玉林生料粉

生料粉,，是玉林獨具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,。起于民間，解放前就已出名,。至今已遍及南寧,、桂林等城市。此粉需要小鍋獨灶烹煮,，多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋,，一半都是單人份的大小。

玉林和梧州的牛腩粉

玉林牛腩粉是廣西玉林市和廣東陽江市著名的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,。因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名,，以選用玉林特有的上好白粘米制作的細米粉最佳,。起于民間，解放前就已出名,。至今已遍及南寧,、梧州等城市。

玉林牛巴粉

玉林“牛巴”制作的不易,，體現(xiàn)在選料講究,，做“牛巴”最好選有用黃牛臀肉(當(dāng)?shù)厝朔Q“打棒肉”)。在今天,，玉林人仍喜歡用“牛巴”來招待客人,，以示主人對客人的極其尊重。結(jié)婚等喜慶日子,，當(dāng)?shù)厝烁蔷鄄凸财贰坝窳峙０汀薄?/span>

防城卷粉

防城卷粉是七九年越南排華時華僑同胞傳回去來的,，開始是一兩家，發(fā)展到現(xiàn)在就很多了,，有條小街兩面都是粉店,。一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉呈現(xiàn)在你的面前,，你的面前早已有了一碟肉末上湯,，你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用。

陸川卷粉

陸川卷粉是流行于桂東南陸川縣一帶的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味食品,。新稻收割后,，農(nóng)家將新米加水浸泡幾小時，摻以蒸熟米飯,，磨成漿,，放一層米漿入鋁盤，蒸熟成片,，卷成筒形,，即可食用，有“嘗新”之意,。其實融安,、桂平、南寧,、貴港等地都有卷粉,，各地叫法可能會不同，比如融安的卷粉也叫滑粉,。

平果卷粉

平果的卷粉類似于廣東的卷筒粉,，但是口感獨特，有當(dāng)?shù)氐奈兜馈?/span>

欽州豬腳粉

欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統(tǒng)名小吃之一,，俗話說,，“欽州豬腳粉,，神仙也打滾?！?/span>

全州紅油米粉

全州紅油米粉既可作主食,，也是理想的風(fēng)味小吃。 紅油米粉以辣著稱,，因為那紅彤彤的油就是辣椒油,。細粉、紅油,、豬骨湯和碎肉,、黃豆就構(gòu)成一碗鮮香入味的紅油米粉。

天等雞肉粉

天等雞肉粉,，白切雞切成塊后用另外的小蝶盛放澆一些醬汁,，粉就是一碗光溜溜的光頭粉，賣相一般,。但一下口,，才知這食店老板的用心良苦，粉的湯是雞湯,，粉浸入湯里吸收湯汁，非常鮮美,。

北海海鮮粉

顧名思義,，就是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，一般到過北海的游客都會吃上一碗海鮮粉,，既過了一把海鮮癮,，又能填飽肚子。北海人有一個雅號,，貓象,。北海人貓象，是說北海人餐餐離不了魚,。