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主料：油條,、鮮蝦,、雞蛋 輔料：鹽、生粉,、沙拉醬 1,、選擇蝦的時候,，一定要新鮮活蝦或者冰鮮蝦仁，千萬不要選擇煮熟后冰凍的熟蝦仁,，否則蝦滑無法成形,。 2、把新鮮蝦仁剁成蝦泥,。 3,、加蛋清，淋點檸檬汁,，加點鹽,，不斷地攪拌，上勁后放置10分鐘,。 4,、油條下油鍋炸，小火,，炸到微微發(fā)開即可,，顏色稍稍變黃。 5,、把蝦滑填入油條中,，這可是個細致活兒。 6,、裝完蝦滑后,，用生粉封一下口。 7,、再開油鍋,，小火，慢慢地炸油條,，不能心急,。兩分鐘后，油條金黃了,，里面的蝦滑也肯定熟了,。 8、裝盤,，澆上沙拉醬,、千島醬或者蛋黃醬。 |
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來自： 新用戶29263846 > 《魚》
