隔離日記4———燒餅

早飯是燒餅，燒餅是喀左的特色小吃,，其實(shí)她原來并不是喀左的,，而是凌源的，曾經(jīng)聽奶奶說,，她每次回娘家路過凌源,，都要買幾個燒餅帶回來，可能哪個時候喀左還沒有燒餅,。哪個時候交通工具是毛驢或毛驢車,，毛驢車的行駛速度可能和人散步的速度差不了多少。而且驢天生就是慢性子,，走路擰擰噠噠的,，不玩活兒，你要是著急,，想催它快點(diǎn)走,，給它兩鞭子，它驢脾氣上來,，反到站在哪里不走了,。所以形容一個人犟或脾氣不好，都拿驢說事：驢脾氣,，犟驢,，屬驢的，我就經(jīng)常受到這樣的表揚(yáng),。老家到奶奶娘家的距離,，開車一天跑八趟都綽綽有余，毛驢車大概要走一兩天,，記憶中奶奶也沒回過幾次娘家,，自然也就沒買過幾次燒餅,。其實(shí)小吃這個東西，我認(rèn)為多數(shù)也沒什么好吃的,，更多的是有當(dāng)?shù)氐奈幕蛩卦诶锩?，融入了地方的水土，前輩傳下來的,，自然要傳承下去,。燒餅的做法我不大清楚，?yīng)該是死面的（不是發(fā)面）大小如同小碗口,，厚一公分,，里面起層，周邊略隆起,，中間凹陷,，略有咸味兒，陽面撒芝麻,，吃起來筋筋道道的,，嚼在嘴里是濃濃的家鄉(xiāng)的味道（你懂的）。吃燒餅最好的搭檔首選羊雜湯,，如果不喜歡羊雜湯,，也可以配一碗隔著湯(gezhe.家鄉(xiāng)的另一種小吃，這種湯必須配家鄉(xiāng)的陳醋,，山西的或鎮(zhèn)江的醋都出不來那種香味兒),，或是家鄉(xiāng)產(chǎn)的小米熬的粥，加一個大凌河的咸鴨蛋,，一杯高度散白,，微醺中，就有了兒時依偎在母親懷里安詳睡去的感覺了,。