#肉價(jià)上漲#

肉類(lèi)價(jià)格漲的,，真是一波未平一波又起，就在這春節(jié)前,，“豬堅(jiān)強(qiáng)”,、“牛魔王”、“羊貴妃”都來(lái)了，委實(shí)讓本就不容易的人們無(wú)法抵擋,。

豬肉再漲價(jià)

本來(lái)在2020年的10月份,，高企的豬肉價(jià)格是出現(xiàn)了拐點(diǎn)的,，專(zhuān)家也在一片跌聲中，做出了豬肉再漲沒(méi)有支撐的預(yù)測(cè),，統(tǒng)據(jù)數(shù)據(jù)也顯示生豬存欄已恢復(fù)至非洲豬瘟出現(xiàn)前的90%以上,。

人們高興的嘴還未合攏，隨著大型養(yǎng)豬企業(yè)的率先價(jià)格調(diào)整,，生豬價(jià)格帶著豬肉價(jià)格再次起飛,，短短的幾天，肉價(jià)就又回到了十分接近1斤30元的時(shí)代,。在預(yù)測(cè)沒(méi)有漲價(jià)支撐的喊聲下,，一直高位運(yùn)行到現(xiàn)在，有些地方市場(chǎng)上的肉價(jià)已經(jīng)再次突破了1斤30元,。

2020年10月份,，生豬存欄水平達(dá)到了90%以上不是假的,。家鄉(xiāng)幾家溫氏企業(yè)合作的豬場(chǎng)，設(shè)計(jì)年出欄2萬(wàn)頭,，當(dāng)時(shí)的存欄量已經(jīng)超出設(shè)計(jì)能力,，達(dá)到了6500頭。村子里唯一的養(yǎng)殖場(chǎng),，月出欄量在120頭,，當(dāng)時(shí)存欄也達(dá)到了400頭。

存欄量恢復(fù)了,，出欄量經(jīng)過(guò)一段特定時(shí)間也該恢復(fù)了,，按道理供應(yīng)平衡了，肉價(jià)該降了,?？墒聦?shí)是肉價(jià)在逆勢(shì)中迎難而漲,，這是咋回事？前幾天去了朋友的合作豬場(chǎng),，才明白,，合作方原來(lái)260斤回購(gòu)，現(xiàn)在回購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提高到了400斤,。

牛羊肉漲價(jià)

隨著豬肉的再漲價(jià),，進(jìn)入2020年10月份以來(lái)，牛羊肉的漲價(jià)也也接踵而來(lái),。

我的家鄉(xiāng)遼西,，羊肉價(jià)格從9月份的1斤27、28元,，經(jīng)10月份的30~32元,，11月份的35~38元，12月份的40元左右,，一路上漲到現(xiàn)在的45元,。

牛肉價(jià)格從持續(xù)多年的1斤40元左右，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的慢慢攀升,，目前已經(jīng)達(dá)到了1斤50元,。最受歡迎的牛腱子肉，早就突破了1斤50元的大關(guān),，達(dá)到55~56元,，向60元迫近。

盡管牛羊肉的的價(jià)格高企，但人們對(duì)牛羊肉的消費(fèi)的熱情,，依然不減,。

今天早市牛肉和羊肉攤床前的人流，明顯高于豬肉攤前,。臉蛋凍的發(fā)紅的小攤主,，四個(gè)小時(shí)八只羊的肉全部售罄,，還有十多位沒(méi)有買(mǎi)到，只能和攤主預(yù)定明早一定給他們先留下些,。隔壁牛肉攤400斤牛肉也沒(méi)剩多少了,，攤主說(shuō)大概還有不到一個(gè)小時(shí)，也能賣(mài)個(gè)差不多,。

在和幾位沒(méi)買(mǎi)到羊肉的大爺交談中得知,，豬肉價(jià)高，吃牛羊肉更為合算,，熱量高,，更利于御寒，何必給漲價(jià)的豬肉湊熱鬧,。

村子里的老郭養(yǎng)了近10年的牛羊羊,，到2018年羊已經(jīng)繁殖到310多只,，牛也達(dá)到了20多頭。因?yàn)椴辉试S放養(yǎng),，種了5畝地的苜蓿,，專(zhuān)做羊和牛的飼料，為了割草起早爬半夜,。

家里只有老兩口,，老郭感覺(jué)太累了，買(mǎi)飼料的壓力也很大,，2017年就想只留牛,，把羊處理掉。結(jié)果直到18年底,，才真正的買(mǎi)完感覺(jué)不賠錢(qián)賣(mài)掉的不到200只,。辛辛苦苦的好多年，好在沒(méi)賠錢(qián),。

老郭這樣的養(yǎng)殖經(jīng)歷,，在遼西是有普遍性的,，目前牛羊肉的價(jià)格高企原因,，在遼西地域來(lái)說(shuō)，應(yīng)該來(lái)自于以下幾點(diǎn),。

一是前兩年活羊和羊肉價(jià)格低迷,，許多養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售出現(xiàn)困境，養(yǎng)殖周期拉長(zhǎng),，成本增高,，只能紛紛放棄養(yǎng)殖，改道易轍,。

二是環(huán)保政策的禁止放養(yǎng),，只能圈養(yǎng)，養(yǎng)殖所用飼草幾乎全靠購(gòu)買(mǎi),，致使喂養(yǎng)養(yǎng)殖成本加大，利潤(rùn)低和成本高,，共同擠壓,，讓養(yǎng)殖者利潤(rùn)大幅度縮減。

三是豬肉價(jià)格上漲,，高位運(yùn)行時(shí)間太長(zhǎng),，人們對(duì)肉的需要用牛羊肉替代，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,，食用習(xí)慣開(kāi)始向牛羊肉轉(zhuǎn)變,。

以上三點(diǎn)的存在，造成活的牛羊數(shù)量減少,，而消費(fèi)量在逐漸增加,，最后形成供需矛盾，最后直接導(dǎo)致價(jià)格高漲,。

春節(jié)到了,，又都有過(guò)節(jié)吃肉的習(xí)慣,，對(duì)豬肉、牛肉,、羊肉的需求量更會(huì)有一定幅度的增加,，只是不知道價(jià)格是不是還要漲，即使是當(dāng)前的價(jià)格,，這買(mǎi)肉的錢(qián)也不是小數(shù)目,，都準(zhǔn)備好了嗎,？