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來自: 時光不懂人情味 > 《美食》
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90歲老廚師:無論炒啥肉,,別再用淀粉腌制,牢記3點,,鮮香肉更嫩
90歲老廚師:無論炒啥肉,,別再用淀粉腌制,牢記3點,,鮮香肉更嫩,。可是用水淀粉炒的肉片或者葷菜吃起來口感滑膩,,并不是很好吃,,而且也不...
40年大廚教徒弟:豬肉下鍋前,別再用淀粉了,,用它腌,,鮮嫩不柴
想要豬肉炒出來好吃,咱們對豬肉的選擇也是非常的重要,,因為豬肉也是分為了前腿肉和后腿肉,,一般選擇比較鮮嫩的前腿肉,炒出來的豬肉才...
做酥肉時,,別再用面粉和淀粉,,這樣做外脆里嫩,放冷也不回軟
做酥肉時,,別再用面粉和淀粉,,這樣做外脆里嫩,放冷也不回軟,。
不管炒啥肉,,別再用淀粉腌制了_大廚_牢記這3點,,肉鮮嫩入味!
30年的廚師長教你:不管炒什么肉,,最好不加淀粉,!牢記幾點,肉嫩入味
牢記幾點,,肉嫩入味,。30年的廚師長教你:不管炒什么肉,最好不加淀粉,!牢記幾點,,肉嫩入味。
退休老廚師:炒肉別再用淀粉了,,用“它”代替,,肉片香嫩入味
退休老廚師:炒肉別再用淀粉了,用“它”代替,,肉片香嫩入味,。除了腌肉保證肉質(zhì)的鮮嫩度之外,還應(yīng)該在肉片下鍋前,,鍋中的食用油要給足...
豬肉,、排骨別再用清水洗,學(xué)會這個“絕招”,,臟東西自動跑出來
豬肉,、排骨別再用清水洗,學(xué)會這個“絕招”,,臟東西自動跑出來,。第二,眾所周知,,豬肉和排骨上的油脂層是最難清洗的,,一般洗出來都覺得...
雞胸肉怎么腌制肉嫩不柴,看廚師長這樣做,,好吃又下飯,流口水了
雞胸肉怎么腌制肉嫩不柴,,看廚師長這樣做,,好吃又下飯,流口水了,。
不管腌什么肉,,別再放淀粉了,!大廚:牢記這兩點,肉絲香嫩入味,!
大廚:牢記這兩點,,肉絲香嫩入味!
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