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山柑子，在南勝一帶山上零星可見,，但已逐漸減少,，其果實(shí)只有指頭大小，一般于11,、12月成熟,，果核較大，皮肉很薄,，因其具有獨(dú)特的芳香氣味,，以前經(jīng)常被作為特色甜點(diǎn)食品的添加輔料，如生仁餅（查某囝仔肉,、姑娘肉）,、枕頭餅。
添加了山柑子的生仁餅與枕頭餅,，吃起來別有一番味道,，令人齒頰生香，神清氣爽,。但隨著山柑子數(shù)量的減少,，人工采摘成本的增加，導(dǎo)致食品制作商家,，以柑橘皮取而代之,，所以現(xiàn)在要吃到添加山柑子的生仁餅與枕頭餅比較難了。
那日去尪仔山游玩,，有幸發(fā)現(xiàn)不遠(yuǎn)處的一棵山柑子,，樹上掛有少量的果實(shí)，真是如獲至寶,，老同學(xué)硬是踩出一條道上去把它們采下來,，送給了我，雖受之有愧,，但喜不自勝,，回家用食鹽加以腌制，絕對(duì)是健胃消食的上等佳品,！
山柑子植株也是作為盆景的一種好材料,，法華林志順家培育了不少的山柑子苗，許多都掛滿果實(shí),，很是好看,！ 
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