【四種醬的家常做法】醬是一種調(diào)味品，中國(guó)人常見(jiàn)的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬,，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類,；現(xiàn)在還有肉醬、魚(yú)醬和果醬等調(diào)味品,。今天這四道醬,，都是菊子姐姐親手做的，三種果醬加上剁椒醬,，剁椒醬炒菜是一流的,，經(jīng)常看到朋友就是一碗剁椒醬,，一碗白米飯,，吃得可開(kāi)心了。果醬可以直接涂抹在吐司上食用,，也可以沖水，非常的酸甜美味,，清爽開(kāi)胃,，一起來(lái)學(xué)習(xí) 剁椒醬做法：
第一步：辣椒和生姜切小段,，切好的辣椒和生姜放進(jìn)攪碎機(jī)打碎,，粗細(xì)由自己決定 第二步：調(diào)入鹽，糖,，白酒混合均勻,，最后用密封罐裝好常溫保存一個(gè)星期就可以食用啦。炒菜，蒸魚(yú)等做各種美食都可以使用 金桔醬做法：準(zhǔn)備食材調(diào)料,，金桔 500克 / 黃冰糖 60克 / 鹽 10克 / 檸檬汁 10毫升 / 密封罐 / 料理機(jī)（密封罐一定要?dú)⒕静粮伤郑?/p> 第一步:金桔放碗里,，加入鹽均勻混合,用手搓洗金桔表面殘留,清洗干凈后，浸泡20分鐘,浸泡后的金桔再次沖洗干凈,，再切對(duì)半用牙簽把籽去掉 第二步：鍋里燒開(kāi)水,放入金桔煮2分鐘撈起瀝掉水分,，料理機(jī)提前洗凈，金桔放進(jìn)料理機(jī)中,，倒入200毫升冷開(kāi)水,，用料理機(jī)把金桔打碎，稍微打細(xì)膩些,，將打好的金桔汁倒進(jìn)干凈的鍋里,，開(kāi)中火煮開(kāi)，放入冰糖,，煮至冰糖完全融化,，水蒸氣散開(kāi)，約需煮20分鐘成濃稠狀,。整個(gè)過(guò)程需要不停的用鏟子鏟動(dòng),，以免糊鍋 第三步：把檸檬壓成汁，倒入檸檬汁攪拌均勻即可裝罐,，待冷卻后放冰箱可以保存一周,，切記不要沾水沾油，密封裝罐放冰箱即可,，馬上沖一杯來(lái)喝,，味道好極啦！ 樹(shù)莓果醬做法：準(zhǔn)備食材調(diào)料,，樹(shù)莓（覆盆子）300克 / 白糖150克 / 檸檬汁10毫升 / 密封罐一個(gè) 第一步：把樹(shù)莓和白糖還有檸檬汁一起攪拌均勻靜置15分鐘,，上鍋熬煮果醬,，切記不要到沾水和油，要用鏟子不停攪拌,，以免粘鍋煮糊鍋,，熬煮到果醬變黏稠即可趁熱裝進(jìn)密封罐封存起來(lái) 第二步：做好的樹(shù)莓果醬放進(jìn)冰箱保存兩個(gè)禮拜取出食用口感更佳,?？梢源钆湓绮兔姘?，做各種各樣的甜點(diǎn)都可以 百香果醬做法：準(zhǔn)備食材調(diào)料,，百香果 15個(gè) / 白糖 60克 / 蜂蜜 30毫升 第一步：將百香果的一頭切個(gè)小口,，不要從中間切開(kāi),，不然這樣汁水會(huì)容易流掉,，把百香果果肉挖出，果肉放鍋中加熱放入白糖中火熬煮 第二步：煮的過(guò)程中撇去浮沫,，熬煮至黏稠狀即可關(guān)火裝罐,，待涼后倒入一層蜂蜜,，這樣可以保存1個(gè)月,。密封罐要提前用高溫殺菌消毒,，要保證無(wú)水無(wú)油，不然會(huì)影響儲(chǔ)存 【菊子物語(yǔ)】醬在我們?nèi)粘５纳钪杏衅鸬胶艽蟮恼{(diào)劑作用,，比如吃面包,，如果蘸點(diǎn)果醬,，無(wú)論是樹(shù)莓果醬，金桔醬還是百香果醬,，味道都會(huì)更出眾,，剁椒醬也是一樣的,，有時(shí)候一個(gè)饅頭搭配剁椒醬都能吃的香,。做醬的時(shí)候,，有個(gè)共同點(diǎn)，就是所有器具不要沾到水和油哦,，否則醬容易變質(zhì)。另外做剁椒醬時(shí),，一定要戴好手套哦,，否則很容易辣到手，導(dǎo)致辣到眼睛之類的，都是有可能的,！美食值得分享,，生活需要記錄,，菊子美食記與您一同前行
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