貴州茅臺(tái)酒如今已成為炙手可熱的白酒品牌,，股價(jià)更是一飛沖天、一枝獨(dú)秀?，F(xiàn)今茅臺(tái)在白酒界里的地位絕對(duì)是老大,，帶動(dòng)了整個(gè)醬香型白酒一家獨(dú)大的地位。

不知是否還有人記得,，曾經(jīng)的濃香天下,，江山一片濃的景象，曾經(jīng)白酒市場(chǎng)濃香型白酒占據(jù)了60%的市場(chǎng),。在2005年之前,，茅臺(tái)無(wú)論是銷(xiāo)售額、凈利潤(rùn),、零售價(jià)都比不過(guò)五糧液,。2005年,，茅臺(tái)凈利潤(rùn)超過(guò)了五糧液，達(dá)到11.19億元,，當(dāng)年五糧液凈利潤(rùn)為7.91億元,。從此茅臺(tái)一路開(kāi)掛，53度飛天茅臺(tái)價(jià)格一路飆升,，茅臺(tái)凈利潤(rùn)始終領(lǐng)先于五糧液——這讓茅臺(tái)成為白酒上市公司中“最賺錢(qián)”的白酒企業(yè),。

然而，白酒界被人們叫老大的也不是五糧液,。白酒界真正被人們叫做老大的是：汾老大,。

在五糧液崛起之前，則是清香白酒——汾酒的天下,。上世紀(jì)80年代,，清香型白酒產(chǎn)量占據(jù)行業(yè)總量的70%左右。清香鼻祖汾酒的銷(xiāo)量在行業(yè)前十白酒企業(yè)中的占比一度超過(guò)50%,。坊間有這樣的說(shuō)法：'全國(guó)每1斤名酒中,，就有半斤出自杏花村汾酒廠。'汾酒的輝煌時(shí)代,，絲毫不遜色于現(xiàn)在的茅臺(tái),。

那時(shí)候，白酒價(jià)格是政府定價(jià),，四大名酒價(jià)格差不多,，誰(shuí)生產(chǎn)得多，誰(shuí)就賣(mài)得多,。清香型白酒具有發(fā)酵周期短,、原材料成本低、出酒效率高等優(yōu)勢(shì),。因此汾酒的產(chǎn)能和毛利遠(yuǎn)高于其他品牌,，連續(xù)六年（1988-1993年）獲得全國(guó)銷(xiāo)量冠軍，贏得了'汾酒老大'的美名,。

汾酒曾經(jīng)的輝煌：

產(chǎn)量第一：1985年汾酒廠成為全國(guó)最大名白酒生產(chǎn)基地,，全年汾酒產(chǎn)量突破8000噸，占當(dāng)時(shí)全國(guó)13種名白酒產(chǎn)量的一半,。簡(jiǎn)單說(shuō),，就是13大名白酒加在一起，也干不過(guò)汾酒,。

質(zhì)量第一：1986年山西杏花村汾酒廠獲國(guó)家質(zhì)量管理獎(jiǎng),，當(dāng)時(shí)全國(guó)僅有32家企業(yè)獲獎(jiǎng)，酒行業(yè)為唯一的一家。

效益第一：1988年被評(píng)為“全國(guó)500佳最佳經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)和全國(guó)食品和飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益第一名”,。這個(gè)第一名可不是指在白酒領(lǐng)域里面,，而是整個(gè)食品飲料行業(yè)。

第一個(gè)自主出口經(jīng)營(yíng)權(quán)：1992年汾酒廠在全國(guó)白酒行業(yè)首家獲得進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán),。

第一個(gè)上市：1993年12月山西杏花村汾酒（集團(tuán)）公司拿出生產(chǎn)主體部分組建了山西杏花村汾酒廠股份有限公司,，并公開(kāi)上市發(fā)行，這是全國(guó)第一家白酒上市企業(yè),。

據(jù)傳,，開(kāi)國(guó)大典用酒是汾酒，并不是茅臺(tái)（那時(shí)貴州還沒(méi)有解放呢）,，國(guó)酒的稱(chēng)號(hào)是不是該拿汾酒了呢,？

據(jù)傳，當(dāng)年汾酒匠人南下支持茅臺(tái),，茅臺(tái)的老家在山西,。

講了這么多，只是為了引出今天的主要話(huà)題：一個(gè)農(nóng)民是如何讓白酒老大走下神壇,，讓白酒行業(yè)進(jìn)入寒冬的,。

1998年除夕夜，正當(dāng)三晉大地的大同市,、朔州市千家萬(wàn)戶(hù)歡聚收看央視春晚時(shí),，熒屏下方突然出現(xiàn)一行小字——緊急通知：我市近日流入清徐、文水,、孝義生產(chǎn)的散裝白酒,，已造成嚴(yán)重后果，望廣大市民不要飲用此酒,。至此,，震驚全國(guó)的山西朔州假酒案拉開(kāi)序幕：

山西省文水縣農(nóng)民王青華，經(jīng)本地農(nóng)民王瑞介紹,，購(gòu)得甲醇35.2噸，與其妻武燕萍用其中34噸的甲醇加水勾兌成散裝白酒57.5噸,，出售給個(gè)體戶(hù)王曉東等人,。王曉東明知該酒甲醇嚴(yán)重超標(biāo)，仍將其加進(jìn)自制的酒中,，轉(zhuǎn)手批發(fā)給從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的朔州市楊萬(wàn)才和靈丘縣劉世春等人,。楊萬(wàn)才得知有人飲用該酒死亡后，不僅不采取任何補(bǔ)救措施,，還繼續(xù)向個(gè)體戶(hù)朱永福出售剩余的有毒假酒,。劉世春、朱永福等人明知購(gòu)進(jìn)的這些散裝白酒不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但為了牟利,，不經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)即大量銷(xiāo)售,。這些散裝白酒售出后，造成朔州,、靈丘等地?cái)?shù)百人飲用后出現(xiàn)中毒癥狀,，其中26 人死亡的嚴(yán)重后果。

朔州假酒案,，受到最高重視,，包括工商、消協(xié)在內(nèi)的各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法,，做了大量的工作,，形成全國(guó)對(duì)假酒一片喊打的局面。全國(guó)對(duì)山西白酒一片恐慌：“勸君莫飲山西酒”,。曾有人形容文水除了劉胡蘭是真的,，其它都是假的。

這次假酒案中,，有一涉案的“中杏酒廠”也在杏花村,，又冠以杏花村的名字，所以各地在查禁假酒時(shí),，連正宗的杏花村汾酒廠的產(chǎn)品也列在查禁或檢查范圍圍內(nèi),。汾酒受到牽連，客戶(hù)紛紛退貨,。從行業(yè)第一的位置跌到了第九位,。至此，汾老大的地位一落千丈,。直到2019年,，汾酒的凈利潤(rùn)只有19.4億元，不到茅臺(tái)（412.07億元）的二十分之一,。

這位叫王青華的農(nóng)民只是山西文水縣假酒毒瘤的穿刺者,，卻以一己之力撼動(dòng)了山西白酒行業(yè)，把清香鼻祖“汾酒”從行業(yè)老大的神壇打下凡塵,。同時(shí)也沖擊了全國(guó)的白酒行業(yè),，白酒上一個(gè)十年的黃金期也以朔州假酒案和標(biāo)王秦池倒下而結(jié)束，白酒的寒冬期到來(lái),。直到2003年,，白酒才迎來(lái)了第二個(gè)十年黃金期。

這次假酒案的威力至今影響白酒行業(yè),，讓人們談“勾兌”色變,。勾兌,，也叫：勾兌調(diào)味。本是白酒風(fēng)味成型的一個(gè)工藝,，即以基酒為基礎(chǔ),，加入一定比例的調(diào)味酒和調(diào)香酒，成為預(yù)期風(fēng)味的成品白酒,。

那些要錢(qián)不要命的愚昧造假者,，甚至都不舍得用食用酒精，而是用更便宜的甲醇來(lái)做假酒,。才造成如此地步,。把白酒工藝中好好的一道工序名弄成了假酒的代名詞。

為了與“勾兌”劃清界限,，白酒企業(yè)幾乎無(wú)人再敢提“溝兌”,，于是糧食酒、純糧酒的名詞就出現(xiàn)了,。然而,，就和近些年發(fā)生的國(guó)產(chǎn)牛奶三聚氰胺事件一樣，一個(gè)行業(yè)一腳踩在了狗屎上,，總讓消費(fèi)者心中有所芥蒂,。每個(gè)白酒企業(yè)只顧自?huà)唛T(mén)前雪，撇清關(guān)系,，很難讓整個(gè)白酒行業(yè)規(guī)范起來(lái),，讓消費(fèi)者明白起來(lái)。

如今,，我們正處在白酒的又一個(gè)黃金期,，我們不要忘記曾經(jīng)的：勾兌門(mén)、基酒外購(gòu),、虛假年份,、塑化劑、甜蜜素.....,，不要又讓一個(gè)農(nóng)民刺破一個(gè)美麗的黃金時(shí)代,。給消費(fèi)者一瓶放心酒，明白酒,。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。