蜂蜜的營養(yǎng)非常豐富,，平時可以喝蜂蜜水養(yǎng)生,。今天用蜂蜜代替白糖在家用烤箱制作早餐蜂蜜蛋糕,，吃起來蓬松綿軟,，金黃焦香,。

原料：蛋糕粉60克,，雞蛋2個60克，蜂蜜60克,，黃油15克,，牛奶50克

廚具：電烤箱，電動打蛋器,，正的六連模不沾蛋糕模,，橡皮刮刀

烘烤：150度上下火，20-25分鐘

做法：

1.   全部材料準(zhǔn)備好,，牛奶和黃油同入一盆,； 2.  蛋清、蛋黃分離,，蛋清入無油無水的盆中,；牛奶黃油隔水融化；

3.  用電動打蛋器將蛋清打出粗泡后,，可將蜂蜜一次性加入,，中速打發(fā),； 4.  蛋白糊呈現(xiàn)小直角，就可以了,； 5.  將兩個蛋黃加入到蛋白糊中,，用電動打蛋器低速混合打發(fā)1分鐘； 6.  提起打蛋器,，蛋糊落下后,，痕跡10秒鐘不消失；

7.  將面粉篩入蛋糊中,；此時烤箱開始預(yù)熱150度  8.  用輕而快的手法將面粉與蛋糊混合均勻,；

9.  將融化晾涼的黃油牛奶糊沿著刮刀倒入盆內(nèi)； 10. 繼續(xù)翻拌,，使蛋糕糊細膩有光澤,；

11. 六連模蛋糕模具中各放入一個紙托，也可以不放,，將蛋糕糊舀入模具中,，此量還可以裝一個紙杯；12. 將其送入預(yù)熱好的烤箱中層,，150度,，上下火20-25分鐘；

13. 出爐后脫模,，晾架上放涼后入袋封存,。

• 

  歡迎光臨 清齋茶舍！

                                                 http://qingzhaics.360doc.com/

• -