原創(chuàng)作者 公公主病er丶

1、先做奶酥粒,，把用料④里的材料混合,，用手慢慢把黃油與粉類搓成小顆粒散沙狀

2、搓成這樣即可,，千萬不要搓成面團(tuán)了喲,，搓散，搓散,，不是揉成團(tuán)?。?！

3,、將用料①里的材料全裝進(jìn)盆里，用手動(dòng)打蛋器慢慢混合均勻,，手法隨意,，不要太暴力，打圈也行,，按壓也行,，總之?dāng)嚢杈鶆颍旌铣杉?xì)膩的液體狀就可以了

4,、才開始混合,，奶黃餡成團(tuán)，會(huì)比較不好調(diào),，沒關(guān)系,，用打蛋器壓壓壓，隨便壓

5,、好了,，混合均勻了，“鐺鐺”~是不是感覺超級(jí)細(xì)膩?。,。』旌蠒r(shí)請(qǐng)有耐心一點(diǎn),，不用打發(fā)全蛋和蛋白,，只是攪拌，攪拌,，已經(jīng)簡(jiǎn)化到這一步了,，如果還要偷懶,，那別做了，浪費(fèi)材料??????

6,、將用料②里的粉類材料過篩到剛混合好的蛋液里,，可以用刮刀切拌，翻拌,，我偷懶,，直接用打蛋器壓拌了，直到混合均勻

7,、混合好的面糊比較粘稠,，略干，沒關(guān)系,，不要自行添加液體哈,，也不要太暴力，避免起筋,，盡量細(xì)膩，盡量哈,，沒說一定?。?！

8,、將用料③的黃油+玉米油混合，不管是直接加熱還是隔水加熱,，反正讓黃油融化就行,，我是直接加熱的，融化后的油緩緩倒入面糊里,，邊倒邊攪拌,，手腳輕一點(diǎn)，不要太粗魯了,！混合好油類的面糊,，光澤感很好，而且很細(xì)膩,，雖然粘稠,，但有一定流動(dòng)性，滴落的面糊有清晰的紋路

9,、好了,，來處理肉松，我把肉松用剪刀剪得很碎很碎很碎,，這步隨意,，可剪可不剪,，反正我是剪了的

10、將處理好的肉松倒進(jìn)面糊里,，翻拌均勻,，混合肉松后，面糊會(huì)更厚重粘稠,，沒關(guān)系,，勇敢的混合吧??????

11、喏,，混合好肉松的面糊長(zhǎng)成這個(gè)樣子,，看起hin粗糙，其實(shí)只是肉松的原因,，好了,，面糊搞定，裝裱花袋里,，封好口丟冰箱冷藏1小時(shí)以上吧,，過夜也行

12、好了,，面糊提前拿出來室溫軟化下,，不然面糊太稠，擠起費(fèi)力哈,，順便用硅油紙把模具包一下,，我是覺得包了之后，取出來時(shí)很方便,，至于你們,，墊不墊隨意了！如果粘模具,，別怪我哈??????

13,、剪個(gè)口子，先在模具底部均勻的擠一層,，厚度隨意

14,、少少的撒一些酥脆肉松，不想撒的,，省略這一步就行了,！我夾了兩層

15、面糊擠完了,，盡量弄成這種兩邊高,，中間低的樣子，因?yàn)楹艹?，整理起來稍微困難一點(diǎn),，到底整不整隨你,，反正我是整了??????

16、面糊鋪好了,，在上面均勻的撒上搓好的奶酥粒,，厚薄依然隨意??????

17、在擠面糊之前,，烤箱上下管170℃預(yù)熱,，等撒完奶酥粒，烤箱也預(yù)熱好了,，中下層,，上火170，下火160,，40-50分鐘,，時(shí)間溫度只是參考，具體還得根據(jù)自己家的烤箱脾氣來,，用牙簽插入,，試試熟沒熟，一般奶酥粒變成金黃了,，多半蛋糕熟了,，出爐，取出來放晾架上散熱吧,！好香喔

18、“當(dāng)當(dāng)”,，一款瓷實(shí)的蛋糕就產(chǎn)生了,，是不是很像磅蛋糕哇！??！我把步驟分得有點(diǎn)多，其實(shí)過程很簡(jiǎn)單的,，不要嫌我啰嗦?。?！