為芒果季收藏,，不用烤箱做蛋糕，無色素還低糖,，吃再多也不會膩

找對方子,，烘焙很簡單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司,，甩面包房幾條街

一看就會的幾種饅頭做法,，各個光滑喧軟，比面包好吃還簡單

一把糯米粉一把糖,，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩,，過年了做給父母嘗嘗

一塊錢的金針菇，到飯店至少能翻幾十倍,，這么簡單的做法怎能不試

手搟面你真的會做嗎,？我教您一招，面條不粘不連,，清爽勁道

這還沒到三伏天呢,，今天把車子停在太陽底下幾個小時，上車的一瞬間差點沒燙得跳起來,，天氣一熱,，連飯都不想做了，其實也不是不想做,，大家都有這樣的感受,，汗流浹背做一桌子菜，家人卻懶得動筷子,，夏天大家都喜歡吃些涼拌菜或者清爽的小菜,，這樣還吃得下去。

馬上絲瓜就開始大量上市了,，推薦大家夏天吃這個菜,，清爽開胃，上桌就被搶光，這個菜可比大魚大肉還受歡迎,，我特別喜歡吃這個,，炒絲瓜時別放太多油，吃起來清爽,，蝦仁也提前處理下,，爽脆鮮嫩，整個菜做下來還不到十分鐘,，快手又受歡迎,。

【絲瓜炒蝦仁】

用料：長條絲瓜一根，鮮蝦適量,，大蒜兩粒,，鹽少許，生粉一勺,，料酒一勺,。

步驟：

1，炒這道菜,，用到的是蝦仁,，大家可以直接買蝦仁，更省事,，也可以跟我一樣,，買整蝦自己剝，我冰箱里經(jīng)常會備著許多蝦,，蝦解凍起來方便,，清水一泡就化開了，吃多少取多少,。

2,，蝦解凍以后去掉蝦頭，剝?nèi)ネ鈿?，用刀在蝦背上輕輕劃一道,，取出蝦線，這樣吃起來更清爽,，蝦線里全是黑乎乎的臟東西,，最好去掉。

3,，將每個蝦仁從中間切兩段,，加入一勺料酒,，少許鹽,，一勺生粉，腌制幾分鐘，這樣處理后的蝦仁吃起來口感脆嫩,，很有彈性,。

4，準備一根長條絲瓜,，去掉兩端,，為了削皮方便，我習慣先把絲瓜切成兩截再慢慢削皮,。

5,，用鋒利一點的削皮刀刮去絲瓜的外皮，切成大約兩三厘米長的段,，不要太粗,，大概手指粗細就差不多。

6,，大蒜剝?nèi)ネ馄?，切成蒜片備用，也可以再切一點姜,。

7,，油鍋燒熱，下入蒜片和蝦仁炒出香味,，蝦仁很快就熟,，火候不要太大，不要炒焦,。

8,，待蝦仁開始變色加入切好的絲瓜一同翻炒。

9,，絲瓜變色后可加入一勺開水,，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘，最后撒少許鹽,。

10,，別的調(diào)味料都不需要放，絲瓜和蝦仁天然的鮮味就已經(jīng)很鮮美了,。

小貼士：

炒絲瓜的時候我用的不粘鍋,，我覺得用不粘鍋，不要太猛的火力,，絲瓜就能保持碧綠的顏色,，尤其是夏天看上去會很清涼的感覺，夏天的一抹綠色能提神醒腦,；

孩子吃,，我建議要少吃超市里散裝的冰凍蝦仁,，尤其是一個個單獨包裹著一層冰那種，這樣的蝦仁一般會用到添加劑保持顏色和狀態(tài),，孩子吃,，盡量買貴一些的蝦仁或者買鮮蝦自己剝。