便秘是一種很常見的臨床癥狀,，是指便次太少，或排便不暢,、費力,、困難、糞便干結(jié)且量少,。便秘雖不是什么大病,，但卻十分痛苦，且可導(dǎo)致一些并發(fā)癥,，宿便堆積在腸道里,，不斷產(chǎn)生各種毒氣、毒素,，會造成腸內(nèi)環(huán)境惡化,、腸胃功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào),、新陳代謝紊亂,、食欲及睡眠差、精神緊張等癥狀,。

1,、便秘人群適宜飲食

適宜食用含膳食纖維多的食物，如粗糧,、帶皮水果和蔬菜等,，以促進(jìn)胃腸蠕動,，其中以茭白、菠菜,、芹菜,、絲瓜、西紅柿,、蓮藕,、柿子、蘋果,、香蕉等新鮮蔬菜和水果為最佳,。

適宜多喝水，使腸道內(nèi)保持足夠的水分,，有利于糞便的排出,。

適宜食用含B族維生素豐富的食物，因為B族維生素可促進(jìn)消化液的分泌,，維持和促進(jìn)腸蠕動,，有利于排便。粗糧,、酵母和豆類制品富含B族維生素。

適宜食用具有產(chǎn)氣作用的食物,，如洋蔥,、白蘿卜、蒜苗等,，可有效促進(jìn)腸道蠕動,。

適宜適量增加油脂類食物的食用，起到潤腸通便的作用,，故可選用花生,、黑芝麻、核桃等,。另外,，銀耳羹等也有潤腸通便的作用。

2,、便秘人群應(yīng)禁忌飲食

忌食刺激性強的食物,。烈酒、濃茶,、咖啡,、韭菜、芥末,、辣椒等刺激性食物,，這些食物傷陰助火,，會加重病情。

忌多食具有收澀作用的食物,。蓮子,、柿子等食物具有收澀作用，不利于便秘的康復(fù),。

忌多食糖,。糖會使腸道蠕動減慢，使便秘加重,。

3,、適宜便秘人群的養(yǎng)生五谷蔬果

香蕉

含有的果膠、有機(jī)酸等物質(zhì)可以刺激腸胃運動,，調(diào)整腸胃機(jī)能,，幫助消化，對便秘患者十分有益,。

紅薯

富含的膳食纖維,、糖類、鉀等能促進(jìn)腸道蠕動,，清除蓄積在腸道中的廢物,，有助于防治便秘。

白蘿卜

有很強的行氣作用,，有利于排便的通暢,。富含的芥子油更能促進(jìn)胃腸蠕動，將腸道中的有害物質(zhì)迅速排出體外,，對防治藥物性便秘十分有益,。

菠菜

富含的膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，對便秘有一定的療效,；富含的多種酶能夠刺激腸胃和胰腺分泌消化液,，可助消化、潤腸道,、防治便秘,。

白菜

富含的膳食纖維、B族維生素,、維生素C等可以促進(jìn)腸道蠕動,，防止大便干燥，對多種便秘有防治效果,。

4,、適宜便秘人群的養(yǎng)生餐

香油拌白蘿卜絲

［材料］白蘿卜300克。

［調(diào)料］香油、蒜泥,、白砂糖,、鹽、雞精,、醋各適量,。

［做法］①將白蘿卜洗凈，去皮,，切細(xì)絲,，放入碗中。②加入香油,、蒜泥,、鹽、雞精,、白砂糖,、醋，拌勻即成,。

【金食良言】白蘿卜與香油搭配制成菜肴具有潤腸通便,、下氣寬中、開胃健牌的功效,，適用于緩解腸燥便秘,、食積脹滿等癥。

芋頭紅薯粥

［材料］紅薯,、芋頭,、大米各50克。

［調(diào)料］白砂糖適量,。

［做法］①將紅薯、芋頭分別洗凈,，去皮,，切丁,；將大米淘凈,。②在砂鍋中放入適量清水燒開，加入大米,，煮沸后改小火煮20分鐘,。③加入紅薯丁、芋頭丁,，大火煮沸,，改用小火煮至熟透，加入白砂糖攪勻即可。

【金食良言】本道養(yǎng)生餐富含膳食纖維,、B族維生素,，經(jīng)常食用能夠刺激腸道蠕動、促進(jìn)排便,，有助于治療習(xí)慣性便秘,。

香蕉粥

［材料］新鮮香蕉250克，大米100克,。

［調(diào)料］冰糖適量,。

［做法］①先將香蕉去皮，切成丁狀,；將大米淘洗干凈,，以清水浸泡120分鐘后撈出瀝干。②將鍋放在火上,，倒入適量清水,，加入大米，用大火煮沸,，再加入香蕉丁,、冰糖，改用小火熬30分鐘即成,。

【金食良言】本道養(yǎng)生餐含有果膠,、有機(jī)酸、淀粉,、維生素A,、維生素C、維生素E,、維生素B₆,、色氨酸、鎂,、鉀等營養(yǎng)成分,，具有滑腸通便、養(yǎng)陰潤燥的功效,，適用于腸燥便秘,、痔瘡出血等癥。