1. 綠豆、綠豆衣的食用與食療 綠豆,、綠豆衣湯液味淡,，混濁，帶有甘味,，深色,，清香。民間有綠豆粥,、綠豆糕,、綠豆餅、綠豆餡的包子,，綠豆粽子等食品,。 食療可制作藥膳、湯肴,、飲料、顆粒,、膠囊等,，甜味為主,。用以清火清暑，化濕解毒,。 在當(dāng)代化學(xué)品普及而深入生活的情況下,，經(jīng)常食用綠豆和綠豆衣制品，對(duì)于及時(shí)解毒與清除毒素是具有保健效果的,。 2. 藥膳 綠豆和綠豆衣帶有甜味,，有清香，在制作復(fù)方藥膳甜羹與綠豆粥時(shí),，放入的中藥也必須能煮爛咀嚼,，能咽下的，或者煮湯去掉藥渣取汁,，并帶有甜味的涼性平性的清火中藥,，如枸杞子、麥門(mén)冬,、沙參,、金銀花、白菊花,、石斛,、蘆根等。 夏天食欲不振的人,，可與芳香化濕的中藥同用,，如藿香、白豆蔻,、橘皮等,。 3. 保健品 綠豆和綠豆衣可制作酒劑、顆粒劑,、沖劑,、膠囊、飲料等劑型,，以及糕點(diǎn),、粥羹等食品。主要用以清暑熱和解毒,。 (1) 飲料 綠豆和綠豆衣略帶好聞的香氣,，可制作飲料，口感較好,。 綠豆衣30g,，白豆蔻3g，金銀花15g，制成飲料1000～1500ml,，每日服用30～50ml,，用以改善疰夏，口淡乏味,，食欲不振等病癥,。 (2) 酒劑 綠豆酒： 上海過(guò)去有著名的低度白酒綠豆燒，很受群眾歡迎,，家庭可以制作,。綠豆湯液過(guò)濾，取清汁,，與白酒調(diào)制,，并可調(diào)味。 4. 文件規(guī)定 綠豆帶衣為民間常用食物,，在有關(guān)文件中沒(méi)有收錄,。 【不良反應(yīng)】 1. 古代文獻(xiàn) 《本草綱目》：“無(wú)毒?！? 2. 臨床觀(guān)察 綠豆和綠豆衣無(wú)毒,。在常規(guī)劑量?jī)?nèi)水煎服沒(méi)有不適反應(yīng)。長(zhǎng)期食用或大劑量水煎服也沒(méi)有明顯的不良反應(yīng),。 【禁忌證】 綠豆脾胃虛寒,，經(jīng)常腹瀉的人不宜多食。綠豆衣無(wú)禁忌證,。 |
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