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食用油的儲(chǔ)存：

1,、定期清洗油壺：至少保證一個(gè)月清洗一次。

2,、選好油壺的材質(zhì)：最好不要用金屬油壺,，因?yàn)榻饘匐x子會(huì)加速油脂的氧化酸敗。

3,、儲(chǔ)存方法要正確： 將油壺的蓋子蓋緊,，避免里面的油和外面的空氣接觸，同時(shí)遠(yuǎn)離灶臺(tái)和陽(yáng)光,。

知道了食物油如何儲(chǔ)存,，來(lái)看看一些家常菜的做法吧,！

推薦做法1：

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醬油炒飯

食材

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雞蛋  2個(gè) / 玉米  30克 / 胡蘿卜  150克 / 青豆  20克 / 鹽  1克 / 生抽  15克 / 老抽  少許 / 油  20克 / 白米飯  1碗 / 蠔油  1勺 / 

制作步驟

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1、胡蘿卜洗凈切丁,，火腿腸切丁備用,。

2、胡蘿卜和豌豆粒,、玉米粒一起放入鍋中,，煮3-5分鐘撈出。

3,、米飯放入鍋中蒸熟,。

4、鍋中放油,，磕入雞蛋炒熟盛出,。

5、鍋中再加一點(diǎn)點(diǎn)油,，倒入火腿丁炒出香味,，再倒入蔬菜丁翻炒均勻，加入米飯炒散,。

6,、加入蠔油、老抽,、生抽,，翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒,。關(guān)火撒入蔥花,，

7、炒熟了,，出鍋即可～

推薦做法2：

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番茄菌菇豆腐湯

食材

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番茄  1個(gè) / 金針菇  1小把 / 香菇  2個(gè) / 豆腐  1塊 / 雞蛋  1個(gè) / 鹽  適量 / 油  適量 /

制作步驟

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1,、準(zhǔn)備好所有食材，金針菇洗凈,，番茄豆腐香菇切小塊,。

2、雞蛋打散,，用平底鍋先把雞蛋煎熟盛起備用,。再把番茄炒出紅汁，倒入煮鍋中,。

3,、鍋中加水和番茄一起煮開(kāi)后，加入香菇、金針菇,，蓋上蓋子煮5分鐘熟透,，再加入豆腐和雞蛋煮至豆腐熟透，最后加一丟丟鹽調(diào)味即可,。

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推薦做法3：

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香煎豆腐

食材

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水豆腐  200克 / 鹽  適量 / 油  適量 / 小米椒  1只 / 醬油  1湯匙 / 蠔油  半湯匙 / 蔥  1根 / 雞精  少許 /

制作步驟

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1,、準(zhǔn)備材料,；

2、豆腐放淡鹽水中浸泡10分鐘,；

3,、辣椒、蔥切末,；

4,、豆腐瀝干水分，切薄片,；

5,、鍋中熱油，放入豆腐先煎一面,；

6,、反過(guò)來(lái)煎另一面，至金黃盛出,；

7,、再熱油鍋,，放入辣椒和蔥末爆香,；

8、倒入煎好的豆腐,，加醬油,、蠔油、鹽,、雞精調(diào)味,，炒勻就可以了。

推薦做法4：

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芹菜炒肉絲

食材

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肉絲  100克 / 芹菜  250克 / 生抽  1匙 / 鹽  2匙 / 姜絲  2克 /

制作步驟

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1,、肉絲炒至變色,。

2、加入姜絲,。

3,、加入生抽，翻炒2分鐘。

4,、倒入芹菜,。

5、大火炒至芹菜變色,，放入鹽,，翻炒勻，裝盤(pán),。