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美味食譜  平時(shí)胃口不好的時(shí)候,，我總喜歡吃一些帶點(diǎn)酸味的菜式，比如糖醋的,，魚香的,，都非常開胃，不過有一些小伙伴覺得熱量太高了,，吃多了容易囤積脂肪,，也確實(shí)是這樣。于是,，我做了這道酸湯肥牛,，話說這道菜還是四川的名菜，之前在飯店吃過,，不過總感覺用的色拉油不行,，口感欠缺，自己在家做酸湯肥牛,，其實(shí)只要注意幾點(diǎn)就能做成了,。  家常版酸湯肥牛  【制作原料】： 【制作方法】：  1.準(zhǔn)備好所有食材。  2.將金針菇去掉根部,，掰開,。  3.將金針菇清洗干凈。  4.將蒜切成末,，生姜切成末,。  5.鍋內(nèi)加入足量水，燒開,，加入金針菇燙下,。  6.撈出燙好的金針菇備用。  7.鍋內(nèi)加入色拉油,，加入蒜末,，姜末，辣醬，炒香,。  8.加入足量水,，煮開，加入肥牛燙熟,，加入料酒燙熟,。這里會(huì)有浮沫，可以撈一下,。 9.將燙好的金針菇加入鍋內(nèi),，加入鹽，味精,，白醋,，稍微煮一會(huì)，不要太久,。加入小紅油,，這里加入紅油一是提香，二是可以去腥,。 【一定要看的小提示】： 1.肥牛也可以先燙下,，防止起浮沫，不過時(shí)間要短,。 2.肥牛處理不好會(huì)有一點(diǎn)腥味，所以加入蒜末,，生姜,，辣醬，紅油是有助于去腥的,。不太能吃辣的可以少放一些。 3.如果用高湯口感會(huì)更好,。 這就是【家常版酸湯肥?！康淖龇?，你學(xué)會(huì)了嗎,？如果你有其他的做法,，歡迎分享留言哦,。也歡迎您收藏轉(zhuǎn)發(fā),，更多美食歡迎關(guān)注-----原色美味廚房,，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創(chuàng),，嚴(yán)禁不良自媒體,，其他公眾號盜用，盜用必究,！ 文| 源自原色美味廚房 圖| 源自原色美味廚房 喜歡歡迎點(diǎn)擊在看 故事長滿天涯海角 包括你和你的故鄉(xiāng) |
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