愛茶的朋友可能對“班章為王,,易武為后”這句俗語非常熟悉,,普洱茶中,班章,、易武大名鼎鼎,,少有人不知,但對于沒有喝過班章的人來說,,會不會有這種疑問——班章憑什么稱王,?它受人追捧的點到底在哪里? 無需疑惑,,今天我就帶您了解下這位普洱之王,,一起走近班章。
“紅酒論酒莊,,普洱講山頭”,,云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶,。 班章自然村,,隸屬云南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng),,“班章”二字源自傣語“巴渣”,,意為“一條魚”,漢語音譯為“班章”,。班章村委會下轄有老班章,、新班章、老曼娥等五個自然村落,。 老班章在布朗山鄉(xiāng)政府北面,,為哈尼族村寨,有古茶園4490畝,;新班章距離老班章7公里左右,,也是哈尼族村寨,是村民從老寨遷出后建立的,,海拔約1600米,,有古茶園1380畝,兩寨合計5870畝,;老曼娥為布朗族村寨,,古茶園面積3205畝,,分布于寨四周的森林中,海拔在1300米左右,。 老班章海拔1600米以上,,最高海拔達(dá)到1900米,平均海拔1700米,,屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶,,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,,一年只有旱濕雨季之分,,雨量充沛,土地肥沃,,有利于茶樹的生長和養(yǎng)分積累,。 新班章的老茶樹主要分布在老寨周圍,海拔1600米,,與老班章一樣:茶樹粗大古老,與森林伴生,,生態(tài)環(huán)境好,,茶質(zhì)好、茶氣足,、山野氣韻強,。新班章的老茶園已無居民。為防止外面茶葉流入影響班章茶的質(zhì)量和名聲,,新班章村民組織起來在路口值班檢查進(jìn)入人員,,嚴(yán)禁外面茶葉流入。新班章寨子周圍的茶園則是遷出后種的,,已有40年樹齡,。
現(xiàn)在備受推崇的普洱茶王一般指的是老班章。 一個事物很難被所有人喜歡,,就像老班章,,喜歡它的人推崇備至,不喜歡它的就會被價格勸退,。但有機(jī)會深入了解之后,,就會深深地愛上老班章的獨特味道。 老班章成為普洱中的王者主要有這幾方面原因,。 一,、原料 老班章古茶園是清朝時期人工栽培型的古茶園,多為大葉種茶樹,。隨著一代一代人的逐步發(fā)展才有了今天我們看到的規(guī)模,。期間古茶樹也差點毀于一旦,但好在老班章山高路遠(yuǎn),路途不易,,所以古茶園才能被很好地留存下來,。 古茶樹混生在森林中,生態(tài)系統(tǒng)多樣性使得制成的茶品野韻強勁,。而且其位于1700-1900米的高海拔之地,,云霧籠罩,空氣濕潤,。古茶園中堆積了厚厚的腐殖土,,給古茶樹的生長提供了天然養(yǎng)料。茶樹生長過程中不打藥,,不施肥,,遵循自然規(guī)律,生長環(huán)境的優(yōu)異為老班章茶葉的高品質(zhì)奠定了基礎(chǔ),。 二,、制作工藝 老班章村祖祖輩輩都遵循著傳統(tǒng)手工制茶方法,一代傳一代,,采茶,,攤晾,殺青,,揉捻,,晾曬,都是手工完成,,而也只有手工制茶才能讓老班章的茶滋味更好的展現(xiàn),。 三、茶品突出特點 1,、觀外形: 鮮葉時的老班章茶,,葉壯碩,芽油亮肥碩,,具有大葉種茶的典型特征,。制成茶品后,條索壯碩,,芽頭肥壯,,其他茶區(qū)的茶很少有如此肥壯的條索和芽頭。 2,、看湯色: 隨著存儲時間的增長老班章茶的湯色會逐漸轉(zhuǎn)變,,三年內(nèi)老班章湯色金黃明亮,三年之后開始由金黃向黃紅轉(zhuǎn)變,,且澄澈透亮,,湯中茶毫清晰可見,。 3、嗅茶香: 茶香是沉穩(wěn)渾厚的花蜜香,,掛杯香非常持久,,新茶時有蘭香。杯底留香比一般古樹茶更強更長久,。老班章生態(tài)好,、樹齡長,有強烈的山野氣韻,,嗅散茶和茶餅有古樹茶特有之香,。 4、品滋味: 茶湯入口有明顯的厚重感,,滋味飽滿度佳,,茶湯伴隨著花香,蜜香入口后,,能清晰地感受到它氣韻的霸猛和剛勁,。苦澀均有,,苦突出,,但瞬間化掉,回甘迅猛,。 品飲過老班章后整個口腔和咽喉都會感到甜而滑潤,在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜回甘,,且葉底也有老樹茶特有香氣,,不會喝出樹葉味。 老班章長于山野,,樹齡久遠(yuǎn),,故而茶氣很強,在飲時可以感覺到,,飲后手腳頭背會發(fā)熱出微汗,,當(dāng)然,這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會有所差異,。 5,、觀葉底: 葉片壯碩,厚實,,顏色均勻,,葉底通常比較整齊,若非解餅時撬碎則葉芽完整粗壯,,三五年內(nèi)的老班章茶葉底呈黃綠色,。
既然說老班章,,就不能不提它的價格。 老班章茶的價格(原料)從開始的幾毛錢一斤,,到后來的幾塊,,幾十塊,再到幾百塊幾千塊,,甚至上萬,,經(jīng)歷了超過十五年的時間,這一個漫長的價格發(fā)展期所體現(xiàn)的供需關(guān)系,,讓我們能看到在老班章茶上供給小于需求導(dǎo)致茶葉價格連年增長的事實,。 老班章被稱為普洱中的茶王,靠的可不是虛無的吹捧,??赡苤挥杏H自體驗過老班章的剛勁霸氣,才能真正深刻地理解這位“普洱之王”,。 |
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