面條距今已有幾千年的制作食用歷史，是一種制作簡單,，食用方便的主食之一，健康營養(yǎng),，受到了全球人民的接受與喜愛,。

對于北方的朋友來說，基本上是天天食用的主食,，做法更是繁多,，煮、拌,、炒,、燜等等。各種形態(tài)與方式,，都能吃出它特別的味道,。

之前哈妹跟大家分享過不少面條的做法，都是水煮,、拌的居多,，其實面條燜著吃也特別香，放點肉,、菜一鍋燜,，隔著鍋蓋都能聞到香，湯汁滲透進(jìn)了面條里,，勁道又入味,，吃起來太解饞了。

土豆火腿燜面

by 獨愛你

配料:掛面1人份、火腿腸1條,、土豆1個,、蒜2瓣、蔥1根,、生抽1勺,、老抽1勺、蠔油1勺,、水2碗,、食用油適量 烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好材料

2.土豆去皮切塊,，火腿腸切片，蒜切末，蔥切蔥花

3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入土豆

4.中小火煎至表面微黃

5.將土豆劃到一邊,，放入蒜末爆香

6.放入火腿腸

7.翻炒片刻

8.加入1勺生抽

9.加入1勺老抽

10.加入1勺蠔油

11.加入2碗清水

12.煮開后放入面條

13.蓋上蓋子燜煮至面條熟

14.撒上蔥花即可

蒸面（河南燜面）

by 萌奇奇他娘

配料:鮮面條適量,、豆角幾根,、黃豆芽1把、豬肉或五花肉1塊,、大蒜3瓣,、白糖少許、老抽醬油適量,、鹽視情況添加,、雞精隨意 烹飪步驟:1.成品圖。

2.豆角切段,，大蒜去皮，豬肉切絲或片,，以五花肉為佳,，有油氣好吃。

3.豆芽摘洗干凈控水,。

4.鮮面條加幾滴油抹均勻防粘,。

5.鍋中倒油燒熱,，油比平時炒菜稍多,。加肉和大蒜大火炒至金黃。

6.加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微軟。

7.調(diào)入1大勺老抽，少許鹽,。鹽味要比平時炒菜咸因為后面面條要靠湯汁吸收鹽味,。

8.加水沒過豆芽,，調(diào)入少許雞精。大火燒開2分鐘后盛出一半的湯備用,。

9.豆芽墊底,，把面條均勻地鋪在上面,，加鍋蓋小火燜2分鐘，再揭蓋把盛出的湯汁淋在面條上,，轉(zhuǎn)大火燜5分鐘,。

10.拌勻即可出鍋,，也可以撒些蔥花,。

11.盛出裝盤即可,。我家的面條從來都是裝盤子里吃的，除了湯面,。

雞蛋炒面

by 朱慧9

配料:面條500克、雞蛋2個,、豆芽菜100克,、糖菜2棵、圓蔥半個,、耗油少許,、鹽一匙、雞精適量,、生抽一勺,、醋一勺、豬肉絲一點,、色拉油100克 烹飪步驟:1.我準(zhǔn)備的有面條500克,，豆芽菜100克，糖菜2棵,，圓蔥半頭,，胡蘿卜幾片，土雞蛋兩個,。

2.切點肉絲,，把圓蔥改刀切絲,。

3.面條下鍋里煮熟,，煮到8成熟即可。不要時間長了面條變軟就不好吃了,。用涼水過幾遍,，放在容器里控水,。

4.耗油一匙,，雞精一點，少放點好,。生抽一勺,，鹽一匙醋一勺，加少許清水?dāng)囋谝黄鹫{(diào)勻做湯汁,。

5.鍋里放油將雞蛋攤熟

6.炒香肉絲

7.鍋里放點油先把圓蔥爆香,，加入豆芽下鍋里炒下

8.青菜依次放入炒好，盛在盤子里備用,。

9.刷好鍋底,，倒入油將面條炒上,，準(zhǔn)備的青菜全部放鍋里，調(diào)好的湯汁與面條青菜拌勻,，反復(fù)翻炒,。

10.裝盤了