做法：

備用食材：五花肉200克,，干豆角50克，大蔥1根,，生姜3片,，生抽少許，老抽少許,，八角2個,；

制作過程：第一步，五花肉切成小塊,，用清水沖洗干凈后,，控水待用，干豆角準備適量,，放入在50度左右的溫水中浸泡,，15分鐘的時間，搓洗干凈,；

第二步，將豆角切成段,，生姜切成片,，蔥切成片，炒鍋中添上少許的食用油,，燒熱后放入生姜片爆香,，將五花肉放入鍋中，小火煎一煎,，慢慢將五花肉的每一面都煎黃,；

第三步,，放入大蔥,、生姜片、八角,、一節(jié)桂皮和一片香葉,，快速翻炒均勻，加上少許的生抽上色放,，翻炒好后,，烹入少許料酒去腥，快速翻炒好；

第四步,，這個時候可以看到鍋中有許多煸出的油脂，將其倒掉,，加上沒過食材的熱水，大火煮開,，轉(zhuǎn)小火,，同時將干豆角也放入，小火繼續(xù)燉一會,；

第五步，差不多40分鐘的時間,，將肉燉爛后,，加上點老抽和少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻后,，用大火收汁,，變得濃稠后，這道菜便可出鍋了,。