冷庫通常分為高溫、中低溫,、低溫,、超低溫四種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣,。

A,、高溫冷庫

高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上,，通常用來放首要用來貯藏果蔬,、蛋類,、藥材、木材保鮮,、枯燥等,。堅持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻,。

B,、中低溫冷庫

中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫，溫度通常在-18°C以內(nèi),，首要用來貯藏肉類,、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。

C,、低溫冷庫

低溫冷庫,，又稱凍住庫、冷凍冷庫,，通常庫溫在-20°C~-30°C左右,，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鲎≡O(shè)備來完成對食物的凍住。

D,、超低溫冷庫

超低溫冷庫,，≤-３０℃的冷庫，首要用來速凍食物及工業(yè)實驗,、醫(yī)療等特別用處,，市面上的運(yùn)用相對于上面三種來說略微需要小一點?！　?/p>

計算冷庫的噸位：（依據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范和冷庫庫容的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)計算）：

冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量＝冷庫噸位。

第一步,，計算冷庫內(nèi)部實際可用與存放物品的空間：冷庫內(nèi)部空間 － 庫房中需要留出的過道空間,、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間,；

第二步，按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量,，由此相乘,，即可得出冷庫可存放多少噸產(chǎn)品； 

500～1000 立方 ＝0.40,；

1001～2000 立方 ＝0.50,；

2001～10000立方 ＝0.55；

10001～15000立方 ＝0.60,。

注：依據(jù)我們的經(jīng)驗,，實際可用容積大于國家標(biāo)準(zhǔn)定義的容積利用系數(shù),，列如：國家標(biāo)準(zhǔn)1000立方米內(nèi)容積的冷庫利用系數(shù)為0.4，若進(jìn)行科學(xué)有效擺放,，實際利用系數(shù)一般可達(dá)0.5-0.6,。

活動冷庫的食品單位重量：

凍肉：每立方米可存放0.40噸；

凍魚：每立方米可存放0.47噸,；

鮮果蔬：每立方米可存放0.23噸,；

機(jī)制冰：每立方米可存放0.75噸；

凍羊腔：每立方米可存放0.25噸,；

去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸,；

箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。

冷庫板的防護(hù)資料首要有以下種：

A,、壓花彩鋼板；

B,、不銹鋼板,；

C,、彩鋅鋼板；

D,、鹽化鋼板,；

冷庫板厚度規(guī)格：60、75,、100,、120、150,、180,、200、250 ,；冷庫板有手工板和機(jī)制板,，手工板也就是掛鉤版，長度一般最長在12000mm（12米）,，阻燃為B2,，常用于小型冷庫；機(jī)制板是拼插連接,，阻燃為B1 B2,，一般最長在28000mm(28米)，常用于大型冷庫,。

采購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度,，正規(guī)廠家鋼板厚度一般要在0.4MM以上，此外,，冷庫板的材料和使用也是非常重要的,，為確保客戶能更好的選用,，以下小編對冷庫進(jìn)行全方位解析：

1,、冷庫及制冷設(shè)備新安裝完畢或長期停用后 , 再次使用 , 應(yīng)進(jìn)行全面的檢測調(diào)試，在一切指標(biāo)正常的情況下,，由專業(yè)的制冷技術(shù)人員指導(dǎo)放可啟動使用,。

2、注意使用中應(yīng)注意硬物對冷庫體及外體的碰撞和刮劃,。因為可以造成凹陷和銹蝕,，嚴(yán)重的會造成局部保溫性能降低。

3,、由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙,，施工中這些縫隙會用密封膠密封,， 防止空氣和水分進(jìn)入,。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補(bǔ)。要堅決杜絕逃冷現(xiàn)象出現(xiàn),。

4,、 一般小型裝配式冷庫的地使用保溫板，使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,，如果有冰,，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面,。

5,、初期運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組 要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決,，以免造成潤滑不良,。

6、要經(jīng)常清掃風(fēng)冷器使其保持良好的換熱狀態(tài),。檢查電機(jī),、風(fēng)扇是否轉(zhuǎn)動靈活，如有阻滯現(xiàn)象則應(yīng)加注潤滑油,；如有異常磨擦聲則應(yīng)更換同型號規(guī)格的軸承清潔風(fēng)機(jī)風(fēng)葉,、盤管、積水盤上的污物,。對于冷風(fēng)機(jī)組要經(jīng)常檢查冷凝器,，出現(xiàn)結(jié)垢問題，要及時清除水垢,。

7,、對于蒸發(fā)器，要經(jīng)常檢查除霜情況,，除霜是否及時有效,，會影響制冷效果，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回液,。

8,、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)；檢查其排氣溫度,， 在換季運(yùn)行時,， 要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，及時調(diào)整糸統(tǒng)供液量和冷凝溫,。

9,、制冷技工每年對壓縮機(jī)進(jìn)行一次檢測、保養(yǎng),。檢查壓縮機(jī)油位,、油色,。如油位低于觀察鏡的 1/2 位置，則應(yīng)查明漏油原因并排除故障后再充注潤滑油,；如油已變色則應(yīng)徹底更換潤滑油,。檢查制冷系統(tǒng)內(nèi)是否存在空氣，如有則應(yīng)排放空氣,。

10,、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線),。冷庫設(shè)備長期不用時,，應(yīng)截斷保鮮冷庫的總電源，并確保冷庫設(shè)備不受潮,、不被灰埃等其它物質(zhì)污染,。

11、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管,、閥件上的連接管是否牢固,，是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會出現(xiàn)油跡)。

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