| 丸子是春節(jié)餐桌上一道傳統(tǒng)的美味佳肴。因為圓圓的丸子,，寓意非常好,。丸子象征著團團圓圓、圓圓滿滿,，在年夜飯上和春節(jié)的餐桌上必不可少,。祝福每一個家庭都團圓美滿，在春節(jié)的家宴餐桌上,，再來一道寓意美好又美味的干炸丸子在合適不過了,，而且這道菜老少皆宜。 小時候,，媽媽每年都會在農(nóng)歷臘月二十八這天開始炸丸子,，紅薯丸子、豆腐丸子,、蘿卜丸子,，這些是炸的最多的丸子。那時候條件差,，炸肉丸子不多,，即使炸了，也是作為招待客人的菜肴,。每次媽媽炸丸子,，我最喜歡給媽媽幫忙，就是用漏勺在油鍋里來回攪動丸子,，看著這群可愛的丸子隨著我手中的漏勺任性地在油鍋里追逐嬉戲,，只是一會兒工夫,當肉丸子的顏色變成金黃時,媽媽就會讓我快點撈出放進盤子里。而此時的我就會像饞貓似的急不可待地拿起一個放進嘴里,也無暇顧忌到燙不燙,吃到嘴里的是那種外香里嫩的肉香味道,，在那一刻醉了,。 冬去春又來,歲月的年輪在不知不覺中一年一年地溜走了,那個幫著母親攪動漏勺的小女孩子也一年一年地長大了成家了，而媽媽卻永遠地離開了我,。如今再想吃到媽媽過年炸的肉丸子竟成了夢中的一份奢望,而我也將這一過年的習俗延續(xù)了下來,我要讓天堂的媽媽在年夜飯上嘗到女兒親手做的肉丸子,。在我的心里,讓家人嘗到的不僅是這種菜肴,其中更包含了一份濃濃的親情和愛的傳承。 牛肉是中國人喜愛的肉類食品之一，相對于豬肉而言,，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，味道鮮美,。春節(jié)期間吃些牛肉,，有暖胃作用，為補益佳品,。 |
|
|
