五香鹵牛肉配方及加工制作方法

主料：牛腱子肉500克,。

配料：牛棒骨一根、牛窩油500克,、精鹽100克,、高度白酒50克。

香料：黃梔子20克,、干姜20克,、花椒10克、小茴香10克,、肉蔻10克,、白芷10克、桂皮8克,、香砂1克,、蓽撥1克、草果1個,、丁香2顆,。

五香鹽：精鹽500克、花椒30克,、白芷15克,、香葉1克。

具體制作步驟：

一,、五香鹽制作：

炒鍋中加入精鹽500克,、花椒30克、白芷15克,、香葉1克,，小火炒出香味即可關(guān)火，放涼備用,。

二,、腌制：