我們常說的食物營養(yǎng),，不單單是指化學(xué)成分的物質(zhì)營養(yǎng),，還有一點(diǎn)是時(shí)令的營養(yǎng)，天布四氣，地出五味,，賜食生命,，以序度春夏秋冬養(yǎng)延天年。要想不生病,，少生病,，長命百歲，最有效的辦法就是常吃應(yīng)季食物,，果蔬,，春天多吃韭菜，芽苗菜等生發(fā)之物,，夏天多吃各種瓜果,，蘿卜白菜沒有集中成熟期，它是秋冬時(shí)節(jié)的延時(shí)菜,，稟受天地收藏氣味最純正,，又抗寒耐冷，最宜人秋冬長吃,，就是說要這樣要順應(yīng)時(shí)節(jié)的去吃,，比什么健身營養(yǎng)都可靠簡(jiǎn)單的一個(gè)道理，今天要用到的青茄子,，辣椒,，青番茄，不要看都是幾樣便宜又常見的蔬菜,，一年四季就這幾天吃味道最正,，不信您試試，多大一盤都能吃光,，超級(jí)下飯,！

【小炒青茄子】

用料：青紅辣椒適量，青茄子兩個(gè),，青番茄一個(gè),，大蒜幾粒，味極鮮少許,，生抽少許,，鹽一勺，白砂糖少許

步驟：

1,，青茄子去蒂,。

2，切成拇指粗細(xì)的小條,。

3,，撒少許鹽,，腌制十分鐘，腌出茄子的水分,。

4,，準(zhǔn)備新鮮的青紅辣椒。

5,，切碎了備用,，隔著屏幕都感覺到辣！

6,，半熟的番茄一個(gè)，別看它長的丑,，不用藥,，自然生長的番茄就是這個(gè)樣。

7,，把番茄切條,，拍幾粒大蒜。

8,，油鍋燒熱,，下番茄和蒜末炒香。

9,，油無需多,，多了油反而不好吃，腌制好的茄子倒掉水分,，下茄子進(jìn)去翻炒,。

10，待茄子變軟后倒入辣椒碎,！

11,，腌制茄子的時(shí)候可以一次加入足夠的鹽，這一步就無需再放鹽,，糖一定要放一點(diǎn)點(diǎn),，加一勺味極鮮，一勺生抽調(diào)色調(diào)味,，茄子看起來也更有食欲,。

12，翻炒均勻出鍋,，軟糯鮮辣,，要多下飯有多下飯！