什么時(shí)候喝茶感覺(jué)好呢,？著有《茶疏》的明朝茶人許次紓列舉了如下一些場(chǎng)景：

心手閑適 披詠疲倦 鼓琴看畫(huà) 夜深共語(yǔ) 明窗凈幾 訪友初歸 風(fēng)日晴和 輕陰微雨 小橋畫(huà)舫 茂林修竹 課花責(zé)鳥(niǎo) 荷亭避暑 小院焚香 酒闌人散 清幽寺觀 名泉怪石……

果然很有閑情逸趣,，但要我說(shuō)，最好的時(shí)刻就是當(dāng)下,，既然你來(lái)了,，我們就一起去古畫(huà)中喝一杯明朝的茶吧！

唐寅《事茗圖》一杯隱士的茶

明 唐寅 《事茗圖卷》北京故宮博物院藏

首先來(lái)到唐寅的這幅《事茗圖》,，唐寅,，字伯虎，是明代著名畫(huà)家,，他有多愛(ài)茶可以從他留下的茶畫(huà)中看出來(lái),，《慧山竹爐圖》、《斗茶圖》,、《盧仝煎茶圖》,、《煎茶圖》、《烹茗圖》,、《品茶圖》,、《事茗圖》等等，都與茶有關(guān),。

其中最被贊譽(yù)的就是這幅《事茗圖》,，雖說(shuō)主題是事茗,，但一眼望去卻并沒(méi)有看到茶的影子,，只見(jiàn)遠(yuǎn)處的高山流水和近處的巨石蒼松層次分明，隱于松竹之間的草堂中,，主人正揣著手端坐,，面前攤開(kāi)著一本書(shū)，手邊有一大茶壺和小茶杯,。

草堂的右側(cè)是水流潺潺,，有一文士正攜童子緩緩過(guò)橋而來(lái),，童子抱著一張古琴，他們自然是來(lái)赴約飲茶的,，那么茶在何處呢,？

在茅屋的最左邊，被山石半遮的這一間屋子里,，可以隱約看到有一小童正在爐前燒水,，想必只等客人到來(lái)，就會(huì)殷勤地奉上一碗好茶,。

好一幅清幽靜謐的世外桃源,，畫(huà)的左側(cè)，唐伯虎題了一首自己寫(xiě)的詩(shī)：

日長(zhǎng)何所事,，茗碗自賞持,。

料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲,。

無(wú)事閑坐南窗,，就著清風(fēng)，飲一碗好茶,，是人生快樂(lè)的事,，畫(huà)意閑適，詩(shī)也自在,，讓人看來(lái)心情放松,。這幅《事茗圖》還有一個(gè)特別有意思的故事，“事茗”二字本來(lái)是弄茶的意思,，但其實(shí)這幅畫(huà)是唐伯虎送給一位叫陳事茗的友人的,，以“事茗”圖贈(zèng)事茗，是雅事一件,。

這幅畫(huà),，雖說(shuō)是事茗圖，但表現(xiàn)出的卻是明代文人對(duì)閑適歸隱生活的向往,，因此這杯茶,，是一杯隱士的茶。

文徵明《惠山茶會(huì)圖》一場(chǎng)熱鬧的茶會(huì)

明 文徵明 《惠山茶會(huì)圖》北京故宮博物院藏

喝過(guò)了唐伯虎世外桃源中那一碗清淡閑適的隱士之茶,，再來(lái)拜訪明代的另一位大畫(huà)家,，唐伯虎的至交好友文徵明，文徵明也畫(huà)過(guò)很多茶畫(huà),，《烹茶圖》,、《品茶圖》、《松下品茶圖》、《試茶圖》,、《惠山茶會(huì)圖》等等,。

最享盛名的是上面這幅《惠山茶會(huì)圖》，這里可就熱鬧多了,，不同于唐伯虎事茗圖的清淡,，這幅畫(huà)一眼看來(lái)就熱鬧親切，它描繪的是一次真實(shí)發(fā)生的場(chǎng)景,。

明朝的一個(gè)清明時(shí)節(jié),，文徵明與好友一起游訪無(wú)錫惠山，諸好友有人在左邊的矮桌旁查看童子燒水弄茶,，草亭下正是此次泡茶用的泉水,，亭后一條小徑通向幽靜的密林深處，曲徑深處還有兩位好友相談甚歡,。

說(shuō)起惠山泉,，來(lái)頭可不小，因?yàn)樗|(zhì)優(yōu)異,，唐朝茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中封它為天下第二泉,，認(rèn)為惠山泉水極適合泡茶，此后眾多文人名士都曾在這里留下過(guò)流連忘返的足跡,，宋朝大文豪蘇軾曾兩次攜茶來(lái)訪惠山泉,，留下了“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”的佳句,，甚至有富豪從千里之外差人來(lái)汲泉水回去泡茶的,，是古代愛(ài)茶之人一生必去的打卡地。

文徵明也早就聽(tīng)聞惠山泉的大名,，這次能在此以茶會(huì)友,，他還作了一首《詠惠山泉》，詩(shī)中說(shuō)他自己：“吾生不飲酒,，亦自得茗醉,。” 說(shuō)他自己生平不愛(ài)飲酒,，但只要有茶,，也能酒不醉人茶自醉，可見(jiàn)他日常生活中有多愛(ài)茶,。

看完了唐伯虎和文徵明最具代表的兩幅茶畫(huà),，會(huì)發(fā)現(xiàn)明朝的文人喜歡以山水畫(huà)的形式來(lái)表現(xiàn)茶事活動(dòng)，而且在畫(huà)面中并不重點(diǎn)突出煮茶的過(guò)程,，而是把茶事活動(dòng)融于山水園林之中,，讓人們沉浸在山水林泉間的同時(shí)，領(lǐng)略茶的滋味,，或許因?yàn)椴枧c山水皆是能讓他們暫離世俗生活的的另一方天地,。

明 文徵明 《品茶圖》局部 臺(tái)北故宮博物院藏

明朝人怎么喝茶？

看過(guò)了畫(huà)家筆下的茶事,，那么明朝人到底是怎么喝茶呢,？唐朝人喜歡煎茶喝，將茶與鹽,、生姜等一起煎煮,，宋朝人點(diǎn)茶喝，將茶葉碾成粉末,，用開(kāi)水沖點(diǎn)而成,，明朝人呢？

相比較于唐宋時(shí)代,，明代的飲茶變得自然簡(jiǎn)潔起來(lái),，這其中有一個(gè)關(guān)鍵人物，就是寧王朱權(quán),。

明朝茶事代表人物及著作——朱權(quán)《茶譜》

明代是繼唐宋之后,，中國(guó)茶道發(fā)生重要變革的第三個(gè)階段，為去奢靡之風(fēng),、減輕百姓負(fù)擔(dān),，明太祖朱元璋下令茶制改革，隨著茶葉加工方法的簡(jiǎn)化,，茶的品飲方式也隨之趨于簡(jiǎn)化,，而真正開(kāi)清飲之風(fēng)的就是朱元璋的第十七子朱權(quán)。

朱權(quán)從小聰穎過(guò)人,，14歲就封為寧王,，朱棣登基后他轉(zhuǎn)而韜光養(yǎng)晦，寄情于文化之上,，在音樂(lè),、戲曲、茶道都有建樹(shù),，他重視茶自然天性的呈現(xiàn),，大膽改革傳統(tǒng)飲茶的繁瑣程序，頗有幾份現(xiàn)今流行的“斷舍離”風(fēng)范,，著有《茶譜》一書(shū),，他在書(shū)中說(shuō)：

“雜以諸香，飾以金彩,，不無(wú)奪其真味,。然天地生物,，各遂其性，莫若葉茶,，烹而啜之,，以遂其自然之性也?！?/p>

意思是說(shuō),，天地之間一切生命，都有自己的天性,，各遂其性,，與其做那些繁瑣的加工，不如直接烹飲,，倒是能從這茶葉中體驗(yàn)自然,，他的這種觀點(diǎn)為明代以后的飲茶文化，奠定了簡(jiǎn)潔自然的基調(diào),。

明 唐寅 《琴士圖》臺(tái)北故宮博物院藏 茶與古琴更配哦

明朝主流飲茶法——撮泡法

明朝中后期,，撮泡法已經(jīng)被逐漸接受，越來(lái)越接近我們今天的泡茶方法,，明代周高起《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：

“壺供真茶,，正在新泉活火，旋瀹旋啜,，以盡色聲香味之蘊(yùn),。”

這里所說(shuō)的“旋瀹旋啜”就是即使沖泡品飲之意,，相比于唐朝煎茶要煎三次,，宋朝點(diǎn)茶要多道工序配合，明朝的泡茶法是中國(guó)茶道的一次重要變革,，我們今天的泡茶法就是明朝茶事的延續(xù),。

飲茶方法的改變，也引起了茶具的轉(zhuǎn)型,，無(wú)論是唐朝流行的青瓷還是宋朝流行的建盞,，都是為了配合當(dāng)時(shí)的飲茶法應(yīng)運(yùn)而生的。

而到了明朝,，為了更好鑒賞泡茶法的茶湯,，茶具推崇以白色為上品，明人許次紓《茶疏》說(shuō)“其在今日,，純白為佳,，兼貴于小”，意思是品茶用具以純白最為襯托茶湯,，器型講究小,，所以明朝的瓷窯多生產(chǎn)小而精巧,、色白的茶具。

所以,，無(wú)論是茶畫(huà)還是茶譜,，從中都可以看出，飲茶,，這一件日常生活中微不足道的小事,，承載的其實(shí)是一個(gè)時(shí)代的生活和美學(xué)觀念,。

參考資料：

《中國(guó)茶文化學(xué)》陳文華