老媽端了碗雞湯,，讓你“趁熱喝”;

老友倒了杯功夫茶，讓你“趁熱飲”,；

去別人家做客吃飯,，讓你“趁熱吃”；

以及好老公好男友那句

以不變應(yīng)萬變包治百病的“多喝熱水”........

中國人愛吃,，而且什么東西講究“趁熱吃,、趁熱喝”，

然而,，這“趁熱”的背后卻帶來致命的癌癥,！

這趁熱的背后，卻每年奪走了15萬人的性命,！

作為世界食管癌第一高發(fā)國家,，我國每年的食管癌新發(fā)病例數(shù)卻超過全球的50％，每年有約 15 萬人因食管癌而死亡,，幾乎占全國因惡性腫瘤死亡人數(shù)的四分之一,。

隨著發(fā)病率逐漸升高，遭受食道癌折磨的人也越來越多,；食管癌之所以難治,，原因在于其在發(fā)病早期往往不太明顯，一旦患者感覺到不適,，病情就早已積重難返,。

食管癌到底是怎么悄悄地就找上我們？

其實(shí)還源于這“趁熱吃”,！

由于食管對溫度不敏感,，常常被誤認(rèn)為很堅(jiān)強(qiáng)，當(dāng)我們吃東西太燙嘴,，就會趕緊吞下去，食管和胃就只好默默的承受這一切,。

然而殊不知,，食管壁比較嬌嫩，它與口腔一樣,，都難以禁起燙食的折磨,。若進(jìn)入口腔的食物超過65℃時，食管粘膜就讓容易被燙傷，反復(fù)燙傷食管引起食管粘膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥,，從而導(dǎo)致食管癌的發(fā)生,。

這就為什么喜歡吃燙食的東亞地區(qū)的人們，患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比歐美國家要高許多,。

燙食并非罹患食管癌的唯一元兇,！

進(jìn)食快、甚至蹲食這樣的“豪放”用餐習(xí)慣,，都與食管癌有著很大的關(guān)系,。

有研究發(fā)現(xiàn)，食管癌高發(fā)區(qū)域的人,，多數(shù)有蹲著吃飯的習(xí)慣,。我們坐著吃飯時，食物可以慢慢沿著消化道很順暢的下滑,；

可是當(dāng)我們蹲著吃飯時,，就會增加腹部壓力，食物在食管的停留時間就會加強(qiáng),，增加食管的負(fù)擔(dān),，從而損傷。

俗話說“坐要有坐相,，吃要有吃相”并不是沒有道理的,，

不僅是禮儀和形象的問題，更關(guān)乎的是我們的健康問題,。

因此這燙食雖然有罪,，但黑鍋也不能全由它背。

這些習(xí)慣也可能是誘發(fā)食管癌的高危因素,？

辛辣的東西本身對食道粘膜、胃粘膜,、口腔黏膜都是有刺激的,。很多又都酷愛吃火鍋，辛辣刺激在加上溫度上的刺激,，就容易造成損傷,，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

少吃燒烤及油炸食物,；這類食物中的亞硝酸胺類化合物具有很強(qiáng)的致癌物，尤其是加鹽量少或氣溫高于20℃時,，會使泡菜中的亞硝酸鹽含量增加,，亞硝酸鹽含量越高,，致癌性越大。

而且,，現(xiàn)在很多年輕人喜歡吃燒烤喝啤酒,，這對食管是有很大傷害的；要降低食管癌的發(fā)病,，應(yīng)盡量少食用這些食品,，遠(yuǎn)離亞硝酸胺類化合物。

抽煙傷害的不僅僅是肺，還有食管,！

煙草中的很多致癌物質(zhì),，可隨唾液或食物進(jìn)入食管，從而攻擊食管粘膜,，損傷細(xì)胞,，引起食管癌。

酒精中雖然沒有致癌物質(zhì),，但會刺激食管黏膜,，使其產(chǎn)生損害，特別是60度以上的高濃度白酒,，對食管黏膜的傷害更明顯,。

所以，多吃新鮮的蔬菜水果,，均衡飲食,，

可降低食管癌的發(fā)病率，改變不良的飲食和生活習(xí)慣,，

可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生,。