過去一年,，替代蛋白在國內(nèi)市場形成了一輪熱潮，多家餐飲品牌在國內(nèi)布局或推出相關(guān)產(chǎn)品,；投資界也一片火熱,，相關(guān)概念股一路高歌猛進(jìn)；社交媒體熱點(diǎn)不斷,，似乎替代蛋白風(fēng)潮已然到來,。反觀消費(fèi)市場，真正愿意復(fù)購或購買替代蛋白食品的人并不多,，消費(fèi)者似乎還停留在嘗鮮階段,，因此消費(fèi)者教育和市場培育是該行業(yè)現(xiàn)階段面臨的挑戰(zhàn)之一，我們不得不首先闡述清楚一些概念和關(guān)系扭轉(zhuǎn)大眾的認(rèn)知,，比如：傳統(tǒng)肉類與替代蛋白兩個(gè)產(chǎn)業(yè)之間是何種關(guān)系,？植物蛋白和細(xì)胞培養(yǎng)蛋白的關(guān)系與定位是什么,？替代蛋白行業(yè)能否在國內(nèi)成為主流行業(yè)？

近日,，在2020國際未來農(nóng)業(yè)食品百強(qiáng)白馬峰會(huì)（IFA 2020）上,，Lever力矩中國總監(jiān)陳莉莉作為主持人，聯(lián)合Hey Maet創(chuàng)始人洪小齊,，Z-Rou株肉聯(lián)合創(chuàng)始人張桂華,，CellX創(chuàng)始人兼CEO楊梓梁以“創(chuàng)新食品求索記”為主題，展開了圓桌討論,，對(duì)上述問題給出了答案,。

以下為討論實(shí)錄：

陳莉莉：非常感謝主辦方35斗,。我是Lever力矩中國的陳莉莉，我主要關(guān)注替代蛋白的投資和咨詢,，我的合伙人也在替代蛋白行業(yè)有超過15年的投資經(jīng)驗(yàn),。目前，我們已經(jīng)參與投資了全球50多個(gè)替代蛋白項(xiàng)目,。今天非常高興可以請(qǐng)到三位國內(nèi)替代蛋白初創(chuàng)公司的創(chuàng)始人,，和我們一起聊一下國內(nèi)替代蛋白的初創(chuàng)公司應(yīng)該怎樣利用本土優(yōu)勢不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，并把替代蛋白這個(gè)行業(yè)變成國內(nèi)的主流行業(yè),。首先,，我想請(qǐng)三位嘉賓介紹一下自己還有他們的公司。

洪小齊：大家好,，我叫洪小齊,，我的公司叫Hey Maet,。我們公司創(chuàng)立至今七個(gè)月的時(shí)間里，已經(jīng)完成了三輪的種子輪到天使輪的融資,。我們的投資方包括植物肉,、植物蛋公司，天圖資本,、UpHonest Capital等投資機(jī)構(gòu),，以及原料供應(yīng)商雙塔食品等，我們快速地得到了資方的認(rèn)可和上游的支持?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)完成了10款產(chǎn)品的研發(fā)，包括豬肉肉碎,、香腸,、牛肉漢堡餅、雞肉肉塊等產(chǎn)品,。目前,，可以在北京、上海,、廣州等城市吃到我們的產(chǎn)品,，謝謝。

張桂華：各位來賓大家好,，我是Z-Rou株肉的張桂華,，Z-Rou株肉是我們做的第一個(gè)植物基品牌。這款產(chǎn)品是以非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白,、魔芋,、椰子油和香菇作為原料，在中國進(jìn)行生產(chǎn)和制造的,、模仿豬肉的植物基產(chǎn)品?，F(xiàn)在的核心產(chǎn)品是株肉碎和株肉糜，最近我們也新開發(fā)了一款加熱即食的意式“株肉醬”千層面,，下一款株肉植物肉八寶辣醬包很快就能上市了,。很感謝35斗和農(nóng)高區(qū)給到這樣的機(jī)會(huì)，和大家一起回顧和探討這個(gè)行業(yè),，謝謝,。

楊梓梁：大家下午好，我是CellX的創(chuàng)始人楊梓梁,。CellX是一家做細(xì)胞培養(yǎng)的初創(chuàng)公司,，我們利用醫(yī)學(xué)上最先進(jìn)的組織工程和3D生物打印技術(shù)，在動(dòng)物體外進(jìn)行細(xì)胞融合。細(xì)胞肉其實(shí)是一個(gè)全新的產(chǎn)品,，它能夠更好地還原動(dòng)物肉的口味,、口感和它的營養(yǎng)成分，同時(shí)也更加健康,、綠色和人道,。作為創(chuàng)業(yè)者，我們一直在美食的熱愛,、人類健康,、動(dòng)物福利以及可持續(xù)發(fā)展的使命感之間持續(xù)平衡。很高興能和大家在這里進(jìn)行分享,。

陳莉莉：謝謝三位嘉賓的介紹,。今天的論壇匯集了替代蛋白領(lǐng)域的兩大板塊——植物蛋白、細(xì)胞培養(yǎng)蛋白,。這是讓大家了解這兩大板塊的一個(gè)好機(jī)會(huì),，我也非常想替臺(tái)下的觀眾問一問，在各位嘉賓心里植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉作為替代蛋白領(lǐng)域的兩大板塊,，它們的關(guān)系和定位是什么,？它們的受眾是誰？其在食品體系里的角色是什么,？其商業(yè)化的進(jìn)程,、營銷手段等方面又有什么不同呢？可以具體分享一下,。

洪小齊：確實(shí),，植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉之間的差距非常大。雖然都是蛋白產(chǎn)業(yè),，但兩者之間差異明顯,。在植物蛋白方面，中國本身是大豆,、豌豆的生產(chǎn)國,，所以我們?cè)牧线@一塊是非常充分的，整個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅Ｍ暾?。反觀細(xì)胞蛋白,，這是一個(gè)全新的領(lǐng)域,，國外有很多成功的,、近億級(jí)別融資的細(xì)胞培養(yǎng)蛋白企業(yè)，國內(nèi)的大型企業(yè)也都非常關(guān)注細(xì)胞培養(yǎng)肉的發(fā)展方向和進(jìn)展,。相較之下,，在植物肉方面雖說會(huì)有難點(diǎn)，但植物肉的供應(yīng)鏈、技術(shù)是非常成熟的,，而細(xì)胞培養(yǎng)肉涉及到方方面面,，仍有許多難題需要攻克。

張桂華：我對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)肉了解得很少,，這一方面可以聽梓梁介紹一下,，但可以從株肉的角度談一下我的看法。在植物肉方面,，我們已經(jīng)有很好的基礎(chǔ)來做這樣的產(chǎn)品,。但我們發(fā)現(xiàn)，在和消費(fèi)者進(jìn)行溝通,、產(chǎn)品推廣時(shí),，會(huì)遇到很多在理念上需要教育的地方。當(dāng)然這個(gè)教育不是說我們知道很多的事情,，更多的是跟消費(fèi)者和客戶進(jìn)行共創(chuàng)學(xué)習(xí),，然后推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。在做產(chǎn)品時(shí),，我們堅(jiān)持以肉碎為基礎(chǔ)食材的理念與多樣化的品類是不太一樣的方向,，我們想通過肉碎這樣的產(chǎn)品，把Z-Rou株肉做到每個(gè)人日常生活當(dāng)中去,，讓其成為大眾廚房里像米面油一樣的基礎(chǔ)產(chǎn)品,。

陳莉莉：新加坡出臺(tái)法律批準(zhǔn)了細(xì)胞肉在新加坡的銷售，這對(duì)全球來說是非常利好的消息,。鑒于大家對(duì)細(xì)胞肉都不怎么了解,，今天很高興請(qǐng)到了CellX的梓梁，為我們介紹一下細(xì)胞肉和植物肉之間的關(guān)系和定位,。

楊梓梁：好的,，謝謝。我想講的共同點(diǎn)多于不同點(diǎn),，為什么這么說呢,？其實(shí)我們的出發(fā)點(diǎn)是非常一致的，都是看到了傳統(tǒng)肉類行業(yè)的一些問題,，想要通過創(chuàng)新型的食品解決方案來改變這些問題,，所以我覺得我們出發(fā)點(diǎn)首先是一致的。我認(rèn)為植物蛋白和細(xì)胞肉都是必要的,，也是有市場份額的,。其次，它區(qū)別于很多產(chǎn)品,，簡單談以下三點(diǎn)：

第一點(diǎn),，產(chǎn)品本身是截然不同的。細(xì)胞培養(yǎng)肉，從根本意義上來講還是動(dòng)物的脂肪和肌肉細(xì)胞,，口感,、味道在理論上來講沒有任何差別，反而更加健康,。因?yàn)槲覀儽苊饬藗鹘y(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)里的抗生素,、激素和病原組的產(chǎn)生，同時(shí)我們可以選取培養(yǎng)最美味的品種,，所以它的產(chǎn)品本身是截然不同的,。

第二點(diǎn)，剛才講的時(shí)間線,。目前,，我們?cè)谑袌錾峡梢再I到植物肉產(chǎn)品，但細(xì)胞肉產(chǎn)品至少還需要1-2年才能推向市場,。為什么,？因?yàn)槟壳斑€有一些科技技術(shù)需要我們?nèi)ヌ剿鳌⑷パ邪l(fā),，譬如如何降低成本,、如何增加規(guī)模化生產(chǎn),、如何整合細(xì)胞壁變成一塊肉的組織,，這些都需要我們慢慢地探索。所以時(shí)間線也是不一樣的,，這是第二點(diǎn),。

第三點(diǎn)，細(xì)胞培養(yǎng)肉的口感,、味道會(huì)和傳統(tǒng)的動(dòng)物肉更加接近,，因此它的市場更加廣闊。為什么這么講呢,？因?yàn)榧?xì)胞培養(yǎng)肉不用改變消費(fèi)者的飲食和消費(fèi)習(xí)慣,，他們吃的還是肉，只不過是另外一種方式生產(chǎn)的更加好的肉,。所以,，在我們看來這是更加能夠讓消費(fèi)者親睞的產(chǎn)品，因?yàn)榧?xì)胞培養(yǎng)肉并沒有替代他們傳統(tǒng)吃的肉,。

我認(rèn)為植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉是合作的關(guān)系,，為什么這么說呢？我們的植物基產(chǎn)品其實(shí)是植物蛋白和細(xì)胞培養(yǎng)混合的產(chǎn)品,，它能夠更加有效地降低成本,，同時(shí)給消費(fèi)者帶來不同的產(chǎn)品。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)植物肉地概念理解之后,，我們?cè)俾赝七M(jìn)細(xì)胞肉產(chǎn)品,。所以，兩者之間還是合作的關(guān)系,。

陳莉莉：非常感謝三位嘉賓對(duì)植物肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉關(guān)系和定位的分享,，相信大家對(duì)此有了一個(gè)非常初步的了解。其實(shí)替代蛋白行業(yè)在國內(nèi)還是一個(gè)非常新的行業(yè),，不過這個(gè)行業(yè)在國外已發(fā)展了多年,，所以難免會(huì)把國內(nèi)的行業(yè)和國外的行業(yè)進(jìn)行對(duì)比。想問一下三位嘉賓,，相對(duì)于海外的替代蛋白創(chuàng)業(yè)公司,，你們認(rèn)為國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)公司在吸引科研人員、提升自己的工藝和設(shè)備等方面,，會(huì)遇到什么樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)呢,？請(qǐng)分享一下。

張桂華：我對(duì)這個(gè)問題有不同的理解,，在我們建設(shè)任何一項(xiàng)事業(yè)的過程中,，永遠(yuǎn)是一群人在以相同的目標(biāo)互助前行。比如說雀巢成為了世界上最大的食品公司之一,，這是一群非常優(yōu)秀的人共同努力的結(jié)果,，如果我們想立一個(gè)宏偉的目標(biāo)，比如打敗雀巢或者趕超雀巢,，我們就需要凝聚有同樣目標(biāo)的優(yōu)秀人才,，這不僅是在植物基領(lǐng)域，其他領(lǐng)域也如此,。

洪小齊：我曾經(jīng)在美國和加拿大待過挺多年,，中國和美國的教育體系存在著一些差異。美國可以將產(chǎn)學(xué)研融合做得非常好,，院校的教授會(huì)更精細(xì)化地參與到產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目里,。我曾經(jīng)見到一個(gè)教授他手上有七家上市公司，同時(shí)他有上百位學(xué)生,，每一位學(xué)生想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)他都會(huì)非常非常積極地給予幫助,，無論需要什么資源他都會(huì)竭盡全力給到你，同時(shí)很多海外的教授會(huì)積極參加展會(huì),、活動(dòng),，去認(rèn)識(shí)大企業(yè)高管，因?yàn)樗X得有一天如果他的學(xué)生要?jiǎng)?chuàng)業(yè),，他可以把這些資源給他的學(xué)生,。而且這些教授認(rèn)為他們只是給予幫助,，并不會(huì)參與其中，所以他們要的股份也很少,，只要2%,，甚至可能更低，但他會(huì)持續(xù)性地去幫助你,，直到你的公司上市,。

目前國內(nèi)的教育體系則主要以國家的發(fā)展需求為核心，由國家引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，所以國內(nèi)外的創(chuàng)業(yè)者跟高校,、教授、研究機(jī)構(gòu)溝通方式和合作方式都是有差距的,。

楊梓梁：雖然細(xì)胞培養(yǎng)肉在中國是非常新興的行業(yè),，但是在國外已經(jīng)有超過50家的創(chuàng)新公司。有很多先驅(qū)在我們前面,，其實(shí)是好事情,，這向市場證明了這個(gè)產(chǎn)業(yè)的可行性，同時(shí)也帶動(dòng)了企業(yè)和行業(yè)人員尤其是投資人的積極性,。但是我們其實(shí)并不想只做一家中國的細(xì)胞培養(yǎng)公司,，我們想做的是超越他們，成為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)軍者,，要達(dá)成這個(gè)目標(biāo)我們需要充分利用中國特有的資源,。而中國的資源有以下四個(gè)特點(diǎn)：

第一、體量龐大的人員儲(chǔ)備,，中國在生物科技領(lǐng)域和食品科技領(lǐng)域有大量的人才,，在短短幾個(gè)月內(nèi)我們就可以召集一批來自各國的行業(yè)領(lǐng)軍人才；

第二,、國內(nèi)市場對(duì)于新興科技熱情濃厚,；

第三、政府的支持,，細(xì)胞培養(yǎng)肉要解決的問題正是政府的痛點(diǎn),，這涉及到動(dòng)物肉產(chǎn)業(yè)的供給和需求關(guān)系以及可持續(xù)性發(fā)展，而今年兩會(huì)的提案和科技部的項(xiàng)目都是非常強(qiáng)的趨勢和信號(hào),；

第四,、中國在很多科技研發(fā)領(lǐng)域有很多的優(yōu)勢。

基于此,，我認(rèn)為21世紀(jì)生物科技和食品科技的未來在中國,。

陳莉莉：謝謝大家分享。剛才三位創(chuàng)始人都講到一個(gè)重點(diǎn),，發(fā)展替代蛋白行業(yè)吸引人才,、聚集人才是非常非常重要的,，比如國外有一些教授非常支持創(chuàng)業(yè)，成為了創(chuàng)業(yè)者很好的助力,。在國內(nèi)我們也希望能看到這樣的現(xiàn)象,，但是像楊梓梁說的在國內(nèi)有很多頂尖的科研人才，我們所要做的是怎樣進(jìn)一步吸引這些科研人才進(jìn)入這個(gè)新興的行業(yè),，國內(nèi)的替代蛋白行業(yè)看似是國外的跟隨者,，其實(shí)我們也是引領(lǐng)者,。

當(dāng)然,，除了國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)比，我想大家應(yīng)該也非常好奇,，替代蛋白的創(chuàng)始人都是如何看待傳統(tǒng)肉類與替代蛋白兩個(gè)產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系呢,？我相信臺(tái)下的各位也會(huì)非常有興趣知道臺(tái)上嘉賓的想法。

洪小齊：首先會(huì)有部分意見認(rèn)為我們?cè)谂c傳統(tǒng)肉類產(chǎn)業(yè)做競爭,，但實(shí)際上我們反觀另外一點(diǎn),，由于受到人口增長和消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，中國的肉制消費(fèi)每年都在穩(wěn)步增長,，這個(gè)增長給了植物肉發(fā)展的空間,，所以植物肉并不是搶占肉制品的市場，兩者是互補(bǔ)關(guān)系,。目前也有大企業(yè)在嘗試做植物肉,，甚至像雙匯去年已經(jīng)推出了植物蛋白的漢堡餅，從大型的肉制品企業(yè)的角度來看,，有的時(shí)候,，他們并不是100%相信植物肉有一天可以顛覆肉制品，才入局這個(gè)產(chǎn)業(yè),，只是受到成本和時(shí)政（包括豬瘟,、中美貿(mào)易）的影響，擔(dān)心傳統(tǒng)肉制品價(jià)格大幅增長出現(xiàn)缺口,，為了防止出現(xiàn)供應(yīng)不足,，所以才推出了植物肉產(chǎn)品。

所以對(duì)于大型的肉企,，布局植物肉有兩點(diǎn)優(yōu)勢：第一點(diǎn)是可以作為他們自己的備用儲(chǔ)備去應(yīng)對(duì)緊急情況,。第二點(diǎn)植物肉的產(chǎn)業(yè)未來會(huì)十分利好。所以其實(shí)作為一家植物肉公司,，我們很開心能夠加入到這個(gè)行業(yè)中,，一起去給人類社會(huì)帶來更好的肉制產(chǎn)品。

張桂華：同樣,，我們認(rèn)為植物肉并不是站在傳統(tǒng)肉的對(duì)立面上,，而是為大家生活方式提供一個(gè)新的選擇,。Z-Rou株肉誕生的初衷，除了覺得中國需要有更適合中國飲食習(xí)慣的植物基產(chǎn)品,，更多的眼光是放在它的商業(yè)價(jià)值之外,，植物肉的利他性質(zhì)會(huì)對(duì)地球環(huán)境、對(duì)人類社會(huì)帶來良性的幫助和驅(qū)動(dòng),，因此,，我們也希望與眾多以利他性為出發(fā)點(diǎn)的植物肉企業(yè)共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

楊梓梁：植物肉和細(xì)胞肉的上市必定會(huì)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)帶來沖擊,，但是光靠植物肉和細(xì)胞肉行業(yè)本身很難能夠真正地推動(dòng)變革,。其實(shí)在我看來，這個(gè)沖擊也是機(jī)遇,，是合作的機(jī)會(huì),，為什么這么說呢？傳統(tǒng)肉企和植物肉其實(shí)是互補(bǔ)的,，并且傳統(tǒng)肉企擁有從加工,、包裝到運(yùn)輸整個(gè)產(chǎn)業(yè)銜接上的深厚積累，同時(shí)有雄厚的資金和非常好的政府關(guān)系,，這些是初創(chuàng)企業(yè)需要的,，而初創(chuàng)企業(yè)擁有的先進(jìn)技術(shù)能夠給傳統(tǒng)肉企帶來什么呢？以細(xì)胞培養(yǎng)肉為例,，有兩點(diǎn)能夠給傳統(tǒng)肉企帶來幫助,。

第一點(diǎn)在于細(xì)胞培養(yǎng)肉是一個(gè)更加穩(wěn)定的，不被動(dòng)物疫病左右的產(chǎn)業(yè),。培養(yǎng)肉能夠?qū)崿F(xiàn)嚴(yán)苛的源頭把控,，它沒有病體，沒有激素,，沒有抗生素,，這是非常重要的。

其次是成本和價(jià)格,，雖然現(xiàn)在細(xì)胞培養(yǎng)物價(jià)很高,，但任何的新興科技都是要經(jīng)過成本下降的曲線。傳統(tǒng)肉制品的能量轉(zhuǎn)化相對(duì)低效,，企業(yè)需要在動(dòng)物產(chǎn)業(yè)鏈中投入大量的資源和時(shí)間,，然而最終能夠被人體吸收、轉(zhuǎn)化的能量和元素占比卻非常小,。但細(xì)胞培養(yǎng)可以跳過動(dòng)物,，在動(dòng)物體外之外完成卡路里轉(zhuǎn)化，是一種更高效的生產(chǎn)方式,，也就意味著成本從根本的邏輯上來講是能力的衡量,，能力和效率越高,，成本就越會(huì)降低。

陳莉莉：其實(shí)三位老師都提到,，傳統(tǒng)肉企與創(chuàng)新食品的關(guān)系不是對(duì)立的,，而是互補(bǔ)的，我們作為專門投入替代蛋白賽道的資本也是這樣看待的,，比如嘉吉也在積極地開發(fā)一些替代蛋白產(chǎn)品,，尋求更多的合作。不管是傳統(tǒng)肉類,，還是替代蛋白行業(yè),，都是為了提供更加多元化的產(chǎn)品，或者更加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)給所有人,，這個(gè)目的是一致的,，所以我認(rèn)為其中一定會(huì)有一些合作,，好奇地問一下,，齊齊你們和一些傳統(tǒng)的肉企會(huì)不會(huì)有一些合作呢？

洪小齊：會(huì)的,，我們現(xiàn)在首選與生產(chǎn)豌豆蛋白粉,，包括大豆蛋白的公司建立合作，但是之后也不乏會(huì)跟肉企合作的可能性,。有大型肉企感興趣的可以一起探討合作的可能性,，當(dāng)然現(xiàn)在也有正在探討當(dāng)中的。

陳莉莉：明白,。其實(shí)“替代蛋白”這個(gè)名字是英文直譯,，行業(yè)內(nèi)也一直在討論是不是要用它，這個(gè)名字好像是要替代一些傳統(tǒng)的肉類,，其實(shí)我們覺得“新蛋白”會(huì)不會(huì)是更恰當(dāng)一點(diǎn),，這個(gè)行業(yè)內(nèi)還在討論。剛剛一開始的時(shí)候道夫子楊朝暉老師也有分享過,，我們都覺得替代蛋白這個(gè)行業(yè)前景非常光明,，但是道路可能有一點(diǎn)點(diǎn)曲折，今天也想問一下大家是怎樣看待的,，有什么樣的因素會(huì)促成或者會(huì)阻礙替代蛋白行業(yè)在國內(nèi)成為主流行業(yè)呢,？

洪小齊：我并沒有覺得有什么會(huì)阻礙這個(gè)行業(yè)發(fā)展，人口在急速增長,，我們現(xiàn)在也沒有辦法生產(chǎn)足夠多的動(dòng)物蛋白滿足人類需求,，所以這是一個(gè)非常確定的趨勢。短期來看,，行業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)首先是認(rèn)知,，人們對(duì)傳統(tǒng)植物肉的認(rèn)知是,，因?yàn)槲页运氐乃晕視?huì)吃植物肉，但其實(shí)替代蛋白這個(gè)概念是,，人類接下來的肉不夠吃,，以及不管你吃素還是吃肉，都可以吃植物蛋白的產(chǎn)品,。因?yàn)樘娲鞍壮说鞍踪|(zhì)來源不同之外,，其他的營養(yǎng)都可以通過不同的原材料進(jìn)行補(bǔ)充，所以它跟肉沒有區(qū)別,。通過這樣的一些方式去宣傳,，去告知消費(fèi)者，更多的是為了轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的認(rèn)知,。如何扭轉(zhuǎn)認(rèn)知,，需要我們這樣的創(chuàng)業(yè)公司、大企業(yè),，甚至是國家層面去宣傳推廣,。

張桂華：對(duì)于這個(gè)問題，我的看法是想要使其成為主流的方法是不要急于去追求它,，很多事情不是一蹴而就的,，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)全新的開始，像種子一樣,，它從土里發(fā)芽是一個(gè)慢慢長大的過程,。我覺得這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在需要大家的耐心，需要我們?cè)谝黄饒?jiān)持下來,，這個(gè)是我們能夠把事情做好,、做對(duì)的最重要的一點(diǎn)。

楊梓梁：我覺得這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在最需要的是更多的創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)公司,。替代蛋白是個(gè)很大的市場,，它有很長的產(chǎn)業(yè)鏈，有很多的細(xì)分領(lǐng)域需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者,、創(chuàng)業(yè)公司專注耕耘,，所以我們需要的并不只是一家，也并不只是50,、100家公司,，而是需要1000家公司投入到市場里進(jìn)行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，所以目前這個(gè)行業(yè)最需要的是創(chuàng)業(yè)人才,，而創(chuàng)業(yè)人才需要整個(gè)大環(huán)境培養(yǎng)起來,。

比如我們看美國，它的行業(yè)會(huì)議會(huì)有上百名成員參加，都是相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)生,、碩士,、博士，或者相關(guān)從業(yè)者,，會(huì)議之后,，這些人可能就會(huì)成為這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者或相關(guān)企業(yè)員工，中國現(xiàn)在最需要的是大環(huán)境來促進(jìn)更多的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入這個(gè)行業(yè),。

陳莉莉：非常感謝三位分享,，國內(nèi)有不少促進(jìn)替代蛋白行業(yè)發(fā)展的因素，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈非常新,，各環(huán)節(jié)并不太完善,，需要上下游各級(jí)人才、公司通力合作,，才能把產(chǎn)業(yè)鏈完善起來,，我們也需要更多的人加入到創(chuàng)業(yè)大軍中來，一起推動(dòng)這個(gè)行業(yè)發(fā)展,。如果大家對(duì)今天這三家公司感興趣,，也可以下來進(jìn)一步交流。

洪小齊：我們是Hey Maet,，大家可以直接在Hey Maet官網(wǎng)上找到我們的郵箱,。我們?cè)谡也煌尘暗娜瞬?，如果?duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)感興趣,，可以來嘗試一下有沒有可能合作的機(jī)會(huì)，謝謝,。