愛吃糖油餅的要收藏，懶人做法,，一看就會,，外酥里甜，比肉都好吃,！

這幾天一直都在玩面粉,，花卷,、雙色饅頭,、棗花饃都做了，今天來做個燒餅,，家里還有一袋紅糖,，年前買的了，再不吃就干了,，其實我還是比較喜歡吃烙餅,、油餅、糖餅之類的,，油潤酥軟好吃,，一個燒餅就能頂一頓飯，菜都不用吃,。

這個糖餅非常好做,，屬于一看就會，一做就成功的那種,，比饅頭好做多了,，不用擔(dān)心回縮、死皮之類的問題，只要面團(tuán)發(fā)酵到位,，都能做成,，具體做法見下。

【紅糖燒餅】

食材：面粉400克,、酵母2克,、紅糖、黑芝麻

---做法及步驟---

第一步：首先來和面,，糖餅既可以做發(fā)面的,，也可以做死面的，死面團(tuán)的直接揉好面就可以做,，發(fā)面團(tuán)的要等面團(tuán)發(fā)酵以后才可以做,，發(fā)面的吃起來口感松軟，死面團(tuán)的口感有嚼勁,，看個人喜好吧,，揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

第二步：面團(tuán)發(fā)酵至原來的一倍到兩倍大,，用手戳一個洞不回縮,，撥開面團(tuán)，里邊都是小氣孔就可以了,。

第三步：發(fā)好的面團(tuán)取出來,，揉一下進(jìn)行排氣，然后切成一個一個的小劑子,。

第四步：取一個小劑子,，不需要搟面杖搟皮，用手捏一下就可以,，放入紅糖和面粉,，不要直接放糖，放點面粉糖會變得黏稠不會流出來,，然后和包包子一樣的手法,，把糖包住。

第五步：包好糖的劑子,，用手摁扁成餅狀,。

第六步：用刷子在餅的表面刷上一層水，粘上一層芝麻,，再用搟面杖搟一下,，這樣芝麻就不會輕易的掉下來了。

第七步：平底鍋里放油,，放入做好的糖餅,，烙至兩面金黃,，用鏟子按壓有回彈，就說明熟了,，出鍋便可以吃啦,！外酥里甜，還有芝麻香,，吃一次就會愛上,，有時間可以做一下試試，很好吃的,！

小貼士：

1,、做烙餅的面團(tuán)一定要和的軟一些，這樣烙好的餅才會松軟好吃,，不論是發(fā)面餅還是死面餅,，面團(tuán)一定要非常的軟，不然烙好的餅會發(fā)干發(fā)硬,。

2,、發(fā)酵面團(tuán)只需要放酵母就可以了，不用放泡打粉,，之前有朋友留言問我,，發(fā)面的時候要不要放泡打粉，自己在家做的話不需要放的,，怕發(fā)酵不好可以和面的時候放一勺白糖進(jìn)去,，可以促進(jìn)發(fā)酵，自己動手做飯圖的就是一個無添加健康,，所以只有天然的食材制作便可,。