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農(nóng)村常見的刺兒菜有什么利用價值

 遙望人間 2021-03-09


一,刺兒菜的植物學(xué)特點

1,,名稱和分類地位

刺兒菜是正式中名,,這個名稱來源于《陜西渭河流域之雜草》;別名還有紅花苗,、刺薊菜,、刺薊、馬刺薊,、小薊,、大小薊、野紅花,、大刺兒菜等等,;在植物分類學(xué)中屬于菊科薊屬刺兒菜組多年生草本植物。

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在一些書籍中把它劃分在刺兒菜屬,。

2,,分布和生長環(huán)境

刺兒菜在我國分布很廣,除了西藏,、云南,、廣東、廣西外幾乎全國各地都有分布,;通常生長在田間地頭,、山坡、荒地,、河溝邊,,是最常見的田間雜草之一。

3,,外形特點

為多年生草本,,莖直立,高度20-60公分,,莖上部有分叉,,表面有縱條紋,有蛛絲狀毛,;基生葉和莖中部葉橢圓形,、長橢圓形或橢圓狀倒披針形,通常無葉柄,,偶爾有短柄,;

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莖上部葉逐漸變小,橢圓形,、披針形或條狀披針形,;全部葉片不分裂,,葉邊有細(xì)密的針刺;有時莖生葉羽狀淺裂,、半裂或葉邊有粗大圓鋸齒,;葉兩面同為綠色,或背面葉色稍淡,,兩面無毛,;

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頭狀花序單生莖頂,總苞片6層,,覆瓦狀排列,,花冠紫紅色,5-6月開花,;

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瘦果淺黃色,,壓扁,冠毛污白色,,多層,,整體脫落,冠毛羽毛狀,,7-8月結(jié)果,。

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二,刺兒菜的主要用途

第一,,刺兒菜的幼苗可作野菜食用,,

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可以作涼拌菜、

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炒食,、做湯等,,

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根據(jù)資料分析,其營養(yǎng)豐富,,主要含有水分、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、硫胺素,、核黃素、尼克酸,、抗壞血酸等營養(yǎng)成分,。

第二,,刺兒菜的全草藥用,根據(jù)資料記載其味甘,、苦,,性涼,具有涼血止血,、祛瘀消腫等功效,;主要含有偽蒲公英甾醇、谷甾醇,、芹菜素,、胡蘿卜苷、蘆丁等有效成分,。藥用時請遵醫(yī)囑,。

第三,刺兒菜的嫩莖葉還是很好的豬飼料,。

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