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導(dǎo)語(yǔ)：冬天多吃白菜,，教你調(diào)白菜餡的正確做法,，餃子鮮嫩多汁，香噴噴 冬天,，什么菜最多,，當(dāng)然是白菜蘿卜了，白菜可謂是“白菜價(jià)”,，特別便宜,，幾毛錢一斤,，買上一大顆白菜不到兩塊錢,，而且這一顆至少吃兩頓，太省錢了,，不過(guò)別小看了白菜,，雖然它很便宜很普通，但是白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高,，多吃白菜對(duì)身體好處多,，冬天天寒地凍，用白菜做餡包餃子最合適,，冬天多吃白菜,，美味好吃，又增加營(yíng)養(yǎng)。
餃子幾乎人人都愛(ài)吃,，我家也不例外,，一到冬天，一個(gè)星期吃一次,，即使包餃子有些麻煩,，但我也愛(ài)做的吃，一家人一起行動(dòng),，其樂(lè)融融,，心都暖了，再冷的天也不怕冷了,。白菜豬肉餡餃子經(jīng)常做的吃,，每次做好，孩子能吃十幾個(gè),，看她吃得香,，我覺(jué)得累點(diǎn)也值得。 白菜餡餃子有人不愛(ài)吃,，也有人不愛(ài)包,，做好了吃著不香，要么包的時(shí)候總出水,，特別難包,，餃子容易破，如果你也覺(jué)得白菜餡餃子難吃,，那一定是方法錯(cuò)了,。
冬天多吃白菜，教你調(diào)白菜餡的正確做法,，餃子鮮嫩多汁,，香噴噴！接下來(lái)我給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)白菜餡餃子怎么做,，相信你能用得上,，用這個(gè)方法調(diào)餡非常好吃，試試吧,。 白菜餡餃子的具體做法： 一般白菜做餡的時(shí)候搭配豬肉更好,，香味更濃，口感更佳,，普通的素白菜餡餃子很簡(jiǎn)單,，基本上不會(huì)出差錯(cuò)，而白菜豬肉餡餃子,，總有人做不好,，所以就以白菜豬肉餡餃子為例，分享做法吧。
不管做什么餡料的餃子,，想要口感好,，都要先揉面團(tuán)，經(jīng)過(guò)醒面這一步,，做出來(lái)的餃子皮好包好吃,，因此要提前揉面團(tuán)，揉好后用蓋子或者濕布蓋起來(lái),。 白菜準(zhǔn)備好后,，外面的老葉不要，這些葉子不僅口感差,，還可能有蟲卵,，去掉不要最好，進(jìn)白菜根部切掉,，白菜分成一片一片,，放水龍頭下沖洗干凈。
再將白菜切成小丁放盆中,，放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽攪拌均勻,，腌制十分鐘。 豬肉準(zhǔn)備有肥有瘦的,，這樣的豬肉做餡料更好吃,，洗凈剁成肉餡后，給肉餡里加少許生姜末,、食鹽,、生抽、蠔油,，攪拌均勻,，肉餡變粘稠即可。 然后給肉餡里加適量蔥姜水,，蔥姜水是用蔥和生姜浸泡出的水,，用它來(lái)調(diào)肉餡，有去腥提香的效果,，還能讓肉餡更鮮嫩,，做好的餃子吃著多汁，記得蔥姜水要涼了才能用,。
接著給肉餡里加適量蔥油，蔥油是蔥,、花椒等料炸制而成的,，有增香的效果，加進(jìn)肉餡里更香。 肉餡調(diào)好了,，用紗布將白菜丁包起來(lái)擠掉水分,，水分盡量擠干，避免出水,，肉餡里已經(jīng)打水了,，所以白菜最好越干越好。 將白菜中加少許蔥油攪拌,，倒進(jìn)肉餡中攪拌均勻,，這樣白菜肉餡就調(diào)好了，聞起來(lái)就很香,。
最后把面團(tuán)取出,，做出餃子皮，包上合適的餡料,，餃子做好了,，煮熟即可，這樣做好的白菜肉餡餃子鮮嫩多汁,，香噴噴,，非常好吃。 冬天多吃白菜,，調(diào)白菜餡的正確做法要學(xué)會(huì),，你也可以做出好吃的味道，快做的吃吧,。分享就到這里了,，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧,。 |
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