面粉這樣做薄如蟬翼,，筋道好吃配啥都香,，一次做上20張一周放不壞

春天的陽光明媚，是一個(gè)很舒服的季節(jié),。我們老家在春天就有吃春餅的習(xí)俗,，可以說隔三差五的就會(huì)吃上一次,，配什么菜肴都很香,。

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春餅大家都知道,，薄薄的筋道又好吃,，在我們這里就是去飯店吃飯,，這個(gè)春餅的上桌率也很高。春餅好吃,，但是很多人都做不好,，我家的面粉都是這樣吃了，隔三差五的做一次,，放上一周都不會(huì)壞,，全家人都愛吃。

記得,，同事問過我,，怎么做出的春餅又粘又開裂卷不起來。其實(shí)要想做好春餅這2步一定要注意,，只要注意到了一次就能成功,，不發(fā)粘不開裂，卷啥都好吃,。喜歡的趕緊收藏,，回家試試~~

第一步：做春餅，我們就要先和面,，這第一步就不要錯(cuò)了,，和面一定要用開水來燙面，面粉放到盆里加入適量的開水,，攪拌成面絮,，然后稍涼揉成面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻揉光,。這樣面粉的筋性就會(huì)很少了,，做出的春餅才會(huì)更薄更軟。

第二步：把面團(tuán)分成小劑子,，按扁,，拿一個(gè)上面刷油。因?yàn)槲覀兪莾蓚€(gè)一起搟,，所以這個(gè)刷油一定不要省略,，省略了就會(huì)粘在一起。

第三步：再拿一個(gè)面團(tuán)按扁放在上面,，然后用搟面杖搟成薄餅,。

第四步：上圖是搟好的春餅，薄薄的和一個(gè)面團(tuán)搟得一樣薄,。

第五步：鍋里放入清水燒開,，然后把搟好的春餅放入，蓋上蓋子蒸，在蒸的時(shí)候,，再搟下一個(gè)春餅,，搟完了繼續(xù)放入鍋里蒸，直到把春餅全部做完,，再蒸5分鐘就可以出鍋了,。這樣就不會(huì)粘在一起。

第六步：把所有的春餅倒扣出鍋,，先把我們2個(gè)搟在一起的餅分開,，再把兩個(gè)連在一起的餅揭開就OK了。

這樣做出的春餅又薄又軟特別的好吃,，喜歡就可以嘗試,，春天來了，春餅趕緊做起來吧,。

1,，面團(tuán)一定要燙面，這樣春餅才會(huì)更柔軟,，卷也不開裂,。

2，蒸制的時(shí)候要注意,，兩個(gè)一起搟不要省略抹油,，一定要蒸熟，這樣才會(huì)不粘不沾,。