四川樂山的美食,，四川樂山美食排行榜

四川樂山美食圖

1、樂山甜皮鴨

永遠(yuǎn)都在排隊的樂山甜皮鴨,，絕對不會讓你失望,，鹵過的整鴨，經(jīng)歷了干炸與蘸糖變得焦酥脆嫩,，咸,、甜與香料的滋味雜糅在一起，用滾油一勺勺的淋熟,，而非炸熟,，具有色澤棕紅、皮酥略甜,、肉質(zhì)細(xì)嫩,、香氣宜人的特點，入口那美食的盛宴,，吸引著來來往往的人群,，也使甜皮鴨成為樂山的標(biāo)志。

2,、樂山缽缽雞

沒有吃過缽缽雞的人初次聽到這個名字,，可能會覺得很新奇，其實缽缽雞的外觀和冷鍋串串差不多,，都是把食物串在竹簽上浸泡在湯汁中取食而用,，但味道卻和冷鍋串串有著本質(zhì)上的區(qū)別。一層芝麻一層油,，油下面是精心熬制而成的高湯,，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫,，鮮嫩嫩的藕片,、鮮香爽口的青筍，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串……

3,、樂山蹺腳牛肉

百年歷史,，數(shù)代演變，蹺腳牛肉的制作越來越考究,，因其獨(dú)特的美味及散寒止咳的藥膳功能,，更是讓這道美食名揚(yáng)千里,。十幾種香料在牛骨熬成的高湯中沉浮，這時只需將切好的各類牛肉,、牛雜,，一一放進(jìn)高湯中稍稍焯燙，將湯汁與肉融合,，呈現(xiàn)出樂山獨(dú)有的美味,，翹腳牛肉卻憑借著獨(dú)特的風(fēng)味在樂山美食歷史的長河中源遠(yuǎn)流長。

4,、樂山葷豆花

對于一些老客來說,，比起十年如一日的口味，對待愈久愈濃的感情才是執(zhí)念吧~葷豆花絕對是治愈系的絕佳美食,，滿滿的一鍋豆花,，寄托了游子在外對家的思念，吃多了大魚大肉,，山珍海味,，喝上一口美味營養(yǎng)的熱湯是多么滿足。再來個葷素搭配,、熱氣騰騰的東西最符合吃貨的胃了,，柔軟的豆花，配上一份紅彤彤的蘸料,，白色和紅色的碰撞,，不論是視覺，還是味覺,，都是至上的享受。

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5,、樂山油炸串串

食客們在一排排的大冰柜里選擇自己最喜歡的菜,，以炒串的主人，前后僅十分鐘,，熱炒串出鍋,。葷菜都是先碼好了秘制調(diào)料再炸的，炸好的串串不是直接上桌,，還會再刷一層秘制油辣子,，所以吃起來特別香~把神秘的干菜蘸一下，到嘴里還沒進(jìn)去,，就能聞到陣陣的香味,，仿佛人間最美好的事情莫過于此~

6、樂山西壩豆腐

到了樂山必須要吃西壩豆腐,，如果不吃,，等于沒到樂山一樣,。那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁,。磨制的豆腐潔白,、細(xì)嫩、綿軟,、回味甜潤,，特色獨(dú)具的西壩豆腐，色,、香,、味、形兼?zhèn)?，令人觀之飽眼福,，食之飽口福?！耙黄范垢?，嘗盡天下鮮，美味甲環(huán)宇,，疑似作神仙,。

7、樂山?jīng)龇?/span>

為什么要加這么多辣子,，辣的人眼淚直流,。可能是因為辣你才能記住這款小吃,，因為辣你才能在四處喧囂的街哭時說我是被辣哭的這涼粉太辣了,，涼粉作為四川的特色小吃，同樣也遍布在樂山的大街小巷,，糯糯的涼粉配上鮮紅的海椒,，我只能說直呼過癮。