 by 紫陌_紅塵配料: 雞腿一只、大蔥一段,、姜一段,、大蒜四瓣、青椒四個,、小米椒六個,、香菜三根、油適量,、鹽適量,、生抽適量、老抽適量,、香油適量,、料酒適量、八角兩粒,、香葉三片,、花椒適量、胡椒粉適量,、雞精適量,、白醋適量,、芝麻適量 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備材料。  2.雞腿從中間切開,，剔除骨頭,。  3.用棉線將雞腿綁起來。  4.冷水入鍋,，放雞腿和料酒煮至水沸騰去除血水,。然后再燒水，雞腿放入,，放香葉,，八角，花椒,，蔥片,，姜片煮10分鐘，再燜10分鐘,。  5.放入冰水浸泡10分鐘,。  6.剪斷棉線。  7.切成片,。  8.碗里放辣椒末,，蒜末，姜末,，蔥花,，芝麻，花椒,。  9.淋入熱油,，放鹽，生抽,，老抽,，蠔油，胡椒粉,，雞精,，香油，白醋調(diào)汁,。  10.澆汁。  11.撒上香菜末,。 |
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