粉葛為食品,、藥品兩用蔬菜,，其食療價(jià)值越來越被更多的人所認(rèn)識(shí)，過去長(zhǎng)江流域僅有少量種植,，其原因是粉葛單產(chǎn)過低（一般畝產(chǎn)量?jī)H為1000千克,，高產(chǎn)的1500千克）,，且大多數(shù)品種需種植兩年才能收獲，種植效益普遍較低,，難以大面積推廣,。而源自廣西的藤縣和平無渣粉葛品種，一般露地栽培畝產(chǎn)在2500千克以上,，高產(chǎn)的達(dá)3500千克,，是傳統(tǒng)品種的2.5倍,，且當(dāng)年早春種植冬季收獲,，不僅單產(chǎn)高、生長(zhǎng)期短,，而且產(chǎn)品淀粉含量高,、纖維少、味道香甜,、加工品質(zhì)極佳,。黃石市于2009年開始引進(jìn)藤縣和平無渣粉葛進(jìn)行地膜覆蓋栽培，經(jīng)過近幾年的試驗(yàn),，畝產(chǎn)量一般能達(dá)到3000千克以上,，并已形成規(guī)范化栽培技術(shù)，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下：
　　一,、培育葛苗
　　1. 苗床準(zhǔn)備   為增加藤縣和平無渣粉葛的生長(zhǎng)時(shí)間,，提高當(dāng)年收獲的葛根產(chǎn)量，長(zhǎng)江流域一般用塑料大棚套塑料拱棚進(jìn)行早春營(yíng)養(yǎng)缽保溫育苗,。元月中旬,，將大棚耕地按1.5米的寬度包溝開畦整理好苗床，畦面寬1.1米,，畦溝上部寬0.4米,，畦溝深14～16厘米。每畝粉葛栽培地按12.5～13米2的畦面面積準(zhǔn)備好育苗床,，即1畝大棚耕地所培育的粉葛苗可栽培28～30畝,。育苗前10～20天（即元月中下旬）給大棚蓋好塑料薄膜，以提高地溫,。同時(shí)還要準(zhǔn)備好用于搭建拱棚的竹弓和塑料薄膜,。
　　2. 營(yíng)養(yǎng)缽準(zhǔn)備   在育苗前7～10天，將營(yíng)養(yǎng)土集中堆放在育苗大棚內(nèi),，每畝栽培地準(zhǔn)備比較肥沃的砂壤土或壤土1米3,，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入腐熟豬糞100千克或腐熟菜籽餅0.5千克，并加入氮磷鉀含量各15%的進(jìn)口復(fù)合肥2千克,、多菌靈200克拌勻堆好,，用塑料薄膜覆蓋密封5～7天發(fā)酵消毒后,，再裝入1100個(gè)10厘米×10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中，然后將營(yíng)養(yǎng)缽擺于苗床上備用,。另外,，還要準(zhǔn)備一些干細(xì)土，以備插條扦插后覆蓋營(yíng)養(yǎng)缽之用,。
　　3. 選取種藤   長(zhǎng)江流域常采用扦插繁殖,，種藤于12月至翌年2月選取，要求是：直徑在0.5厘米以上,，充分木質(zhì)化,，生長(zhǎng)健壯，無病蟲為害和損傷,，從葛根采收后且已轉(zhuǎn)入休眠期,、基部1.5米以內(nèi)的藤蔓上選取。提前選取的種藤最好捆成小捆,，存放在塑料大棚內(nèi)保溫保濕,，促進(jìn)腋芽早日萌動(dòng)，防止種藤干枯：如果是育苗前幾天選取的種藤,，則無需放入塑料大棚,，可直接剪截成用于扦插育苗的插條。
　　4. 剪截并處理插條   扦插育苗前將種藤剪成9～11厘米長(zhǎng)的插條,，每個(gè)插條必須有1個(gè)芽節(jié),，芽節(jié)下端留 6～7厘米、上端留 3～4厘米,。剪截時(shí)要用鋒利的果樹修剪刀,，插條的刀口要平滑，上端剪口用油漆封口,，防止水分散失,。封口的油漆干后，用甲基硫菌靈或多菌靈1000倍液浸泡插條5分鐘進(jìn)行消毒,，撈起瀝干水分后,，按上下順序（將下部對(duì)齊）捆成小捆，然后將插條下部3～5厘米放在1000～2000毫克/千克萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10～30秒,，以促進(jìn)插條生根,，提高成苗率。
　　5. 扦插育苗     一般在2月上中旬寒潮過后盡早進(jìn)行,。扦插前,，先給營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，然后將插條插入,，每缽插1根,，插入深度為5～6厘米,，注意芽節(jié)的芽眼朝上，并要露出營(yíng)養(yǎng)缽的土面,。扦插完畢后給營(yíng)養(yǎng)缽上面撒一層0.5～1厘米厚的干細(xì)土,，但不能讓干細(xì)土掩蓋芽節(jié)，以免影響發(fā)芽,。再蓋好塑料拱棚和塑料大棚,，進(jìn)行保溫育苗。一般半個(gè)月左右可見芽節(jié)的腋芽萌動(dòng)生長(zhǎng),。
　　6. 苗期管理    粉葛育苗期間長(zhǎng)江流域天氣仍然較寒冷,，所以防寒保暖尤為重要，如遇寒潮,，可在大棚內(nèi)加蓋無紡布,、在拱棚上加蓋草袋保溫;日常管理以適當(dāng)通風(fēng)透氣為主，3月中下旬則根據(jù)氣溫攀升情況適當(dāng)加大通風(fēng)量,、延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，4月上旬可完全拆除拱棚,。育苗期間如營(yíng)養(yǎng)缽上長(zhǎng)出雜草,，應(yīng)人工及時(shí)拔除;營(yíng)養(yǎng)土如出現(xiàn)板結(jié)，應(yīng)用竹簽適當(dāng)刨松,。
　　二,、整地施基肥
　　選擇地勢(shì)較高、排灌方便,、土質(zhì)肥沃,、土層深厚的壤土或砂壤土耕地栽培，3月下旬至4月上旬畝施腐熟豬糞3000千克或腐熟菜籽餅150千克,，加氮磷鉀含量各15%的進(jìn)口復(fù)合肥50千克,、過磷酸鈣30千克做基肥。然后深耕細(xì)耙,，起好排灌用的圍溝和腰溝,，按1.2米的寬度包溝起壟，壟溝深30～40厘米,，壟面寬30～40厘米,，最后整好壟面、覆蓋好地膜等待定植,。
　　三,、定植
　　4月中旬，當(dāng)粉葛苗齡50～70天,、藤蔓長(zhǎng)2～10厘米時(shí)即可定植,，每畝950～1050株,，在每個(gè)壟面中間定植1行，株距48～52厘米,。定植前先用與營(yíng)養(yǎng)缽相配套的打孔器在壟面打好定植孔,，然后再連苗帶土從營(yíng)養(yǎng)缽中取出放入孔內(nèi)，注意大苗,、小苗分開定植,。定植完畢用清糞水或0.05%～0.1%尿素液施1次提苗肥，然后盡快用干細(xì)土封嚴(yán)地膜定植口,，以防地膜內(nèi)的熱氣對(duì)粉葛苗造成傷害,。
　　四、田間管理
　　1. 查缺補(bǔ)苗   粉葛苗移栽定植后的20天內(nèi)要經(jīng)常檢查幼苗成活情況,，沒有成活的應(yīng)盡快補(bǔ)栽;遭受根部病蟲為害而死亡的幼苗要及時(shí)清除掉,，并進(jìn)行土壤殺蟲和消毒，重新進(jìn)行補(bǔ)栽,。
　　2. 水分管理    為確保粉葛高產(chǎn),，要求耕地既不能干旱也不能漬水，生長(zhǎng)期間的墑情控制原則是“寧可稍干,，切勿過濕”,。干旱季節(jié)每20～25天灌水1次，炎熱季節(jié)灌水宜在早晚進(jìn)行,。灌水方法是將水灌入壟溝,，再讓水滲入壟內(nèi)土壤，不可讓水漫過壟面,，也不可讓栽培地漬水,。前期和后期氣溫偏低季節(jié)無需灌水。如遇到雨水多的天氣,，要及時(shí)清溝排漬,，做到雨停水干，耕地?zé)o積水,。
　　3. 搭架引蔓    粉葛苗定植一個(gè)多月后,，葛藤可長(zhǎng)到五十余厘米長(zhǎng)，此時(shí)要及時(shí)搭架,。架材選用長(zhǎng)2～2.2米,、中部直徑2.5～3.5厘米的竹竿，竹竿上部3～4節(jié)竹枝要保留,，以便葛藤攀爬,。搭架時(shí)，在每?jī)芍旮鹈缰虚g斜插1根竹竿,，即每壟同方向斜插1排竹竿,，相鄰兩壟的竹竿交叉為“人”字形,，在架上放1根竹竿（長(zhǎng)1.1～2.2米、中部直徑1.5～3厘米）,，用繩索捆綁固定,。如果地塊的壟數(shù)為單數(shù)，則最后一壟相鄰兩竹竿交叉為“人”字形架,，并用竹竿與相鄰的兩壟“人”字形架相連,，再用繩索捆綁固定。搭架的時(shí)候要盡量將竹竿插深,、插實(shí),、捆緊，以防大風(fēng)吹倒,。

當(dāng)粉葛主蔓70厘米長(zhǎng)時(shí)人工引蔓上架,。引蔓時(shí)，將相鄰兩株藤蔓按逆時(shí)針方向纏繞在1根竹竿上,，用濕潤(rùn)稻草捆綁固定,，捆綁時(shí)以不脫落為度，切忌用力過大,。以后經(jīng)常檢查,，如有脫落或未上架的藤蔓要及時(shí)引其上架。
　　4. 植株調(diào)整   在葛藤長(zhǎng)到 1米長(zhǎng)以前,，每株只保留1～2 條健壯的葛藤培養(yǎng)成主蔓，其他側(cè)蔓盡早剪除,，以促進(jìn)主蔓長(zhǎng)粗長(zhǎng)壯,。葛藤1米長(zhǎng)以后，上面所萌發(fā)的側(cè)蔓全部保留,，以保持足夠的光合葉面積,。當(dāng)所有的主蔓和側(cè)蔓2.5～3米長(zhǎng)時(shí)打頂，打頂后的側(cè)芽任其生長(zhǎng),，在保證有足夠光合作用葉面積的同時(shí),，促進(jìn)藤蔓長(zhǎng)粗長(zhǎng)壯和腋芽發(fā)育，為來年準(zhǔn)備種藤,，并確保根部膨大所需的營(yíng)養(yǎng),。
　　5. 防病防蟲除草    藤縣和平無渣粉葛病蟲害很少，新種植的地塊一般無病害,，少有蟲害,。主要病害有炭疽病、霜霉病,、葉枯病,，主要害蟲有蟋蟀,、金龜子、蚜蟲,、天蛾,。炭疽病可用多菌靈600倍液或腐霉利600～800倍液防治;霜霉病、葉枯病可用甲霜靈或葉枯靈600～800倍液防治,。當(dāng)有蟋蟀,、金龜子等為害莖葉時(shí)，可分別用80%敵敵畏乳油2000倍液,、90%晶體敵百蟲1000倍液噴殺;發(fā)現(xiàn)蚜蟲為害時(shí)可用樂果600倍液等防治;天蛾為害可用敵殺死1500倍液防治,。只要地膜的四周和植株定植口用土封蓋嚴(yán)實(shí)，地膜破損處也能用土及時(shí)封嚴(yán),，畦面一般不會(huì)長(zhǎng)出雜草,，畦溝的雜草則要人工及時(shí)鋤去。
　　五,、采收
　　12月至翌年2月為采收葛根的最佳時(shí)期,，此時(shí)葛根已停止生長(zhǎng)進(jìn)入休眠期，積累的有效成分最多,，品質(zhì)最好,。采收前先從根部割斷葛藤，將竹竿拔起,，拆除纏繞于竹竿上的藤蔓,，根據(jù)下年度粉葛的栽培需要選好種藤;竹竿則集中存放，以備來年使用;清除壟面地膜,，防止耕地白色污染,。采挖時(shí)注意保持葛根完整，盡量減少損傷,。葛根采收后,，不可用水清洗，否則會(huì)加快其潰爛,。
　　*基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目[Nycytx-35-syz21]
　?。ㄗ髡呗?lián)系地址：徐  崢   湖北省黃石市農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣中心   郵編：435000;胡  興   黃石市種子管理局  郵編：435000;陳  惠    張  蜜    王  清    黃石市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心    郵編：435000）