||網(wǎng)紅番茄飯,，這個版本的超好吃，有飯有肉,，酸甜可口,。 番茄飯在網(wǎng)上流行了很久,，可以說是一道非常老牌的網(wǎng)紅美食了，我做過很多個版本的番茄燜飯,，不過吃來吃去,，我還是覺得我現(xiàn)在用這個版本做出來的最好吃，今天晚上不想做太多菜,，就給孩子燜了一鍋番茄飯,，孩子一口氣吃了兩碗，孩子喜歡,，我做起來也省事,，這個飯可以飯菜一鍋出，特別適合上班族和沒有時間的“懶媽媽”們,，喜歡的朋友一定要嘗試下,。 做這個燜飯，一般用砂鍋和琺瑯鍋做出來比較香,，特別是砂鍋，煮好以后底部還能形成一層鍋巴,，口感堪比煲仔飯,，我家砂鍋比較多，但是我今天沒有時間總守著廚房,，所以我用了新入手的這款伊萊特陶土電飯煲,，現(xiàn)在的電飯煲真是做得越來越好了，外觀時尚漂亮不說,，連煮飯功能都比以前的老電飯煲要高級很多,，用這樣的電飯煲煮番茄飯，看不見明火也能做出焦脆的鍋底,。 【番茄排骨飯】 用料：大米適量,，排骨兩條，土豆一個,，胡蘿卜一塊,，西紅柿一個，番茄醬適量,，生姜一塊,，老抽少許，鹽少許,。 步驟： 1,，排骨適量，自家吃可以多放一些,，加排骨一起煮特別香,，把排骨洗干凈,，加幾片生姜一起放入清水里煮開焯水，去除排骨的腥味,，水開以后即可將排骨撈出,，沖洗干凈浮沫備用。 2,，西紅柿一個切塊,，一個小土豆切塊，一節(jié)胡蘿卜切塊,。 3,，炒鍋里倒入適量的油，燒熱以后下入排骨炒香,，炒到排骨表面略微焦黃最好,。 4，然后把排骨撥到一邊,，利用底油把西紅柿炒出湯汁,。 5，下入兩勺番茄醬增香,。 6,，然后倒入胡蘿卜和土豆，快速翻炒均勻,。 7,，加入少許清水，水量大約為平時煮米飯的用量,，然后加入一勺老抽,，少許鹽調(diào)味，煮開就能關(guān)火,。 8,，大米洗干凈，裝入電飯煲的陶土內(nèi)膽中,。
9,，把煮好的排骨連湯帶菜一起倒在大米上。
10,，蓋上電飯煲的蓋子,，按下煮飯鍵即可。
11,，就跟平時煮飯一樣,，時間到了番茄飯就燜好了，排骨也軟爛可口,。
小貼士： 有些朋友會擔(dān)心排骨煮不熟,，其實,，電飯煲煮飯普遍都需要三四十分鐘，這么長的時間足可以把排骨燜熟了,，而且土豆和胡蘿卜也不至于會糊掉,， 番茄醬一定要加，這樣做出來的番茄排骨飯酸酸甜甜,，還能有效地去掉排骨的腥味,，刺激食欲，但是鹽的用量就要少放一些,，不然容易太咸,，如果拿不準(zhǔn)，情愿少放也不能多放,，大不了煮好以后再適量添加,。 |
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