體型越大的黃河鯉魚,，價格就越貴,，但是現(xiàn)在超過10斤的黃河鯉魚，已經(jīng)很難見到了,。

市場上賣的黃河鯉魚,，大多都是二斤到5斤重的，而且要價就要50元一斤,。

那么問題來了,，為什么黃河鯉魚賣得這么貴呢？長江的鯉魚卻很便宜,，這又是為什么呢,？難道南方人不喜歡吃鯉魚嗎？

要了解這些問題,，我們先了解一下黃河鯉魚與長江鯉魚的區(qū)別,。

黃河鯉魚

黃河鯉魚是我國的“四大名魚”之一，從古至今都備受推崇,。

在我們北方的宴席上,，鯉魚更是不能缺少的菜肴，市場價格也非常貴,。

但真正的野生黃河鯉魚卻并不多見,，市場上賣的黃河鯉魚大部分都是人工養(yǎng)殖的，吃起來有一股土腥味兒。

野生黃河鯉魚稀少的原因,，是因為在改革開放以后,，漁民們的過度捕撈導(dǎo)致的。

有資料顯示,，最近幾年與上個世紀50年代相比,，內(nèi)蒙古和陜西段黃河鯉魚的產(chǎn)量下降了40%~50%，河南段也下降了20%左右,。

而在山東,，野生的黃河鯉魚基本上已經(jīng)絕跡——這與水利大壩的興建、水質(zhì)污染以及長期的過度捕撈直接相關(guān),。

放生者造成黃河鯉魚,，有很多是洗澡魚。

最近這些年,，人們的生活條件變好了,，喜歡做善事的人也多了起來。

節(jié)假日的時候,，就經(jīng)常有人在黃河流域放生鯉魚,。

但是一旦有放生者放生鯉魚，當?shù)貪O民會在下游劫殺,，然后聲稱這是黃河鯉魚售賣（其實這就是洗澡魚）,，都是養(yǎng)殖的，一點也不好吃,，請大家擦亮眼睛,。

真正的黃河鯉魚，為什么賣的貴,。

由于黃河的河水非常的渾濁,，泥沙中含有大量鯉魚需要的、鈣,、磷等微量元素,。

黃河優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,，導(dǎo)致黃河鯉魚的肉質(zhì)細嫩,，非常鮮美。

另外一點就是北方的天氣寒冷,，黃河鯉魚生長緩慢,，使黃河鯉魚一點土腥味也沒有（說白了就是黃河鯉魚很好吃），這才是北方吃貨喜歡吃黃河鯉魚的真正原因,。

加上漁民的過度捕撈,，導(dǎo)致黃河鯉魚數(shù)量稀少，物以稀為貴，這就是黃河鯉魚比較貴的原因,。

長江鯉魚就很便宜,，難道南方人不吃鯉魚嗎？

根據(jù)我的一個南方朋友說,，他們南方市場上賣的鯉魚,，只賣兩三塊錢一斤，而且還很少有人買,。

當時我也很好奇,，我就問我的南方朋友，難道南方人不喜歡吃鯉魚嗎,？

他說鯉魚在南方屬于發(fā)物,，而南方的氣候又以悶熱潮濕為主，一些身體有外傷的人,，或者皮膚生瘡的人,，特別是產(chǎn)婦、吃完鯉魚以后傷口不容易愈合,，這是一種說法,。

還有另一種說法，由于南方和北方的氣候有著巨大的差異,，北方的鯉魚生長在冷水里面,，所以北方的鯉魚肉質(zhì)比較緊實，而且肉質(zhì)有彈性,，口感也非常鮮美,。

可是南方的鯉魚肉質(zhì)比較松散、無彈性,，用南方鯉魚做出來的菜,，口感也很差。

最重要的一點,，南方的鯉魚土腥味很大,，所以南方人覺得鯉魚不好吃，慢慢的吃鯉魚的人也就少了,。

其實我覺得,，南方人不喜歡吃鯉魚的原因，還是南方與北方飲食上的差異導(dǎo)致的,。

像我們老家這里,，一般都是紅燒鯉魚或者醬燜鯉魚，而且我們北方人口味偏重,，我的南方朋友到我家做客的時候,，也比較喜歡吃我們做的紅燒鯉魚,。

而且我的南方朋友，對我老婆做的紅燒鯉魚贊不絕口,，他說南方人一般都是清蒸鯉魚或者清燉鯉魚,，從來沒吃過紅燒鯉魚，沒想到紅燒鯉魚這么好吃,。

南方人不缺魚吃

我曾經(jīng)問過我的這個南方朋友,，我說：既然你們南方人不喜歡吃鯉魚，那么你們都吃些什么魚呢,？

他說：南方人很少吃鯉魚,，這和當?shù)刎S富的漁業(yè)資源也有很大關(guān)系。

南方除了鯉魚以外,，像鱸魚,，羅非魚，黃骨魚等等,，也是非常美味的,，而且他覺得南方人更喜歡吃海魚。

寫到最后

其實我比較喜歡吃鯉魚,，因為我比較喜歡釣魚,，所以我和我的家人，吃鯉魚還是比較挑剔的,。

我在黑坑釣到的鯉魚我們是不吃的,，因為黑坑鯉魚是養(yǎng)殖魚，土腥味很大不好吃,。

一般野生流水的鯉魚最好吃,，去年我釣到了一條30多斤的野生大鯉魚，本想發(fā)到朋友圈炫耀一下,，沒想到被一位釣友以1000元的價格買去了,。

他說這么大的野生鯉魚不好遇，既然遇到了一定要嘗嘗鮮,。

這就是東北吃貨,，對待野生鯉魚的態(tài)度呀！

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