寒冷的天氣,，如果能吃一頓暖暖的火鍋，簡直是一種人生享受,！

但是,，對于正在減肥中的小伙伴來說,，想吃火鍋,，又擔(dān)心變胖，應(yīng)該怎么辦呢,？

有研究顯示，一頓火鍋,，只是吃一些肉片,、蔬菜、豆腐等天然食材,，熱量也能達(dá)到874大卡,；如果再吃一點(diǎn)速凍丸子，熱量輕松破千,；如果再來點(diǎn)芝麻醬做蘸料,，喝上兩碗菌湯，點(diǎn)上一杯飲料,，吃點(diǎn)飯后甜點(diǎn),，一頓火鍋下來，攝入2000大卡以上的熱量也并非難事,。

如果,，你平時的胃口比較大，吃火鍋也一定要吃撐,，那一餐攝入4000大卡的熱量也有可能,！

火鍋雖然暖心又暖胃，吃的時候幸福感爆棚,，胖起來的時候也足夠扎心,，但是,，輕妞之前也曾經(jīng)說過：減肥中，沒有完全不能吃的食物,，只有不會吃的方法,！

所以，今天就給大家?guī)砹诉@份吃火鍋不胖的攻略,，按照攻略吃,，不僅不會增肥，還能減肥,！

鍋底篇

選擇清湯或海鮮鍋底

火鍋之所以容易胖,，最大的原因是火鍋的鍋底熱量驚人！

麻辣火鍋,，是火鍋中的熱量之王,，含有特別高的油脂，想減肥一定要少吃,。

比較低卡的鍋底有清湯鍋底,、菌菇鍋底、海鮮鍋底,，如果是很多人一起吃火鍋,，不方便點(diǎn)這些鍋底的，可以選擇吃鴛鴦鍋,，自己吃不辣的那部分,，易發(fā)胖的麻辣鍋底給朋友吃！

如果,，你非常喜歡吃麻辣火鍋，偶爾吃一下,，控制了頻率問題也不大,，吃的時候記得用勺子將表面的浮油撇去，或者用吸油的蔬菜把油脂吸走,，再去涮其他菜吃,！

注意：鍋底經(jīng)過了反復(fù)熬煮，營養(yǎng)價值很低,，卻含有大量的鹽分和油脂,，能不喝就不要喝！

涮菜篇

加工類食物少吃為妙

火鍋的材料有很多種,，直接影響著一頓火鍋攝入的熱量,。

像肉丸子,、蝦餃、臘腸,、小香腸等加工類肉食,，都含有大量的脂肪，有些還含有很高的淀粉,，這類食物能不點(diǎn)就不要點(diǎn),。

即使是魚丸看似比較健康，實(shí)際上也是高淀粉食物,，魚肉等含量可以低到忽略不計(jì)~

小心油炸食品和豆制品

任何食物，只要經(jīng)過了油炸,，熱量都會直線上升,，在吃火鍋的時候也要盡量少吃,！

除了油炸食品之外,，火鍋中常吃的豆制品也要注意,，除了豆腐這種低熱量,、高蛋白食物之外，像豆干,、豆腐卷,、千葉豆腐、豆筋等,，看似是豆制品,，實(shí)際上卻是高淀粉食物，能少吃也要少吃,！

選擇性的吃肉

一般來說，吃火鍋的時候,，很多人比較傾向于比較肥美的五花肉,，肉上面雪白的花紋，其實(shí)就是脂肪,。

所以,，減肥中吃火鍋,，對于肉的選擇要進(jìn)行一定的改變，像五花肉,、梅花肉,、霜降肉這類高脂肪的肉要盡量少吃，可以選一些瘦牛肉,、去皮家禽肉,、魚蝦肉等，熱量更可控,！

蔬菜也并非吃不胖

很多人既想減肥，又想吃火鍋,，就會點(diǎn)很多蔬菜,，這里其實(shí)也有坑。

蔬菜的確是低熱量的一種食物,，減肥中可以多吃,，但同時，大多數(shù)的葉類蔬菜和菌菇蔬菜,，都比較吸油,！

經(jīng)常吃火鍋的人應(yīng)該知道，吃火鍋的時候要最后涮葉類蔬菜,，就是為了避免葉類蔬菜吸附油脂,，如果你吃火鍋時候涮了很多葉類蔬菜，就會連帶著吃下去很多油脂和調(diào)料,。

減肥中更推薦大家吃一些不那么吸油的蔬菜,，比如胡蘿卜、白蘿卜,、海帶等,，即使吃葉類蔬菜和菌菇蔬菜，也盡量等鍋內(nèi)的油脂被朋友吃差不多了的時候,，自己再用來涮著吃,！

蘸料篇

火鍋中，蘸料的選擇也有大學(xué)問,，選錯了蘸料,，一頓火鍋的熱量也會直線飆升！

比如，很多人喜歡的沙茶醬,，一匙的熱量高達(dá)110大卡,，脂肪含量特別高的芝麻醬、花生醬,，熱量就更高了,，即使是一些看似很清爽的香油蒜汁，熱量也一點(diǎn)都不低,！

吃火鍋的時候,，蘸料可以自己調(diào)制，選擇蔥姜蒜,、小米椒,、香菜等天然調(diào)味品，加上一點(diǎn)醬油,、香醋,，味道也不差，熱量卻只有沙茶醬的五分之一不到,！

主食篇

一碗米飯的熱量，大約為150-200大卡,，每份雜糧面的熱量,，大約為200大卡,。

還有一些高淀粉蔬菜,，比如土豆、山藥,、川粉等,，因?yàn)榈矸酆扛撸惨?dāng)做主食對待,！

雖然咱們經(jīng)常說，減肥中不能完全不吃主食,，但是吃火鍋的時候,，主食還是盡量別吃了，實(shí)在想吃也盡量控制好分量。

時間篇

有一定減肥經(jīng)驗(yàn)的人都知道,，吃飯的時候要細(xì)嚼慢咽,，拉長吃飯時間，但是,，在吃火鍋的時候卻要例外,！

麻辣火鍋中的辣椒，能夠麻痹腸胃,，讓人食欲更旺盛,，一不小心就吃多，火鍋湯底經(jīng)過長時間熬煮,，煙硝酸鹽含量會增加,，同樣不利于健康！

此外,，吃火鍋如果時間太長，很多人即使已經(jīng)吃撐了,，也依舊會再吃上兩口,，不利于熱量控制！

一般來說,，吃火鍋的時間不宜太長,，控制在1個小時左右最佳，早點(diǎn)吃完早點(diǎn)去運(yùn)動,，也能消耗一定的熱量,。

補(bǔ)救篇

如果，你是嚴(yán)格按照攻略吃火鍋,，熱量攝入是非常有限的,，基本上很難胖起來！

但是,，如果你吃的時候無法控制自己躁動的食欲,，不小心吃了太多，就需要進(jìn)行一些補(bǔ)救了,！

吃了火鍋的第二天,，可以開始5+2輕斷食，也盡量多抽出來一點(diǎn)時間去運(yùn)動,。但是,，千萬不要相信網(wǎng)上說吃了火鍋喝酸奶、吃香蕉等能避免長胖，那只會讓你攝入更多熱量,！

其實(shí),，減肥中不止能吃火鍋，像炒菜,、自助餐等,，都有對應(yīng)的飲食方法，只要掌握了這些方法,，愉快的下館子并不是什么難事,！