人類對(duì)牛的敬重與生俱來(lái),，文人對(duì)牛的贊頌詩(shī)文多如牛毛，農(nóng)人更是把牛視作寶貝,，精心飼養(yǎng),，遠(yuǎn)勝于當(dāng)下人對(duì)寵物的珍愛(ài)。

生產(chǎn)隊(duì)集體化時(shí)期,，每個(gè)小隊(duì)最大的建筑物就是飼養(yǎng)室,。飼養(yǎng)室里有足夠的空間，擺放著整齊的牛槽,，牛到了晚上,，吃喝拉撒睡全在這兒。還有一個(gè)不小的土炕,，是供飼養(yǎng)員休息睡覺(jué)的地方,。當(dāng)然也是名符其實(shí)的”社會(huì)主義大炕”，農(nóng)閑時(shí)間或者是冬天晚上開會(huì),，這炕上就擠滿了社員,，說(shuō)笑打趣，玩撲克,，吹牛皮,，歡聲笑語(yǔ)不間斷。

二十多頭牛和馬,、騾子在這里受到特殊的優(yōu)待,。連飼養(yǎng)員都是那些熱愛(ài)集體，勤快老實(shí),，大家信賴的人擔(dān)任的,，飼養(yǎng)員的掙的工分也高于其他社員。因?yàn)槲股谟袝r(shí)間性,，晚上最少要兩次給牛拌草,，白天要拉土墊圈，給牲口鍘草,，終年辛苦,，多拿工分社員當(dāng)然沒(méi)意見(jiàn)。

那時(shí),，生產(chǎn)條件落后,，糧食產(chǎn)量低下，人的口糧常常難以保證，但隊(duì)上總要優(yōu)先保證全年牲口的飼料,。碗豆和苜蓿是牲口最具熱能的飼料和飼草,，隊(duì)里每年要在有限的耕地里留出幾十畝地種苜蓿和碗豆，以滿足它們的飼料,。夏季小麥?zhǔn)斋@碾打完結(jié)束后，所有的麥草都要堆成小山似的幾個(gè)垛子,，以備它們冬季和整個(gè)春季飼用,。

在那個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件尚未擺脫農(nóng)耕的困難時(shí)期，耕牛和大家畜是主要的生產(chǎn)力,，犁地,，碾場(chǎng)，運(yùn)肥,，最繁重的勞動(dòng)都離不開它們,。一頭牛要頂好幾個(gè)精壯勞力，因此上,，對(duì)耕牛有嚴(yán)格的保護(hù)制度,，除非是生老病死，不得隨意宰殺,。生產(chǎn)隊(duì)把耕牛的繁殖看得更為重要,，孺牛下?tīng)贂r(shí)隊(duì)上更是關(guān)懷備至。要設(shè)專室專槽喂養(yǎng),，特殊照顧,。遇到冬季產(chǎn)犢，除了給母仔在圈里鋪上厚厚的麥草,，給犢兒蓋上被子外,，還要籠一堆篝火，為母子晝夜取暖,。飼養(yǎng)員要輪流守護(hù),，為其偏吃偏喝，讓其享受“坐月子”的待遇,，唯恐有個(gè)三長(zhǎng)兩短,。

孺牛下?tīng)傧硎苋绱舜觯Ｗ鼋Y(jié)扎手術(shù)也不例外,。除了給偏吃偏喝,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)外，為防止淤血成疾,，要安排專人牽著它溜上幾天的圈,。記得有個(gè)笑話，說(shuō)的當(dāng)年有個(gè)省城的下鄉(xiāng)女知青，隊(duì)長(zhǎng)憐惜其干重活年小力弱,，就讓她牽著剛閹了的牛犢溜圈兒,，傍晚收工記工員想開她的玩笑，故意問(wèn)她今天干的啥活路,，這個(gè)女娃不加思索回答到：”轉(zhuǎn)?！保愿烧Z(yǔ)凈的回答逗得大家哈哈大笑,。

牛之所以享受如此待遇,，是因?yàn)樗兄焐牧己闷返拢钥嗄蛣?，默默無(wú)聞,，索取得少，奉獻(xiàn)得多,。對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō),，是朋友，是離不開的勞動(dòng)伙伴,。它有使不完的力氣,，它不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄。

寒冷的深秋,，秋播在濛濛細(xì)雨中進(jìn)行,，為了搶時(shí)間，隊(duì)上那七八頭耕牛,，一字兒排開,，拉著犁，吐著熱氣,，幫我們把來(lái)年豐收的希望播種在這片熟悉的土地里,。

隆冬時(shí)節(jié)，隊(duì)上組織社員去百里開外的寶雞氮肥廠拉氨水,，一人一輛架子車,，拉著近四百斤重的氨水，平路尚可,，但要上幾里長(zhǎng)的虢鎮(zhèn)坡,，就力不從心了。隊(duì)上安排我們這些半大孩子牽上牛,，半夜趕路去掛坡,，一頭牛一次要掛兩三輛架子車，那可真是掙斷疙頭的活,。牛大口喘著氣,，腰背隆隆鼓起,，四條腿拼命往前移，讓人頓生憐憫之心,。心想,，要不是牛，這么沉重的氨水,，僅憑人是根本上不了坡的,。

八十年代初，農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,，生產(chǎn)隊(duì)解散,，牛和其他大家畜也分配到了農(nóng)戶，當(dāng)然不是每戶一頭,，而是按地畝折算,，幾戶一頭,。我們幾家分到了一頭沒(méi)尾巴的牛,，大家約定輪流著飼養(yǎng)和使用。生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)換后,，牛依然被人們視為珍寶,，依然發(fā)揮著它在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上不可替代的作用。至今記得剛分田到戶不久,，正是秋播的關(guān)鍵時(shí)節(jié),，早晨打開家門，妹夫家的人趕著牛來(lái)幫助種麥,，好讓人驚喜與感動(dòng),。由于親戚的雪中送炭，使家里趕在連陰雨之前,，完成了當(dāng)年的小麥播種,。

后來(lái)，隨著生產(chǎn)力的快速發(fā)展,，一些家庭條件好的農(nóng)戸便開始購(gòu)買拖拉機(jī),，播種機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械，耕牛的作用越來(lái)越小,，自古以來(lái)”養(yǎng)牛為耕田”的定論被打破,，幾千年來(lái)的農(nóng)耕時(shí)代宣告結(jié)束，養(yǎng)牛不再為耕田,，而是為了致富,。

現(xiàn)如今，農(nóng)家養(yǎng)牛,，不是奶牛就是肉牛,，牛犁地耕田的畫面早已象一幅年代久遠(yuǎn)的畫作被封存，模糊而又清晰的留在了我們這一代人的記憶里。

牛年到了,，大家都在說(shuō)牛,。炒股的人在期盼“牛市”，商人盼著生意更“牛氣”,，不務(wù)實(shí)際的人依然吹著“牛皮”,。耕牛的故事卻很少有人提起，它的形象在漸去漸遠(yuǎn),。

時(shí)代在變遷,，但我們不能因?yàn)闂l件的變化而忘了曾經(jīng)和農(nóng)人一起與大自然進(jìn)行頑強(qiáng)搏擊的艱辛與拼搏，至少還應(yīng)繼承和發(fā)揚(yáng)耕牛吃苦耐勞,，甘于奉獻(xiàn)的精神,，象耕牛一樣，勤勞,，踏實(shí),，頑強(qiáng)的生活，創(chuàng)造美好的未來(lái)的,。