1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

(1)六類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類,、脂肪,、蛋白質(zhì)、水,、無機(jī)鹽和維生素,。

(2)人體缺乏無機(jī)鹽,、維生素引起的主要病癥及食物來源

2.人體消化系統(tǒng)的組成

消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

(1)消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸(十二指腸)→大腸→肛門

(2)消化腺：唾液腺,、胃腺,、肝臟、胰腺,、腸腺,。

唾液腺(分泌唾液，唾液淀粉酶消化淀粉成麥芽糖);

胃腺(分泌胃液,，胃蛋白酶初步將蛋白質(zhì)消化成多肽);

肝臟是人體最大的消化腺(分泌膽汁,，不含消化液，將脂肪變?yōu)橹绢w粒)

胰腺(分泌胰液,，含多種消化酶,，徹底將淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)分解成葡萄糖,、氨基酸、甘油和脂肪酸);

腸腺(分泌腸液,，含多種消化酶,，徹底將淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)分解成葡萄糖,、氨基酸、甘油和脂肪酸),。

3.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

(1)食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程,。

淀粉的消化(口腔、小腸)：淀粉——唾液淀粉酶—→麥芽糖———酶(腸液,、胰液)———→葡萄糖(在口腔中開始)

蛋白質(zhì)的消化(胃,、小腸)：蛋白質(zhì)——酶(胃液,、胰液,、腸液)——→氨基酸(在胃中開始)

脂肪的消化(小腸)：脂肪——膽汁(肝臟)——→脂肪微粒———酶(腸液,、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小腸中開始)

(ps.因頁面限制,，箭頭中間即為反應(yīng)條件)

(2)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,。

小腸的特點(diǎn)：

小腸長;

內(nèi)表面有環(huán)形皺襞,，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了內(nèi)表面積;

消化液種類多(有腸液,、胰液和膽汁);

絨毛壁薄,，只一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,。絨毛內(nèi)含有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。

4.關(guān)注食品安全

食品安全：防止食品污染;預(yù)防食物中毒,。

防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染,，蔬菜瓜果必須清洗干凈;

不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇)

防止食品被細(xì)菌等污染,，食用前要加熱煮熟

保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生

買經(jīng)檢疫合格的食品

5.人體血液循環(huán)系統(tǒng)的組成

血液循環(huán)系統(tǒng)：由血液,、血管和心臟組成。

(1)血液的組成：血漿和血細(xì)胞

血漿的作用：運(yùn)載血細(xì)胞,，運(yùn)輸維持人體生命活動所需要的物質(zhì)和廢物等,。