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縱使可樂(lè)是快樂(lè)的肥宅水,，但是在寒冷的日子里,，一口綿軟的淡奶油小面包才是王道。奶香濃郁,、綿柔內(nèi)里,，是你感到寒冷時(shí)，會(huì)惦記的那一口,，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),，這是最美的協(xié)奏曲。 食材： 高筋面粉：180克 ,、牛奶：25克 ,、淡奶油：100克 、糖：30克 ,、鮮酵母：6克 ,、黃油：10克 、全蛋液：15克 步驟： 1,、所有材料稱量好備用,。 2、把除黃油外的所有材料放入廚師機(jī)桶中進(jìn)行揉面,。 3,、揉到可以拉開粗膜的時(shí)候加入黃油。 4,、繼續(xù)揉到可以拉開薄而又韌性的膜破洞邊緣光滑,。 5、揉好的面團(tuán)放在案板上,。 6,、面團(tuán)均勻的分割成9份。 7,、每個(gè)面團(tuán)都用掌心滾圓,。 8、一個(gè)個(gè)放入烤盤中,。 9,、烤箱溫度調(diào)到34度，烤箱中放1碗熱水,，放入烤盤進(jìn)行發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右,。
10、發(fā)酵到2倍大取出,。
11,、表面刷一層薄薄的蛋液,，撒適量杏仁片。
12,、烤箱預(yù)熱170度,，烤箱170度10分鐘，烤盤放在下層,。
13、烤箱穩(wěn)度調(diào)到150度,，烤盤移到上層表面蓋錫紙繼續(xù)烤10分鐘,。
13、烤好后取出,，晾至不燙手密封保存,。
14、像云朵般綿軟的小面包就做好啦~ 版權(quán)聲明,，圖文來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),，如果侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除 |
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