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全谷物與健康——《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》解讀 1.可以降低全因死亡發(fā)生風險,。與低攝入人群相比，全谷物每天攝入100克左右,，全因死亡風險降低25%,。 2.降低心血管病的發(fā)病風險。與低攝入人群相比,，每天攝入全谷物48-80克,，心血管病發(fā)病風險降低21%,。 3.降低2型糖尿病的發(fā)病風險,。每天吃60克以上全谷物健康收益明顯。與低攝入人群相比,，每天攝入全谷物48-80克,，可使得2型糖尿病發(fā)病風險降低26%,。 4.降低結(jié)直腸癌發(fā)病風險。每天增加90克全谷物,，結(jié)直腸癌風險降低17%,。 5.有助于維持體重，延緩體重增長,?？梢允贵w重增長風險下降17%。 全谷物是針對精制米面而言,，僅僅脫去了最外面的谷殼,，保留完整谷粒所具備的胚乳、胚,、谷皮及其天然營養(yǎng)成分,。包括：糙米、大麥,、燕麥,、蕎麥、高粱,、黑米,、小米、薏米,、玉米等,。 膳食指南推薦每天吃全谷物和雜豆50-150克（干重，1-3兩）,。      |
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