古代文人對(duì)簡(jiǎn)單的飯食都能賦予詩(shī)意,。鄭板橋把自己喜歡清茶淡飯用一句對(duì)聯(lián)作了概括：青菜蘿卜糙米飯,，瓦壺天水菊花茶,。陸游對(duì)粥的妙處,，也是給予很高評(píng)價(jià)：我得宛丘平易法，只將食粥致神仙,。

在浙江西部一個(gè)繁華的小縣城里,，有一個(gè)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)米粥的粥店，名叫粥皇,。我問(wèn)老板店招有何寓意,？老板伸出兩個(gè)指頭：一個(gè)意思，他們做的粥,，皇上都喜歡喝,。二個(gè)意思是他們做的粥是最好的粥,，九五之尊嘛,。

我和老板就粥的功效聊了幾句,，老板頗有興趣,。她非常認(rèn)可粥的養(yǎng)生作用，同意從我這里“引進(jìn)”藥食兼用的養(yǎng)生粥配方,。于是,，我就給他設(shè)計(jì)了兩款老少咸宜的養(yǎng)生粥,。

我還告訴他，由于食材比較講究,，不可湊合，食客需要提前預(yù)訂。因?yàn)檫@里面有一種食材需要從地理產(chǎn)地進(jìn)貨。

第一款是紅棗白玉粥,。

主要食材是薏米、山藥、茯苓,，比例是3：2：1.大棗適量,。薏米需要輕炒,，微微有點(diǎn)黃色即可,。熬到薏米開(kāi)花爛即可,。茯苓塊要用打粉機(jī)打碎或者直接磨成粉,。大棗用肉厚的肥大棗,。喝的時(shí)候不需要放糖,。有些人特別愛(ài)吃糖,，糖吃多了會(huì)腰疼的,。

這款粥,，山藥補(bǔ)脾胃第一藥,，還能補(bǔ)肺腎,，說(shuō)它補(bǔ)后天養(yǎng)先天也可以,，說(shuō)它先后天同補(bǔ)也行。一年三百六十五天熬著吃,、燉著吃,、蒸著吃，隨便你好了,。

山藥有多好,？任你有多少好詞盡管發(fā)揮吧。

《本經(jīng)》說(shuō)：“補(bǔ)中,，益氣力,，長(zhǎng)肌肉?！毖a(bǔ)中就是補(bǔ)脾胃,，脾胃好了就有力氣就能長(zhǎng)肌肉。

《本經(jīng)逢原》：“山藥入手,、足太陰,，色白歸肺，味甘歸脾,，大補(bǔ)黃庭,，補(bǔ)而不滯，溫而不熱,，強(qiáng)陰固腎,。《金匱》八味丸,，用以強(qiáng)陰也,。薯蕷丸以之為君，而主虛勞不足,，風(fēng)氣百病,，甘溫平補(bǔ)，而不礙久積之邪也,?！?/p>

白色屬肺，它潔白如玉,；皮是黃色,，它大補(bǔ)黃庭；汁液黏滑,，它能補(bǔ)腎,。黃庭是什么,？中央啊，東方甲乙木,中央戊己土,，土爰稼穡,，脾土脾土，土是脾啊,。好多補(bǔ)藥容易滯,，它補(bǔ)而不滯；好多補(bǔ)藥容易上火,，它溫而不熱,。仲景用藥精益求精，八味丸用它,，薯蕷丸用它,，始知其于方中舉足輕重。

要說(shuō)愛(ài)山藥愛(ài)到骨子里的古今中外恐怕非張錫純莫屬,，他把山藥稱(chēng)作滋補(bǔ)藥中“無(wú)上之品”,。他說(shuō)：“色白入肺，味甘歸脾,，液濃益腎,，能滋潤(rùn)血脈，固澀氣化,，寧嗽定喘,，強(qiáng)志育神?！彼粌H用它滋補(bǔ),，創(chuàng)立了珠玉二仙粥（山藥、薏米,、柿霜餅）,，還用大劑山藥挽救危重病癥。

山藥,、薏苡仁清補(bǔ)肺脾,，單用山藥久則失于黏膩；僅用薏苡仁久則失于淡滲,，惟有并用,，乃可久服無(wú)弊。

山藥品種比較多,，麻山藥、牛腿山藥,、菜山藥等,，雖然都叫山藥,，功效大不相同，唯有河南焦作之壚土山藥最為養(yǎng)人,。掰開(kāi)之后黏黏的,，蒸熟之后面面的，燉湯之后糯糯的,，入口之后綿綿的,。

唯一不足的就是價(jià)格小貴。有位脾不好的患者,，又是拍片又是化驗(yàn),，就是找不出病來(lái)，自己吃了不少補(bǔ)藥,，也不管用,。我告訴她，列支一千元,，買(mǎi)百八十斤好山藥煮粥吃,。她疼錢(qián)了：花那么多啊,！我說(shuō)你這檢查那檢查花了多少錢(qián),？

香煙再香無(wú)半點(diǎn)益處，山藥再淡一口便補(bǔ),。有人掏30元買(mǎi)包香煙痛快,，要是買(mǎi)兩斤山藥舍不得。現(xiàn)實(shí)就是這么殘酷,。

后來(lái),，她就是用紅棗白玉粥重新?lián)Q了個(gè)人。斷斷續(xù)續(xù)吃了近一年,，人有肉了,，皮膚也好了。嘗到山藥的甜頭之后,，叫他老頭給他種山藥,，結(jié)果長(zhǎng)出來(lái)的比原產(chǎn)地的大不一樣?？磥?lái)植物的出生地也是無(wú)法選擇的,。

她把熬粥比例作了調(diào)整，山藥用的最多薏米用的最少,，因?yàn)樗_(kāi)始比較瘦,，薏米有利水的作用。

至于薏米和茯苓限于篇幅,，也就不說(shuō)了,。反正記住,，這款粥就是能把脾胃補(bǔ)好的，瘦的人喝了會(huì)長(zhǎng)肉,，胖的人喝了會(huì)減肥,。它本身不會(huì)增白美容，是把脾胃補(bǔ)好了,，脾把水谷精微運(yùn)化到皮毛了,，皮膚才紅潤(rùn)白皙了。由此可見(jiàn),，如果不通過(guò)補(bǔ)脾胃,，要想使皮膚變白那是不可能的。

有人說(shuō),，血糖高能喝嗎,？堅(jiān)決能。把大棗少放點(diǎn),。

這個(gè)看似平常的粥,，卻是非常的養(yǎng)人之物。對(duì)老人和婦女更是適合,。

為了再上一個(gè)檔次,，經(jīng)過(guò)小小的改良，便是一款健力粥,。

如果脾胃虛弱,，神疲乏力，精神萎靡,，手無(wú)縛雞之力,，可以用黃芪或者牛大力熬水后放入上述材料。

黃芪,，補(bǔ)氣第一,，補(bǔ)虛第一，還能治小兒百病,。人參惟補(bǔ)元?dú)庹{(diào)中,，黃芪兼補(bǔ)衛(wèi)氣實(shí)表?！疤煜赂F人多而富人少,安得多備人參救急哉,。古人所以用黃芪代之?！秉S芪有功,，藥源又廣，實(shí)為窮人補(bǔ)益氣血第一良藥。

粥中有黃芪助力,，補(bǔ)脾胃功力更甚,，尤其適合體弱畏寒或“尊榮人”調(diào)適,。

一般可以用30一50克煮水,。和其它食材一同煮也可以，最好包起來(lái),，易于撈出,。

北人多用黃芪，南人也用,，兩廣常用牛大力,，又稱(chēng)“土黃芪”。單聽(tīng)其名,，便知其非尋常之味,。煲湯之后，可有九牛二虎之力,。

牛大力有平肝,、潤(rùn)肺，養(yǎng)腎補(bǔ)虛,，強(qiáng)筋活絡(luò)之功效,，主治腎虛，氣虛,。南方人多和枸杞一起燉雞鴨,，補(bǔ)脾益腎。

著名的壯腰健腎丸它是一味主藥,，藥物飲片類(lèi)同黃芪,，聞之無(wú)味，其力蘊(yùn)藏,。

無(wú)論用黃芪還是牛大力,，每次三五十克熬湯，煮粥,，不用一周,，頓感氣力倍增。

如果黃芪“微溫”你就不耐,，那就用牛大力,。相比而言，只是牛大力要比黃芪貴一些,。

用了黃芪或者牛大力之后,，還可把下陷的氣提起來(lái)，特別適合尿失禁、尿頻以及臟器下垂,、肌肉松弛者食用,。

有位道人說(shuō)，逢交節(jié)氣最厲害的冬至夏至春分秋分,，有此湯粥一碗,，可保一年沒(méi)病，而且噴嚏都不會(huì)打,。要求是吃湯前后三天都要早睡,，什么風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、退行性病變都將與你無(wú)緣,。

如果覺(jué)得紅棗白玉湯食材有困難,，可以用唾手可得的五紅湯。

五紅湯：紅棗,、紅糖,、紅衣花生、紅色枸杞,，紅赤小豆,。煲濃湯喝。

這個(gè)食材的比例可以自行掌握,，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都可以,。有的說(shuō)紅花生米有時(shí)沒(méi)有，那就用普通花生米,。其中被稱(chēng)為藥的也只有枸杞,，熬一鍋粥的話(huà)，三口之家喝的話(huà),，至少要30—50克吧,。加幾個(gè)桂圓可以嗎？當(dāng)然可以,。沒(méi)有紅糖用白糖行不行,？那就不叫五紅湯了，再說(shuō)紅糖和白糖的作用也是有區(qū)別的,。

這個(gè)粥非常好喝,，是正宗的八寶粥。純正的綠色食品,。

它的主要作用是健脾養(yǎng)胃,，補(bǔ)血補(bǔ)氣。

我的圈里有好幾個(gè)迷上了五紅湯,，其中,，有一位女士原先經(jīng)常喝黑芝麻糊,，后來(lái)愛(ài)上了五紅湯，她稍稍作了改進(jìn),，在熬好的粥中加入兩勺山楂粉,。一個(gè)星期熬兩三次，晚上保持七分飽,，10點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)睡覺(jué),。原先大便難，睡眠差的毛病沒(méi)有了,，皮膚明顯緊繃細(xì)膩了,。她自己都沒(méi)想到僅僅半年的時(shí)間,，會(huì)有這么大改善,。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如睡補(bǔ)的效益,，在她身上得到了充分體現(xiàn),。

女人之間比什么？比睡眠,。凡是睡眠好的,，皮膚絕對(duì)好。凡是睡眠不好的,，不是大眼袋就是一副憔悴容,。喝五紅湯可以促進(jìn)睡眠，胃和了睡眠就會(huì)好,。

圈里幾位女士,，在她的號(hào)召下，也把五紅湯當(dāng)成了養(yǎng)生湯美容湯,。

有句話(huà)叫牙好胃口就好,。胃口好了，胃喜為補(bǔ),，脾好了皮膚就好,。

再高級(jí)的護(hù)膚品只是通過(guò)遮蓋來(lái)“美容”，而通過(guò)食療健脾是氣血充盈后的自然美容,。

兩款粥,，各有各的好，區(qū)別在材料,。前一款長(zhǎng)于補(bǔ)虛,，有藥補(bǔ)的作用；后一款主在食療,，雖力緩而敦厚,。

選擇自己喜歡的就是最好的,，愿你有個(gè)健康的脾胃，脾胃好了什么都好,。