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臘八過(guò)后不久,，在北京街頭,，就會(huì)聽(tīng)到“糖果祭灶”“松木枝來(lái)，芝麻頂”的叫賣聲,，報(bào)告著祭灶的時(shí)候快到了,。祭灶為中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗，歷史很悠久,，最早稱為灶神,，稱灶王始于唐朝，李淖在《秦中歲時(shí)記》中有“歲除日進(jìn)儺,，皆做鬼神狀,，內(nèi)二老兒，為儺公儺母”這里所說(shuō)的儺公儺母,，就是人們常說(shuō)的灶王爺灶王奶奶,，還有《江震志》記載“二十四日，丐者涂抹變形,，裝成女鬼判,，叫跳驅(qū)儺索之利物，俗呼跳灶王,?！边@種跳儺跳灶王的風(fēng)氣，在當(dāng)時(shí)很流行,，這里提到二十四祭灶,，為什么現(xiàn)在提前一日了呢？其實(shí)在漢朝以前祭灶是在夏天,，到漢朝才改在臘月祭灶,，各朝的日期也不太統(tǒng)一，就是官家與民間的祭灶也不相同,，素有官家二十三,、民間二十四、船家二十五的說(shuō)法,，晉代名人周處所作的《風(fēng)土記》記載“臘月二十四日夜,，祀灶，謂灶神翌日上天,，白一歲事,，故先一日祀之?！薄肚宄笆反笥^·清宮遺聞》中有高宗迷信灶神一節(jié),，記載乾隆每年臘月二十四晚上，祀灶神于坤寧宮的情況,。但是從清朝中后期,，清廷在臘月二十三舉行祭天大典，為“節(jié)省開(kāi)支”,，祭灶也改在這天,，北方百姓也跟著在改在臘月二十三了，而南方大部分地區(qū),，仍然保持著臘月二十四祭灶過(guò)小年傳統(tǒng),。灶神又稱東廚司命，他是中國(guó)神仙行里沒(méi)有確定名姓的一位神,，《后漢書》中說(shuō)灶神姓張名祥字子郭,，《淮南子》中則說(shuō)黃帝做灶，死為灶神,，《五經(jīng)異議》說(shuō)灶神姓蘇,，《酉陽(yáng)雜俎》說(shuō)灶神姓張，封神榜中張奎被封為灶神,，所以一般認(rèn)為灶王爺姓張,，為張奎，究竟是誰(shuí)咱沒(méi)必要去考證了,。 一般家庭供的是灶王爺灶王奶奶合影像,，而開(kāi)店鋪的只是供灶王爺，供灶王像無(wú)論雙單,，都有佛龕,，龕有木制的，也有紙制的,，窮苦的人家不制龕,，只是貼在墻上。 就拿天津來(lái)說(shuō)吧,，每家都要請(qǐng)上一份灶王像,，買上一份灶王龕，再用一小塊薄板,，懸在鍋臺(tái)的墻上,，晨昏三叩首，早晚一爐香，灶王旁邊的對(duì)子,，大多數(shù)都是“上天言好事,，回宮降吉祥”。說(shuō)灶王是一家之主,，玉皇大帝派來(lái)考察人間善惡,，到陰歷二十三，照例要回去復(fù)命,，大家就用燒香升紙為他送行,，就是祭灶了。 在陰歷十二月二十三日晚上八,、九點(diǎn),，北京各家都要祭灶，祭灶的供品大部分是糖,，有關(guān)東糖,、南糖，糖瓜等等,，其寓意就是用糖衣炮彈賄賂灶王爺,，還怕他嘴不嚴(yán)，用糖瓜把嘴給粘上,，省的到玉皇大帝那該說(shuō)的不該說(shuō)的瞎匯報(bào),。您說(shuō)吧，灶王爺從正月初一被請(qǐng)上神壇,，到臘月二十三上天言好事,，可以說(shuō)是整天的加班連點(diǎn)，可以說(shuō)是最辛苦的一位神仙了,，臨放假還得讓人把嘴給粘上,，也算是最不幸的一位神仙了，話又說(shuō)回來(lái)了,，嘴給粘上了,，到玉皇大帝那怎么匯報(bào)呢，是不是光剩打啞語(yǔ)了,？除去糖之外,，還有用供茶的，也是賄賂灶王爺?shù)?，不僅如此,，還有用草料、皮豆,、白面火燒等,，除此之外就是普通神佛所用的香,、蠟燭、元寶等,。拿糖瓜年糕貼在鍋臺(tái)灶門的上邊,，這叫粘牙。硬面火燒是喂哮天犬的,，據(jù)說(shuō)這天二郎神把守南天門,。 祭灶的禮節(jié)是先男主人跪拜,，說(shuō)些吉祥話,，囑咐囑咐灶王爺好話多講，然后將灶王爺請(qǐng)下來(lái),，放在一個(gè)用芝麻尖及松樹(shù)枝子做成的架子上,，一同焚化了，名為上天,，芻草,、清水同時(shí)潑到地上，這是酬謝神馬的,，祭灶完畢以后全家吃糖,。 過(guò)去有講究，女不祭灶,，男不拜月,，所以祭灶都是家里的男人，女人是不參加的,。臘月二十三送走了灶王爺,，與其說(shuō)是灶王爺休年假，到不如說(shuō)是人們放周假,，各家各戶,，送走了灶王爺，就開(kāi)始忙著過(guò)年了,，都準(zhǔn)備停當(dāng),，三十晚上接灶王爺回來(lái)一起過(guò)年。祭灶的承應(yīng)戲是《太和報(bào)最》《司命賜喜》,，講述太和君及玉池夫人諸神奉玉皇大帝的命令查人間善惡,，諸神查清楚以后報(bào)告給灶王，金星奉天旨賜福給民間的故事,，另外還有《蒙正祭灶》,，是說(shuō)呂蒙正落魄時(shí)，夫妻二人在破窯中饑寒度日,，祭灶時(shí)對(duì)灶王發(fā)牢騷的故事,。 1955年張君秋劉雪濤在天津中國(guó)大戲院首演《彩樓記》,，就是根據(jù)《蒙正祭灶》這出戲加工改編的。1955年1月16日是張君秋在天津演出的最后一天,，告別演出貼新戲,，幾乎是沒(méi)有過(guò)的，觀眾特別捧場(chǎng),，那天劇場(chǎng)爆滿,，這個(gè)里面有一場(chǎng)祭灶，劉雪濤就有個(gè)臺(tái)詞兒說(shuō)“娘子今年臘月二十三,，祭灶之期,，理應(yīng)糖果香茶紀(jì)念灶王爺”，臺(tái)下的齊聲叫好兒,，把他們都弄糊涂了,，很普通的一句詞兒，為什么這么受歡迎呢,？因?yàn)樗麄冞@些天一直忙著排戲演戲,，也沒(méi)注意日期，那天正好是臘月二十三,，天津人特別重這個(gè)節(jié)氣,，所以臺(tái)詞一出，非常的興高采烈,。沒(méi)想到陰差陽(yáng)錯(cuò),，這個(gè)在天津討了個(gè)彩兒。《太和報(bào)最》《司命賜喜》都沒(méi)流傳下來(lái),，民間祭灶的應(yīng)節(jié)戲有一出《打灶分家》,，也叫《打灶王》《紫荊樹(shù)》，這是一出丑角為主的玩笑小戲,。這個(gè)戲是根據(jù)秦腔《田三嫂打灶》移植,，講述田氏兄弟分家的故事，飾演灶王的為零碎底包,，臉涂成鍋底色,，戴單翅相貂，穿紅官衣,，斜掛玉帶,，不但挨罵還挨打，該劇以幽默滑稽形式針砭兄弟間的是非,，對(duì)世道人心都有諷刺味道,，可惜該戲一般都作為開(kāi)場(chǎng)戲演出，久而久之就被淘汰了,。 值得一提的是在1938年5月份,，鼓界大王劉寶全曾演出過(guò)一場(chǎng)反串的《打灶王》,，劉寶全飾田大郎，郭榮山飾田三嫂,，金萬(wàn)昌飾田二郎,、韓永先飾灶王。古稀之前的劉寶全粉墨登場(chǎng),，也是難得,，所以當(dāng)時(shí)演出很轟動(dòng)。
1938年是相聲曲藝演員反串京劇的起始年,，所以這一年很多曲藝名家都參加過(guò)反串演出,，他們都是正規(guī)的排戲，正規(guī)的演戲,，遇到玩笑戲也是盡其所能,，增加娛樂(lè)氣氛，所以這種反串很受歡迎,，劉寶全在古稀之年能趕上這種演出，過(guò)把戲隱,，也是無(wú)憾了,。同年年底，雜耍藝人又再次反串《打灶王》,，這次的陣容劉寶全換成了張壽臣,，同時(shí)陳士和與雪艷花合作演了《鋸大缸》。
另外,，秦腔武戲中有一出《戰(zhàn)澠池》,，就是描寫張奎夫婦占據(jù)澠池縣，威風(fēng)凜凜,，黃飛虎等五員上將也是喪在其夫婦之手,。《五岳圖》以及馬連良《地行圖》,，都是描寫姜子牙伐紂到澠池的故事,，張奎為黑花臉，使雙刀,，高蘭英武旦應(yīng)工,。如果確定張奎為灶王的話，該戲還有灶王奶奶高蘭英,，可以作為應(yīng)節(jié)戲了,。除此之外還有幾出戲中有灶王形象的，比如《窘得?！?，只有俞菊笙演出,，取材于《聊齋志異》中《申氏》，不過(guò)申氏將巨龜打死就結(jié)束了,，但戲里卻引出灶王爺,，勾黑臉，掛黑滿,，扎全黑的靠背旗,，先與綠臉掛紅王八髯的龜元帥開(kāi)打，后又討伐龍王,，使大刀,，有打出手，真可謂武裝的灶王,。最早的《梅玉配》（圖：吳素秋）火焚一場(chǎng)要上灶王,，揉成金黑色，戴大排子黑蓬頭,，左右分立兩童,，一穿紅褶一穿綠褶，分別抱著善罐與惡罐,。當(dāng)秀蘭魂子上來(lái)告狀,，灶王即命將周琪芳的生魂拘至，秀蘭以被掐死控告周琪芳,，灶王命聽(tīng)著從惡罐里取出瘡豆,，都周大撒，周長(zhǎng)出人面瘡,。演全部的《藥茶計(jì)》要上灶王的,，花臉應(yīng)工，前有指示浪子到縣衙告狀,，救其大娘,，后有指揮陰兵活捉劉氏。這里的劉氏不是《五鬼捉劉氏》的劉氏,，是浪子的生母,。提到目連救母，《勸善金科》第八折為司命奏事,，灶王陳奏劉氏的罪惡,，也是花臉應(yīng)工，一個(gè)人揚(yáng)塵舞蹈,，唱功為主,。這里的灶王稱為司命，為配角,，到五鬼捉劉氏的時(shí)候,，灶王也在場(chǎng),。宮廷承應(yīng)戲《如愿迎新》是除夕應(yīng)節(jié)戲，有灶王與土地聯(lián)袂迎如愿仙女到來(lái)的場(chǎng)景,，另有灶王奶奶與土地奶奶,。另外《缽中蓮》《蝶歸樓》《丁香割肉》《火龍傳》等戲也有灶王出現(xiàn)。祭灶到三十年代被當(dāng)時(shí)的政府限制了,，禁售灶王像,，對(duì)祭灶開(kāi)始逐漸禁止，而祭灶的糖瓜卻成為一種零食,，保留了下來(lái),，直到現(xiàn)在，每年的臘月二十三,，還能有關(guān)東糖吃,，也算是對(duì)祭灶的一種回憶吧。祭灶之后梨園界就開(kāi)始封箱封臺(tái)迎接新年了,，下一節(jié)咱再說(shuō)說(shuō)梨園界年底封箱的規(guī)矩與趣聞,，歡迎您繼續(xù)關(guān)注下一期 除夕梨園拾趣 之 形形色色冬賑戲 【獨(dú)家】節(jié)令風(fēng)俗應(yīng)節(jié)戲 元旦 【獨(dú)家】節(jié)令風(fēng)俗應(yīng)節(jié)戲 臘八
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