材料：牛柳,、大蒜、青椒,、杏鮑菇,、料酒2湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙,、鹽,、淀粉

步驟：

1.牛肉切絲，加1湯匙料酒,、淀粉和鹽抓勻,，腌制15分鐘

2.紅辣椒切小段，大蒜切碎,，青椒去蒂去籽切絲

3.杏鮑菇切薄片,，然后再切粗絲

4.1湯匙料酒、醬油和蠔油放入碗中調(diào)勻

5.炒鍋加油燒熱,，放入蒜末炒香,，然后加入杏鮑菇炒軟

6.放入青椒大火翻炒1分鐘左右

7.將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油,，放入紅辣椒炒香,，然后再放入牛柳翻炒

8.牛柳炒至變色后，加入步驟4調(diào)好的碗汁,，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可