虎皮青椒，個(gè)人比較喜歡的一道家常菜,，加入一小把豆豉,，味道更香，青椒選用薄片的,，方便入味,，口感更好,！

虎皮青椒

圖文 | 噬血gg

青椒6個(gè)豆豉1小把蒜4瓣玉米淀粉1勺生抽2勺蠔油1勺白糖1勺香醋1勺油適量

1. 青椒頂部的根蒂去掉,，抖掉多余的籽。

2. 青椒洗凈,，用刀背輕輕拍扁，方便煎制和入味,。

3. 蒜拍碎剁成末,，來(lái)一小把豆豉,。

4. 調(diào)個(gè)碗汁：2勺生抽,，1勺蠔油,，1勺香醋，1勺白糖,，1勺玉米淀粉,，小半碗清水，攪拌均勻備用,。

5. 起鍋燒油，油溫五成熱下入青椒,。

6. 青椒一面煎出虎皮狀，翻面煎制另外一面,，用鏟刀按壓,，讓青椒充分煎制。

7. 青椒煎至兩面虎皮狀盛出,，鍋留底油，下入蒜末,，豆豉炒出香味,。

8. 倒入碗汁,，煎好的青椒,，小火燒2分鐘至入味。

9. 最后大火收汁即可,。

10. 起鍋裝盤。