導語：家里有面粉要試試這個做法,，比餡餅好做比包子香,，我家一周吃5次

面粉別總蒸饅頭吃,，這次要分享給大家的同樣也是一款中式面點，但卻要比餡餅好吃,，比包子香,，這面點層次分明，而且還松軟可口,，搭配點蔥花,，淡淡的的蔥香味撲鼻而來，刺激食欲,，好吃更解饞,，這面點的做法我自從學會后，家人便經(jīng)常點名要吃,，一周吃了5次也不覺得膩,，下面我便會將這面點的做法分享給大家，無需烤箱,，入平底鍋中烙一烙便可,，外皮酥脆內(nèi)里香軟，吃著別提多美味了,，這面點不管是當作正餐吃,，亦或是在早餐吃都是不錯的選擇。

千層發(fā)面餅的做法：

備用食材：小麥粉250克,，溫水155毫升,，酵母粉3克，食鹽2.5克,，香蔥1把,，白糖6克，芝麻少許,；

制作過程：第一步,，鍋置于火上燒熱,，放入38克的植物油，將油燒熱后,，加上25克面粉,、2克五香粉和2克食鹽，快速攪拌均勻,，待散發(fā)出香味的時候關火,，晾涼；

第二步,，備用食材中的面粉,、溫水、酵母粉,、食鹽和白糖,，混合揉均勻，揉至表面光滑的狀態(tài),，放在比較溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大,，面團便發(fā)酵成功了；

第三步,，香蔥準備一把,，擇洗干凈后，控水,，切成蔥花,，發(fā)酵好的面團搟成長方形薄面片，先刷上一層油酥,，再均勻撒上香蔥碎,，從一頭卷起來，兩段捏緊,；

第四步,，順著將其壓成餅,，再用搟面杖搟成餅胚，白糖和水按照1：1的比例混合成糖水,，刷在餅胚的表面,，再撒上芝麻，在溫暖的地方發(fā)酵半個小時,；

第五步,，在鍋中刷上一層油，放入餅胚,，小火慢慢煎,，直到將兩面分別煎至金黃,，出鍋,。

小編總結(jié)：千層餅好吃、顏值還高,，層層分明且外酥里軟的千層發(fā)面餅,，其中可隨意搭配食材，蔥花,、火腿腸,、肉末等等都可以，這樣的食物更加會得到家人的喜歡,，尤其是在早餐吃,，飽腹而且還對脾胃好，因此面粉別只會用來蒸饅頭了,，試試將其做成千層發(fā)面餅,，比餡餅好吃比包子香，這個做法更加得到家人的喜歡,，每次我家早餐桌上有著份美食,，家人吃飯都能特別香，搭配一碗小米粥,，營養(yǎng)美味早餐便能得以解決,。

烹飪小技巧：

1、做千層餅,，油酥是很關鍵的,，油酥可以做成熟的，但如果覺得麻煩的，也可以直接將熱油澆在面粉中做油酥,，簡單更省事,，建議做油酥用的油是無色無味的食用油，如果用味道大的油,，做好的餅會有一股怪味,；

2、面團發(fā)酵是很關鍵的,，發(fā)酵到位了做好的發(fā)面餅才會更加松軟,，冷天需要放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵速度快,，做餅的面無需發(fā)酵過大,，基本上成為原來的1.5倍大便可以了；

3,、做好的餅胚可以用平底鍋烙,，亦可隔水上鍋蒸，如果要蒸記得在蒸屜上刷一層油防粘,，另外蒸熟關火后別急著出鍋,，虛蒸幾分鐘防止表面塌陷，用鍋煎餅記得要在餅胚兩面都刷上食用油,，煎好的餅更加金黃酥脆,。

面粉的這個做法太香了，如果你也認為這個做法不錯,，歡迎將其收藏學習,！