1.燴面

作為一個(gè)河南人，燴面是最熟悉不過(guò)的了,，大骨湯加上勁道的面片,。上面放點(diǎn)羊肉或者牛肉，外加兩個(gè)鵪鶉蛋,，還有海帶絲,、豆腐絲、細(xì)粉,，吃起來(lái)真是得勁,，燴面也是河南標(biāo)志性美食。

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2.胡辣湯

胡辣湯一般是早飯時(shí)喝的,，配上油條,、包子、水煎包,、或則燒餅,，真是絕配。曾經(jīng)有個(gè)笑話,，東北人去鄭州早上喝胡辣湯了,，看見(jiàn)胡辣湯說(shuō)，你們河南人真猛,，大早上就喝火鍋底料,。

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3.燒餅

這燒餅和大城市的燒餅不一樣，這燒餅焦脆而不油膩,，是在鐵板上炕的,，外面涂有糖稀，在撒上芝麻粒,，燒餅內(nèi)部是椒鹽調(diào)味品,，配胡辣湯特別好吃，還有一種就是夾狗肉吃,，比漢堡好吃多了,。

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4.水煎包

水煎包，也是河南常見(jiàn)的一種食品，在河南早上配著胡辣湯一起吃,，特別的好吃,，里面是大蔥豬肉的餡，有的是韭菜雞蛋的餡,，外焦里嫩,。

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5.蒸面條

在河南稱為蒸面條，又叫做燜面,，把面條蒸熟后放在炒好的菜里混合一起,，再放篦子上再蒸一下就完成了。炒菜經(jīng)常用豆角,、豬肉一起,?；蛘咔嗖撕碗u肉一起炒,。燜面吃起來(lái)比較干，但特別的香,，需要配開(kāi)水,。

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6.芝麻葉面條

芝麻葉面條也是一道家常面食，芝麻葉是夏天采摘的,，曬干后冬季就可以做芝麻葉面條了,，芝麻葉特別的勁道，越咀嚼越香,。

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7.變蛋

變蛋,，在河南收麥子的季節(jié)，經(jīng)常和啤酒搭配,。由于收麥子消耗體力,，吃變蛋喝啤酒能快速補(bǔ)充身體的能量。啤酒變蛋,，不吃不干,，可見(jiàn)是多么的誘人的美味。

8.焦饃

焦饃,，小時(shí)候經(jīng)常吃,。長(zhǎng)大后一直在大城市上班好久沒(méi)有吃了。在面皮里面加點(diǎn)芝麻粒,，用小火炕焦脆,，一咬嘎嘣脆，特別的香,。

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9.疙瘩湯

疙瘩湯是夏季經(jīng)常吃的一種面食,，河南版疙瘩湯和其它地方不一樣，河南的疙瘩湯面團(tuán)大，其他地方的是面糊糊,。面團(tuán)大吃起來(lái)有嚼頭,，放入雞蛋、西紅柿,、京菜特別的美味,。

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10.炒涼粉

小時(shí)候在我們鎮(zhèn)上，經(jīng)?？吹接闷降族伋礇龇鄣?，放入蔥花、香菜離好遠(yuǎn)都能聞到香味,，每次回老家,，沒(méi)有到家呢，先在街上弄碗炒涼粉吃,。

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11.蘿卜餡子

蘿卜餡子,，一般是每年的二月二吃的一種面點(diǎn)，用面糊和蘿卜絲混合在一起,，然后把鍋里放上油,，倒入蘿卜絲面糊煎制而成，以前小時(shí)候吃過(guò),，畢業(yè)出來(lái)打工,，一直沒(méi)有吃過(guò)，好懷念這種童年味道,。

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12蒸槐花

蒸槐花,，小時(shí)候一到春天槐花開(kāi)了，我們這的小孩爬樹(shù)上把槐花都擼的光禿禿的,，回家讓媽媽蒸著吃,，放點(diǎn)蒜泥特別的好吃，比大城市的大魚(yú)大肉好吃多了,。

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13.蒸榆錢(qián)

蒸榆錢(qián),，這榆錢(qián)還能生吃，小時(shí)候和發(fā)小一起爬樹(shù)上捋榆錢(qián),，在樹(shù)上邊捋邊吃,，把擼的榆錢(qián)放饃筐里面，然后回家讓媽媽蒸著吃?，F(xiàn)在大城市里面,，再好的蔬菜也抵不住這個(gè)味道。

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14.麻葉子

炸麻葉子,，這是用面和芝麻?；旌显谝黄?，然后搟成面皮切成片，放入油鍋炸,，吃起來(lái)脆而香,，嘎嘣脆那種。

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15炸糖糕

糖糕,，需要燙面,，把面燙成很粘的那種，然后里面包入糖,。放入油鍋炸制而成,，這糖糕熱的時(shí)候吃可危險(xiǎn)了，一咬滾燙的糖水會(huì)射出來(lái)燙傷舌頭,，哈哈,。

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16.韭菜雞蛋菜角

韭菜雞蛋菜角，里面是韭菜雞蛋餡,，包好后用油炸制而成,，在上中學(xué)時(shí)，學(xué)校食堂賣(mài)的1元一個(gè),，在那時(shí)是相當(dāng)奢華的食品了,。

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17.炒焦豆

炒焦豆,，小時(shí)候農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件不好,，沒(méi)有那么多的零食。每到下雨天沒(méi)有農(nóng)活,，在屋子里面也沒(méi)有事,，家長(zhǎng)都會(huì)把黃豆炒一下，放入食鹽和油炒的特脆,，吃起來(lái)特香,，比現(xiàn)在的零食好吃多了，還是環(huán)保型的零食無(wú)任何添加劑,。

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18.棗花子

棗花子,，小時(shí)候過(guò)年的時(shí)候，父母總是做棗花子放在客廳的桌子上,，據(jù)說(shuō)是敬神的,，調(diào)皮的孩子們都把上面的棗摳走吃了，哈哈........

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19.大蔥雞蛋煎餅

大蔥雞蛋煎餅,，用雞蛋,、面糊、和大蔥混合在一起,，在油鍋煎制而成,。

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20.烙饃

烙饃，先搟面皮，然后放鍋里炕熟,，小時(shí)候,，都喜歡卷著辣椒吃、或者卷其他的菜吃,。傳說(shuō),，烙饃卷辣椒，越吃越上鏢,。

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21.蒜面條

在河南夏天,，蒜面條是吃的最多的一道面食，面條在清水中煮過(guò)后,，經(jīng)過(guò)涼水泡一下,。然后用蒜泥一拌，面條上面放上炒菜,，特別的好吃,。

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22.醬豆子

由于小時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件差，農(nóng)村基本都不買(mǎi)菜,。每家都做醬豆子,，把豆子煮熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后放入八角,、香料混合,，在太陽(yáng)下爆曬就成了。每天一放學(xué)拿個(gè)饅頭放點(diǎn)醬都就開(kāi)始吃了,。

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23.菜盒子

這種菜盒子是用兩張烙餅,，里面加上拌好的青菜，然后把青菜夾道餅的中間,，再放平底鍋里炕熟就可以吃了,。

畢業(yè)后一直在大城市上班，老家的味道漸漸離我們而去,，雖然在大城市生活富足了,，但是老家的那種童年的味道還念念不忘。