炸大蝦是一種很簡單的鮮蝦的制作方法,，只要將蝦處理好,，不需要的地方都清理掉即可裹上面粉放在油鍋中炸制,，油溫要高這樣一會炸大蝦就可以出鍋了。朋友們想知道炸蝦的做法及油炸大蝦的做法嗎?下面就為大家介紹油炸大蝦的家常做法,。

　　制作油炸大蝦也并不需要很多的材料,，其實只用到面粉、雞蛋和大蝦即可,，下面就來為大家介紹幾種它的做法,。

　　做法一

　　材料

　　適量的雞蛋，對蝦,，淀粉,，面包糠，泰式甜辣醬,。

　　做法

　　1,、將蝦去頭去殼,，留尾，背部和腹部均劃上2刀,，為了腌制入味并防止蝦卷曲,。

　　2、鹽,、雞精,、料酒少許、黑胡椒,，放入蝦仁中,，腌制15分鐘左右。

　　3,、準備3個小碗,、淀粉、雞蛋,、面包糠,。

　　4、熱鍋,，倒油,，中火，用筷子放入鍋中,，若周圍起小泡泡,，轉為小火。

　　5,、將腌制好的蝦,，依次裹上淀粉、蛋液,、面包糠,，放入鍋中炸，待涼再炸一邊,，會更加酥香,。

　　做法二

　　主料

　　大蝦、面包糠,、面粉,，包菜、沙拉醬(或其它蘸醬),。

　　做法

　　1. 大蝦去頭,，拔出下線，肚子上面輕輕劃幾刀,，再在案板上向從蝦背向下摁幾下,，這樣就可以使蝦子變直,。

　　2. 依次給蝦子抹上面粉，蛋液,，面包糠,。

　　3. 中火加熱油鍋，將蝦放入煎至金黃后拿出,，完成,。

　　做法三

　　材料

　　蝦仁，生粉,，酒,，胡椒粉，鹽,，面包糠,，蛋，蕃茄醬,，椒鹽,。

　　做法

　　1.新鮮蝦仁用生粉搓過后洗凈。

　　2.用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時以上.取出分別沾上一層生粉.在蛋液中滾一下(一個個操作),。

　　3.再沾面包糠,，入溫油鍋里炸到變色.吃時伴上蕃茄醬或椒鹽。

　　小訣竅

　　記住油溫不能太高.炸得太深就不好看了,，剝蝦時把尾巴留下,，這樣會PL很多，有心情時就切個西紅柿花擺上,。

　　做法四

　　材料

　　蝦仁4兩,，起司2片，馬蹄2個,，太白粉適量,，面包粉1大碗，鹽少許,。

　　做法

　　1.先將馬蹄輕拍后切成碎丁,，起司片切成小片備用,。

　　2.將蝦仁先拍碎后再以刀背剁成泥狀,，放入一容器中，加入鹽和太白粉攪拌均勻后甩打出漿,，放入馬蹄丁拌勻,，再用手捏成球狀后，包入起司片,，然后均勻沾上面包粉,，再放入160度的油鍋中炸至熟透香酥就完成今天的這一道泰式炸蝦球了,。

　　做法四