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來自: xaipin > 《便當(dāng)食譜》
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廚師長分享價值千元的鹵雞配方,,肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富,顧客都愛吃
廚師長分享價值千元的鹵雞配方,,肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富,,顧客都愛吃。鹵制香料包配方:香茅草,,八角,,花椒各10克,桂皮3克,,香葉5克,,小茴香8...
百年香鹵雞
百年香鹵雞。百年香鹵雞,,幾百次的實(shí)驗(yàn)破解配方,。為了破解一個配方,幾乎把市場上所有鹵雞的料包買回來品嘗,,30多種?。≡?50斤雞,,我...
香鹵雞配方
香鹵雞配方香鹵雞配方,。用料配比(以50只雞為單位,每只雞約重650克,,共65斤):君王級香料:肉桂90克,、良姜90克、白芷90克,。所有香料放入香料包,。制作:1、取100斤用肘骨子等吊出來老湯燒沸,,下入香料...
鹵料知識,,替代方式。常見除腥,,增香,,調(diào)味調(diào)色香料劃分。
無論是“精武鹵水”,,還是傳統(tǒng)的“潮州鹵水”,、這兩年大火的“川式鹵水”,李大師都系統(tǒng)地進(jìn)行了講解和演示,。經(jīng)過李大師的講解和演示,,...
“順風(fēng)冷面雞”(附鹵雞香料配比與爽口料汁配方)
“順風(fēng)冷面雞”(附鹵雞香料配比與爽口料汁配方)特點(diǎn):此菜麻辣味鮮,成菜大方,,根據(jù)口水雞改良而來雞肉鮮嫩,,涼面爽口料汁傳承口水雞...
年銷幾十萬的鹵雞,配方及流程在此,,喜歡的拿走不謝
年銷幾十萬的鹵雞,,配方及流程在此,喜歡的拿走不謝,。3.鹵水熬制配方及流程:香料(八角,,白豆蔻各4克,山奈,,白芷,,蓽撥各3.5克,良姜,,...
終極配方版【鹵雞胗】解饞零食+小菜
終極配方版【鹵雞胗】解饞零食+小菜終極配方版【鹵雞胗】解饞零食+小菜 (2014-06-06 03:21:55)喜歡鹵菜,,當(dāng)零食和小菜吃都很過癮(ˉ﹃...
11味香料,精心泡制15小時的香水雞,,比鹵雞更鮮美,,配方全解密
11味香料,精心泡制15小時的香水雞,,比鹵雞更鮮美,,配方全解密。
鹵雞爪配方
轉(zhuǎn)藏 鹵雞爪配方鹵雞爪配方選用這10種香料才能做出好吃的鹵雞爪,!像是大家經(jīng)常吃的鹵雞爪,、鹵豬蹄這些動物爪子肉少骨頭多,雞爪下鍋之后...
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