冬天,，這菜補(bǔ)鈣是雞蛋的7倍,，老人吃了腿腳靈活，孩子吃了長高個(gè)

自從冬天的天氣變冷以后,，我感覺每天遇到的最大難題就是起床,，我平時(shí)都是八點(diǎn)半上班，以前都是七點(diǎn)半起床,，現(xiàn)在每天拖到八點(diǎn),，還不想出被窩，可想而知,，如果北方地區(qū)沒有暖氣的話,，得有多少人上班會遲到。北方的冬天很冷,，所以當(dāng)季蔬菜的種類很少,，基本上就是白菜、蘿卜還有紅薯,，其中白菜稱為“百菜之王”,，所以也是最受人歡迎的，價(jià)格便宜，做法多種多樣,，幾乎每家每戶都會買多幾顆囤在家里,。

白菜常見的有兩種，一種是大白菜,，白白黃黃的,，葉子全是包在一起的，另一種就是小白菜,，就是綠葉子的那種,，一小顆一小顆的。在這兩種中,，我更喜歡吃小白菜,，因?yàn)槲腋杏X小白菜更清口，最主要的是小白菜的菜莖要比大白菜的菜莖好吃多了,。小白菜雖然是白菜的一種,，但是價(jià)格卻要比大白菜貴一點(diǎn)，基本1-2塊錢一斤,，它所含的營養(yǎng)價(jià)值也要比大白菜高很多,，尤其是所含的鈣量，是雞蛋的7倍,，所以平時(shí)一定要多吃一些,，老人吃了腿腳靈活，孩子吃了促進(jìn)骨骼發(fā)育長高個(gè),。小白菜的做法有很多種,，可以做餡也可以炒，今天呢,，和大家分享一道家常清炒小白菜的做法,，做法簡單，鮮香味美,，開胃下飯,，還百吃不膩。

【清炒小白菜】

步驟一：小白菜掰開,，去掉黃葉子,，放入清水中洗干凈，甩干水分備用,。

步驟二：干辣椒切成小段,，蔥洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切細(xì)絲,。

步驟三：起鍋熱油,，油熟后放入干辣椒,、蔥碎、姜絲,，煸炒出香味,。

步驟四：然后倒入小白菜，大火快速翻炒,，直到小白菜斷生開始變軟,。

步驟五：最后撒入適量食鹽,，翻炒均勻后,，即可盛出裝盤食用。

小貼士： 

1,、小白菜本身就含有一定的水分,，所以只要大火快速翻炒就會炒出水分，所有不用添水,。

2,、小白菜本身就特別鮮美，所以在炒的過程中,，不需要放雞精,、味精等調(diào)味。

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