糯米大伙都知道,，軟軟糯糯，做粽子用的,，很有營養(yǎng)但不好消化,，不可能每餐都吃。而粳米和秈米則是我們家常的用米,，粳米為橢圓形或圓形,，比如常見的珍珠米，日本壽司多用此米,，粳米有黏性,，但并非軟糯。秈米呢,？瘦長,，泰國米就是典型的秈米，炒飯用秈米,，粒粒分明,。米的家族很大，不只有大米,，還有小米,、大黃米、黑米,、紫米、紅米,、綠米等等,。
小米亦稱粟米，熬一碗小米粥,，是當今養(yǎng)生最受歡迎的飲食,。大黃米長得像小米，但卻是天壤之別,，黃米又稱糜子,，黏性足，做成糕點,，原本是黃土高坡的特產(chǎn),，現(xiàn)如今由西貝傳到了祖國各地，已然成南北通吃的美味,。而黑米,、紫米,、紅米、綠米等五顏六色的米,，隨著各種特色美食的出現(xiàn),，這些個米，也成了人們追逐的口味,。黑米糕,、紫米飯都不再陌生，紅米,、綠米,、血糯米等也走進了家常飯桌。但每一種的米的吸水性和烹飪時間都不同,，沒有掌握好,，那就無從談及味道了。我今天要來做紅米八寶飯,，八樣食材與紅米的浸泡時間都各不相同,，一起來看看吧。【紅米八寶飯】一,、準備食材：紅米,、臘肉、薏仁,、蓮子,、芡實、綠豆,、豌豆,、香菇、干貝,、胡蘿卜等,。二、操作過程：1,、紅米浸泡8小時,，如果紅米是新米，那浸泡的時間4小時就可以了,；4,、所有食材翻炒入味后轉(zhuǎn)入電飯鍋中,，再放入清水沒過所有食材1指節(jié)高，按下雜糧鍵,，烹飪半小時,；紅米別有風味,，營養(yǎng)價值很高，有八寶的加持，讓營養(yǎng)與風味更上一層樓,。
“草草啖鹽說蜜”,，談三餐美食，講四方風情,，看似草草,，卻是人間百味。喜歡請點贊鼓勵,，覺得有價值就轉(zhuǎn)發(fā),、收藏。而無論喜歡與否都在評論區(qū)說兩句,，我會更努力,。
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